品名：勐海七子餅茶

規(guī)格：357克/餅

類別：熟茶

生產日期：2003年

今天沖泡的這款茶品是301批黃標7576，也就是2003年制作生產的第一批次的7576。和之前1999年的那款茶不同，在產品的外包裝上，品名從原來的的雲(yún)南七子餅茶變成勐海七子餅茶；茶餅底部的落款也從最初的“中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司”變?yōu)橛兄鑿S名稱“云南省西雙版納傣族自治州勐?？h福海茶廠”的落款；雖然延用了八中茶標但中間“茶”字的印刷由綠印變?yōu)榱它S印。

拆開茶餅外包裝從整體來看，茶餅的餅形端正。當年的茶餅壓制采用手工石磨定型壓制，雖歷經十余年，如今看來茶餅的壓制依然松緊適宜。

7576這款茶采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度，整體條索完整。細嗅干茶，陳香明顯，散發(fā)出令人舒適的香氣。

開湯品鑒

鑒賞完干茶后，我們稱取了7g左右的干茶用于沖泡品鑒。

裸茶細節(jié)：條索均勻、顯金毫、色澤油亮、呈紅褐色。

沸水洗茶

按照沖泡程序，先用沸水醒茶，激活沉淀已久的茶葉內含物質。趁溫度還高，將茶湯倒入公道杯，隨后倒出，完全清空公道杯，趁公道杯還燙手時，輕嗅杯底，茶葉的參香味油然而生。

第1泡

第一泡茶湯湯色紅褐透亮，顏色純正，類似紅酒的顏色；入口甜潤、順滑；細嗅杯底，陳香明顯且沒有雜味，由此可見茶餅的倉儲環(huán)境良好。

第2泡

第二泡時茶湯的湯色加深，但香氣依舊平穩(wěn)、持續(xù)。這款茶的存儲環(huán)境為標準倉，入口滋味飽滿，普洱熟茶的滋味已經開始凸顯，有參香味。

第3泡

第三泡開始，茶湯滋味的濃強度、厚度都有所提升。湯色依舊紅褐透亮，體現(xiàn)著時光打磨后的穩(wěn)定性。茶湯滋味醇和，入口后稠滑感明顯。茶湯的濃強度較之前的兩泡有很大的提升，喝下去以后甜味明顯。

第4-6泡

從第四泡開始，茶湯整體的協(xié)調性和適口度開始凸顯，且茶香依舊純正沉穩(wěn)。

其中，第四泡的茶湯滋味尤為醇厚飽滿、口感順滑。隨著時間的延長，茶葉內含物質豐富被激活，入口可以感受到熟茶明顯的回甘和茶葉特有的豐富層次感。

第7-9泡

此時注入沸水的時間可以稍加延時，進行燜泡。觀察湯色變化，其顏色依然通透油亮，具有穩(wěn)定性。整體來看，茶葉的香甜度和滋味的醇和度依然明顯。入口滋味醇厚溫潤，甜味明顯，香韻貫穿始終。一口咽下茶湯，滿嘴香甜爽口。

葉底鑒別

觀察葉底，葉底呈褐紅色，有茶梗但完整度較好、葉底均勻、油亮有光澤?？梢娖渚C合品質較高。

總結

整體來看，茶品經過十余年的倉儲陳化，陳香濃郁、滋味醇和飽滿、甜韻漸化，令人回味無窮。茶湯湯色總體呈現(xiàn)紅褐色，經過十余次的沖泡，其湯色保持一定程度上的穩(wěn)定性。由此也可以看出，茶品歷經歲月后表現(xiàn)出的茶性穩(wěn)定和持續(xù)。和1999年的7576相比，滋味茶湯的滋味厚度稍弱，但醇和飽滿的口感和純正的香氣可見茶品高品質的延續(xù)。讓我們在品味中老期茶的同時，也感受到福海茶廠成熟的熟茶發(fā)酵工藝。

7576是福海茶廠嘜號茶中經典普洱熟茶的代表，茶餅品質好、口感極佳，容易品鑒，因此喜歡普洱熟茶的茶友們一定不能錯過這款茶品了。如果你剛好有這個批次的7576，在沖泡時除了蓋碗，選用一把合適的紫砂壺能感受到更為優(yōu)質的品飲體驗喲~