常識
什么是普洱茶的一年一味
什么是普洱茶的一年一味普洱茶有個很有意思的特點(diǎn)，叫“一年一味”。從新茶慢慢變成老茶，就像經(jīng)歷了一場大變身，最開始是曬青毛茶，然后慢慢氧化。只要保存得好，每一個階段的味道都不一樣，每年喝到的口感和滋味都有新感覺。就拿普洱茶和人生來比吧，其實(shí)它
帶“苦澀”感的茶，到底好不好？
帶“苦澀”感的茶，到底好不好？好多人一喝茶，覺得入口又苦又澀，就直接說這茶不行，這可就誤會大了。茶本來就有苦澀味，但這不是茶的唯一味道，也不是一直都能嘗得到。有苦澀味的茶不一定就不好，反倒常常是好茶呢。茶苦不苦、澀不澀，主要看里面含有的苦澀
“洗茶”，是茶葉不潔凈？還是什么
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶，都離不開，洗茶，醒茶，潤茶這三點(diǎn)。第一泡茶棄掉不喝，這個動作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？對于這個問題，多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn)，其實(shí)不止現(xiàn)在爭論這個問題
為什么壽眉更適合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分類的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等，而新老白茶則是按照制茶年份來說的。不少茶友有著“存新茶、喝老茶”的習(xí)慣，那么，哪種白茶更適合存放成老白茶呢?銀針、牡丹、壽眉怎么區(qū)分?白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如
低溫冰凍會影響春茶生長嗎？總體來看茶園受損不大
立春過后，春天的腳步慢慢近了，茶樹正蓄勢待發(fā)。然而，這幾天，寧波市多地發(fā)布低溫橙色預(yù)警和大風(fēng)黃色預(yù)警。低溫冰凍天氣會影響春茶生長嗎？
殺青，為什么是一款普洱茶的生死局？
殺青，是普洱茶的關(guān)鍵工序之一。殺青的作用是通過高溫鈍化鮮葉中的活性酶，抑制多酚類物質(zhì)氧化，同時蒸發(fā)鮮葉水分，去除青草氣等低沸點(diǎn)物質(zhì)。\殺青對普洱茶陳化的影響?/為什么綠茶不能長期存儲，但普洱卻能夠越陳越香呢?其實(shí)這主要是普洱茶與綠茶在殺青時
茶湯的濃度和厚度 是一回事嗎？
我們在品飲茶湯的時候，經(jīng)常能聽到不同的形容詞，有的人說“濃”，有的人說“厚”，從表面上聽來，濃與厚的意思似乎都差不多，但其實(shí)茶湯中的“濃度”和“厚度”是兩種完全不同的概念，其產(chǎn)生的原理或機(jī)制也完全不同。那么“濃”與“厚”之間到底是什么關(guān)系？
生普越放越好喝的原因
生普越放越好喝的原因在普洱茶的世界里，生普以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多茶友，而它越放越好喝的特性更是讓人著迷。那么，究竟是什么原因造就了這一神奇現(xiàn)象呢？1、陳化作用生普洱茶蘊(yùn)含著強(qiáng)大的陳化潛力，在時光的長河中，茶葉內(nèi)的茶多酚、兒茶素等化學(xué)成分，
熟茶大前瞻：品質(zhì)穩(wěn)定性與極致慢養(yǎng)發(fā)酵
茍日新，日日新。前幾年，從活性角度認(rèn)識熟茶。今天，從品質(zhì)穩(wěn)定性角度重新定義熟茶。如果說，活性開啟高端熟茶時代;那么穩(wěn)定是打造熟茶常銷品的密碼。好喝，不貴，品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者喝得起，廠家與經(jīng)銷商都有足夠與合理的利潤，可能是未來常年暢銷經(jīng)典產(chǎn)品的
什么是普洱茶的“水性”和“喉韻”
