為規(guī)范普洱市低氟普洱茶的生產(chǎn)加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量，普洱市茶葉協(xié)會特牽頭制定T/PCX04-2022《低氟普洱茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)于2022年1月10日發(fā)布，2月10日實施，為持續(xù)提升標(biāo)準(zhǔn)的適宜性和有效性，于2022年10月24日進(jìn)行第一次標(biāo)準(zhǔn)修訂。
標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求
什么是“低氟普洱茶”
低氟普洱茶是以普洱茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征，且含氟量在300mg/kg及以下的普洱茶產(chǎn)品。
低氟普洱茶的產(chǎn)品類型及質(zhì)量等級
低氟普洱茶產(chǎn)品類型根據(jù)加工工藝及品質(zhì)特征分為低氟普洱茶（生茶）、低氟普洱茶（熟茶）；根據(jù)外觀形態(tài)和再加工工藝分為低氟普洱茶散茶、低氟普洱茶緊壓茶。
低氟普洱茶產(chǎn)品按照品質(zhì)特征分為特級、一級、二級。
低氟普洱茶加工工藝
1.低氟普洱茶（生茶）緊壓茶：低氟曬青茶→精制→蒸壓成型→干燥→包裝。
2.低氟普洱茶（熟茶）散茶：低氟曬青茶→后發(fā)酵→干燥→精制→包裝。
3.低氟普洱茶（熟茶）緊壓茶：低氟普洱茶（熟茶）散茶→蒸壓成型→干燥→包裝。
低氟普洱茶原料要求
低氟普洱茶理化指標(biāo)
低氟普洱茶不同級別的感官品質(zhì)應(yīng)符合各級別標(biāo)準(zhǔn)實物樣的要求，各級別低氟普洱茶理化指標(biāo)見下表。
污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定；大腸菌群≤3MPN/g。
低氟普洱茶標(biāo)簽標(biāo)識
標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191、GB/T6388、GB7718的規(guī)定。真實反映產(chǎn)品的屬性、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等，標(biāo)簽、標(biāo)識文字應(yīng)清晰可見。需清晰標(biāo)識“含氟量≤300mg/kg”。根據(jù)實際生產(chǎn)組批，需標(biāo)示產(chǎn)品的批號。
文案/王筱楠
圖片來源/普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心、
出品/國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心
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