百山百味開(kāi)采節(jié)·麻黑開(kāi)采

走進(jìn)易武麻黑的古茶園里，古茶樹(shù)抽芽吐綠，沁人心脾的茶芽清香撲面而來(lái)，茶農(nóng)們穿梭其中，忙著采摘鮮葉，滿是老繭的手指在茶葉間翻飛，在一捏、一提、一放間，片片鮮嫩的茶葉快速飛入了茶簍······今晚，茶農(nóng)將會(huì)通宵達(dá)旦的制作白天收來(lái)的鮮葉，攤晾、殺青、揉捻、曬青······

易武麻黑古茶園里茶樹(shù)抽芽吐綠

茶農(nóng)滿是老繭的手指在茶葉間翻飛

新鮮采摘的鮮葉

采自麻黑古茶園的茶菁初制環(huán)節(jié)——攤晾

連夜初制

茶山是茶香最初開(kāi)始的地方，一波波清香新鮮的芽葉在茶山萌發(fā)，經(jīng)過(guò)輾轉(zhuǎn)，才會(huì)成為我們杯盞中一款款香氣四溢的好茶，它們集一春之精華，香飄四季······

香氣四溢的普洱春茶

麻黑——貢茶血統(tǒng)，易武茶的標(biāo)桿和典范

易武，號(hào)稱(chēng)普洱古茶第一鎮(zhèn)，是茶馬古道的源頭，是茶葉的集散和貿(mào)易中心，地處六大茶山的中心地帶。一片易武茶，半部普洱史。中國(guó)貢茶文化歷史悠久，據(jù)清人阮福《普洱茶記》載："普洱茶名重天下，味最釅，京師尤重之。”普洱茶貢茶歷史，自易武起。

麻黑，位于西雙版納州勐臘縣六大茶山的易武茶區(qū)，地處易武鄉(xiāng)東北邊。麻黑是麻黑村委會(huì)所在地，屬易武六個(gè)村委會(huì)之一，管轄刮風(fēng)寨、大漆樹(shù)、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、鄭家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。

麻黑寨駐點(diǎn)工作人員

云霧繚繞的麻黑寨

麻黑茶品質(zhì)特點(diǎn)——香揚(yáng)水柔，柔中帶剛

麻黑古樹(shù)茶，芽頭顯毫，條索墨綠油潤(rùn)，俊秀俏麗，湯質(zhì)醇厚飽滿，繼承了易武茶糯、柔、清、雅的特點(diǎn)，入口帶有獨(dú)特的焦糖甜與花果香，回甘持久，口感寬廣飽滿，幾乎代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)“香揚(yáng)水柔”滋味的極致。

香揚(yáng)水柔的【麻黑正山春古茶】茶湯

麻黑茶為何能成為“易武茶的標(biāo)桿”?

01 品種——純正的綠芽茶

麻黑茶的品種是最純正的易武綠芽茶，葉形呈長(zhǎng)橢圓形，葉齒是淺鋸齒，葉尖有個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)尖，像一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴。

易武綠芽茶最大的特點(diǎn)就是后期陳化效果非常好，存放一些年以后，茶湯會(huì)變得非常醇厚，滋味也越來(lái)越濃，增值的空間比其他茶更高。號(hào)級(jí)茶基本都是用易武綠芽茶做的，它們經(jīng)過(guò)了近百年的存儲(chǔ)，依然鮮活，且越陳越香。特別像麻黑、落水洞、高山寨、刮風(fēng)寨，這些山頭制作的茶葉耐久儲(chǔ)存屬性是最高的。

葉尖長(zhǎng)著"細(xì)尾巴"的易武綠芽茶

02 土壤——獨(dú)特的“五色土”

易武茶之所以能在易武茶中一枝獨(dú)秀，土壤是核心，和當(dāng)?shù)厝顺Ｕf(shuō)的“五色土”有很大關(guān)系。麻黑的土壤表層有一層深厚的腐殖質(zhì)土，然后下去中層是磚紅壤土，再下去是黃壤土。古樹(shù)茶發(fā)達(dá)的根系可以吸收不同層面土壤所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。

麻黑古茶園里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐厚的土壤

一捧嫩芽，三分春色。期待2022年麻黑正山春古茶“鮮”味上市!