常識
為何信陽毛尖的知名度不比其他十大名茶？
信陽毛尖是北方產(chǎn)區(qū)中最好的綠茶之一，但名氣似乎是在河南省內(nèi)，除了河南省就很少有人知道，這到底是為什么呢?我想，與以下三個方面，脫不開關(guān)系。江南茶區(qū)不管你承不承認，在目前的消費群體中，一提到綠茶，大家首先想到的是江南茶區(qū)，想到的是西湖龍井、碧螺
烏龍茶有哪些品種？
烏龍茶有哪些品種？烏龍茶是六大茶類之一，烏龍茶的品類也比較多。常見的烏龍茶有武夷巖茶、2.鳳凰冷杉、3.臺灣省烏龍茶、4.鐵觀音、5.鳳凰水仙。武夷巖茶武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山，外形肥美均勻，緊實卷曲，色澤有光澤，背面有蛙形葉。顏色為綠色、沙綠
多少年的普洱可以叫老茶
對于普洱老生茶的概念并沒有明確的答案，也沒有一定的標準，普洱新茶、老茶都是茶葉界對茶的年份大概劃分，對口感大致區(qū)分。有人說存放十年以上的茶是老茶，還有人認為15年、20年的茶才是老茶。更甚至是要20年30年的茶才算是老茶。各種說法也非常多，而
老生茶的口感和特點
普洱老生茶口感具有五個特點，純、醇、陳、濃、香、甜，其口感無雜味異味，滋味甘醇，入口更加柔和，潤澤爽滑，苦澀度大大下降，綿密厚實，茶湯粘稠飽滿，陳香馥郁持久，入口甜順，喉韻充分，回甘明顯。會有特別干凈的陳香存放到一定時間的普洱老生茶的香味會更
普洱茶為什么有苦澀味
普洱茶之苦，主要來源于茶葉的本身和制造過程當中產(chǎn)生的化學(xué)變化。出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時會溶解于水中，約有85%，云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其它
普洱茶喝起來有水味是什么原因
相信喜歡喝茶的你，在喝普洱茶時，可能會遇到茶湯出現(xiàn)“水味”的情況。那么，普洱茶中的“水味”是怎么回事？其實，水味分兩種。一種是正常出現(xiàn)的水味，當普洱茶沖泡到尾水時，內(nèi)含物質(zhì)基本釋放完畢，不會再繼續(xù)溶出，喝起來就會寡淡似水。另外一種不正常的水味
一樣是黑茶，普洱六堡各不同
說到黑茶，或許不少朋友還比較模糊，但是提起普洱就知道的多了，不過它和六堡茶一樣都屬于黑茶類。相對而言，普洱名氣更大些，因為對六堡茶的陌生，也造成大家比較容易將兩種茶混為一談。雖然它們在干茶顏色和外形上比較相近，不過細分之下還是有很大區(qū)別的。茶
妙貢堂白茶學(xué)社，谷雨將至，白茶里也有雨前茶和明前茶嗎？
明天就是谷雨了，在福鼎近些天來的春茶采摘也漸漸少了下來，距離茶季結(jié)束不遠了。茶圈中提起谷雨時令，常常會令人想起“雨前茶”，那么在春白茶中也會有明前茶與雨前茶的講究嗎？其實小編認為這樣的區(qū)分在白茶中并不是很適用，跟著文章我們一起來了解下。大多數(shù)
普洱茶有道 溫故而知新
云南作為世界茶葉最重要的原產(chǎn)地，是茶葉最為古老的故鄉(xiāng)。普洱茶是中國茶葉最復(fù)雜神秘的一種茶，其玄妙和神秘一直被世人所津津樂道。那么到底什么是普洱茶，它真正的定義是什么呢？普洱茶產(chǎn)地范圍特指在云南省境內(nèi)北緯21°08′－25°43′、東經(jīng)97°3
吃了藥可以喝茶嗎？
吃藥不能用茶水送服，吃藥通常要求用溫開水、白開水來進行送服，茶水中含有一些茶多酚或者是茶堿等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)有可能會與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)生不良的反應(yīng)甚至是引起中毒情況。而且用茶水送服也不利于藥物效果的發(fā)揮，甚至有時還會有解除藥性作用，
春季應(yīng)該喝什么茶好
然現(xiàn)在為春季了，但依然的寒冷空氣，實在是讓人感覺到非常明顯的冬季了，春季適當選擇喝茶，那么既可以促進消化，還可以清理腸胃健康哦。不過，春季喝茶一定要選擇合適的茶葉，這樣才可以對身體健康有更多的好處哦。那么，春季喝什么茶好呢？春季喝茶應(yīng)該注意些
為什么普洱熟茶的顏色是紅黑色？
有網(wǎng)友問問說普洱茶顏色為什么是紅黑色？是不是加了色素呢？紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一
這樣倒茶，不知不覺就得罪人了
這樣倒茶，不知不覺就得罪人了錯誤一：懸杯高沖泡茶時可以“懸壺高沖”，倒茶時也把公道杯舉得高高的，還是燙的茶湯傾瀉而下，再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險吧。從茶湯本身的角度考慮，這樣“高山流水”的倒法，會使茶湯的香味散失，還會導(dǎo)
湖北恩施玉露 茶中極品
恩施玉露產(chǎn)自湖北恩施市的芭蕉鄉(xiāng)，在古代也被稱為玉綠，顧名思義，恩施玉露是一款綠茶，而且外形蒼翠、綠潤，帶有白毫，因此而得名為玉露。恩施玉露曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中國傳統(tǒng)
古茶樹的概念需要正本清源！
古茶樹的定義，以什么時間點來劃界？都存在著爭議。首先需理清古茶樹、古樹茶、古茶山之間的關(guān)系，有了古茶樹才有古樹茶和古茶山。什么是古樹茶？目前云南省產(chǎn)普洱茶的主要州市、縣許多都出臺了《古茶樹保護條例》，已形成以下共識。“古茶樹是指茶樹樹齡在一百
黑茶里的“金花”、“霉變”、“白霜”都是什么意思？
現(xiàn)在很多人對于黑茶中的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失，甚至對身體帶來了傷害。那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下，什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”？特別是“金花”與“白霜”有什么樣的異同之處呢？下面就具體
聞，茶葉的香——區(qū)別霉味與陳香味
茶香四溢茶韻悠揚香氣，是茶葉的靈魂；香氣，是普洱茶永恒的魅力。在普洱茶氣味鑒別中，有人說霉味是陳香味，這是錯誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快，不能接受的一種氣味。陳香味陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成
信陽毛尖的前世今生
1915年巴拿馬萬國博覽會上，信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，被評為全國十大名茶之一。如今，100多年過去了，信陽毛尖在中國茶葉界的地位，卻出現(xiàn)了兩極分化的認知。一方面，很多茶友堅持信陽毛尖是綠茶之王，另一方面，許多人沒聽過沒見過沒喝過信陽毛尖
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定的加工工藝制成的具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得，普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下，
淺析普洱茶拼配
普洱茶是在地理標志范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶拼配工藝是形成普洱茶品質(zhì)口感的核心技術(shù)，也是普洱茶品質(zhì)口感穩(wěn)定的關(guān)鍵工藝。過去的普洱茶拼配主要是從原料的綜合利用和等級的恒定出發(fā)，而現(xiàn)在的普洱茶拼配角