“水性”，是在品飲普洱茶時，茶湯飲入口腔，引起的各種口感，包括除了酸、甜、苦、澀之外的感官所體驗(yàn)到層次，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色；而薄、利則是一些負(fù)面性的影響。
是否“條索越肥大，茶品質(zhì)越好”呢？
普洱茶條索指的是外形呈條狀，通常被分為細(xì)緊、緊結(jié)、緊實(shí)、粗實(shí)、粗松、挺直、彎曲、顯毫、鋒苗、身骨等多種形式。那么是否“條索越肥大，茶品質(zhì)越好”呢？這其實(shí)是很多人的一大誤區(qū)。內(nèi)容僅供參
各類熟茶的打開方式
我們來談?wù)剬τ诓煌愋褪炱盏拇蜷_方式。從品飲的角度來區(qū)分，我們姑且將熟普分為三類：待品期熟茶（新發(fā)酵熟茶及數(shù)年陳熟茶）、適飲期生活熟茶、品鑒級熟茶。待品期熟茶的打開方式｜做茶中的伯樂這個時期的熟普，往往處于階段性失真狀態(tài)，基本都會有堆味，新
普洱茶的茶性是涼還是熱
普洱茶性，究竟寒涼溫?zé)?？在與茶友的一次聚會中，話題從中醫(yī)的“寒涼平溫?zé)?rdquo;理論，延伸到了對茶品屬性的探討。席間，一位茶友提出一個令人驚訝的觀點(diǎn)：“普洱新制古樹生茶性溫”，這與我們?nèi)粘５恼J(rèn)知大相徑庭。據(jù)他所言，這一說法源于古籍記載。秉持著“于不
沖泡陳年普洱茶為何要醒茶
在普洱茶的世界里，陳年普洱茶宛如一顆璀璨明珠，散發(fā)著獨(dú)特魅力。那么，沖泡陳年普洱茶為何一定要醒茶呢？這背后蘊(yùn)含著諸多緣由。1、陳年老茶的魅力陳年老茶的魅力，主要體現(xiàn)在品飲價(jià)值與收藏價(jià)值兩個方面。從品飲角度來看，老茶所擁有的年份、干茶獨(dú)特的活
葉片大小會對茶味道造成影響嗎？
“大葉種”與“小葉種”是區(qū)別栽培茶葉品種葉片大小的稱呼。
怎樣看待普洱茶茶湯的濃稠？
茶鮮葉中的糖類物質(zhì)，包括單糖、寡糖、多糖及少量其他糖類。單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分，茶葉中的多糖類物質(zhì)主要包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠等。
如何理解普洱茶的＂層次感？
普洱茶其獨(dú)特魅力不僅在于醇厚的口感，更在于豐富而迷人的層次感。普洱茶的層次感，茶湯的香氣與滋味在口腔里呈現(xiàn)出有序的轉(zhuǎn)化與美妙的層疊之象，具體鮮明地體現(xiàn)為茶湯由苦化甘、香氣由濃轉(zhuǎn)淡的奇妙變化過程。深入探究這一獨(dú)特特性，能讓我們更深刻領(lǐng)略到普洱
什么是普洱茶的茶氣
喝普洱茶我們時常會聽到“茶氣足”這樣的表述。然而，對于廣大普通茶友而言，在喝茶過程中，往往更能直觀感知到的是“苦不叮嘴，澀不掛舌”這八字要訣，而對于“茶氣”這一頗具神秘色彩的概念，卻很難有確切的感知與深入理解。但實(shí)際上，茶氣對于普洱品茗者而
如何判斷生茶的陳化潛力
如何判斷生茶的陳化潛力生茶因其獨(dú)特的陳化潛力，被眾多茶友視為“能喝的古董”。然而，并非所有生茶都具備良好的陳化潛力，判斷其是否值得收藏與陳化，需要從多個維度進(jìn)行綜合考量。以下是一些關(guān)鍵指標(biāo)，幫助茶友甄別生茶的陳化潛力。香韻：鑒別陳化潛力的重
為何優(yōu)質(zhì)普洱熟茶呈現(xiàn)油潤之態(tài)
在品鑒普洱熟茶時，我們常常會發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)上乘的熟茶外觀往往十分油潤。這種油潤感并非僅僅是視覺上的呈現(xiàn)，更是貫穿于整個品飲過程中的獨(dú)特體驗(yàn)。那么，為什么好的熟茶看起來都如此油潤呢？這背后涉及到多個影響因素。一、潤感的多重體驗(yàn)潤感是一種綜合性的美
