常識(shí)
為什么叫雨前茶，雨前茶的特點(diǎn)
“雨前茶”也叫“谷雨茶”，是谷雨時(shí)節(jié)之前采制的新茶，采用每年4月5日以后至4月20日左右的時(shí)間內(nèi)的細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。為什么叫雨前茶雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘
明前茶貴如金什么意思
明前茶指的是清明節(jié)4月4日前一周采摘、制作的茶葉?，清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，其芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，另外由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，自然價(jià)格就特別昂貴，因此我們稱
明前茶為什么那么貴，物以稀為貴
明前茶為什么那么貴？從成本來(lái)講,明前茶芽葉較小,產(chǎn)量少,采摘難度大,都加大了茶葉成品成本。這也是明前茶要貴的原因。從需求端來(lái)說(shuō),人們根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn),明前茶的品質(zhì)更優(yōu),古人歌詠早春綠茶,茶區(qū)也有諺語(yǔ):“早采一天是個(gè)寶,晚采一天是個(gè)草”。明前茶為什
茶人為什么都執(zhí)著于“搶購(gòu)”春茶？
春茶不為雙井水，滿甌泛泛烹春茶。茶，源自中國(guó)，盛行世界，是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”。“茶”字拆開(kāi)，就是“人在草木間”。此時(shí)又到春茶采摘時(shí)，滿眼人在草木間。新年伊始，叩開(kāi)許多人新一年味蕾的，定是那盞期盼已久的新茶，歷經(jīng)一冬的蓄力，茶樹(shù)嫩芽吐
明前茶與雨前茶的區(qū)別！
茶樹(shù)在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時(shí)間上主要以立春到谷雨前，這段時(shí)間采制的茶葉都大體稱為“春茶”。明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)
渥堆發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生的霉菌和細(xì)菌對(duì)人體有害嗎？
普洱茶復(fù)興的這二十年來(lái)，科研界對(duì)渥堆發(fā)酵微生物的研究不斷深入，所有報(bào)告中列出的微生物類型，大致都可以分為細(xì)菌、酵母菌，以及被誤解最深的霉菌。首先要說(shuō)明的一點(diǎn)是，渥堆發(fā)酵中的微生物類型和醬油，酸奶等傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的微生物類型基本一致，這點(diǎn)在發(fā)酵
易武茶的香氣是什么樣的
易武茶在不斷研究與探索中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過(guò)對(duì)易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查，將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶：花香帶、蜜香帶、原野香帶?；ㄏ銕н@是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來(lái)的一條生長(zhǎng)帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和
存新茶，喝老茶的說(shuō)法靠譜嗎
目前市場(chǎng)主流的收藏茶品就是普洱茶、白茶、黑茶，這三類茶由于具有越陳越香的特點(diǎn)，深受全國(guó)茶友的喜愛(ài)，幾乎所有喝茶的人多少會(huì)收藏一些普洱茶或者白茶，普洱茶越陳越香，保存時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格就更高，因此市場(chǎng)主流的模式就是喝老茶、藏新茶。由于每個(gè)茶友進(jìn)入茶圈
喝茶打嗝傳遞的信號(hào)是“茶氣足”？就判定是好茶？不盡然！
茶業(yè)界有流傳“喝好茶會(huì)打嗝是因?yàn)椴铓庾愕谋憩F(xiàn)”，真的是這樣嗎？今天來(lái)談?wù)?ldquo;茶氣”與“打嗝”是否有關(guān)聯(lián)。什么是茶氣？茶氣足又有哪些表現(xiàn)？用一般喝茶品茗去理解，茶氣足是指“茶香很明顯、茶湯很濃郁、口感很厚實(shí)”，但茶氣不只是以口鼻欣賞，而是以身體去
“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)字號(hào)的龍井茶，你知道它們分布在哪里嗎？
歷史上形成的產(chǎn)區(qū)品牌龍井茶最早可追溯到我國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。北宋時(shí)期，靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已被列為
普洱茶“越陳越香”的原理？
古往今來(lái)，茶如人生，一葉知己。普洱茶因“越陳越香”的屬性，被無(wú)數(shù)茶人珍視收藏，或用絲絹綾羅包裹、或用銀盒玉器盛裝，或藏于高山巖洞、或置于小缶陶甕······所謂“越陳越香”，不僅僅指普洱茶的香氣變化，更是普洱茶湯色、滋味等內(nèi)在品質(zhì)的日臻完美，
為什么古樹(shù)茶才能成為頂級(jí)生普？
一般而言，100年以上的就算是古茶樹(shù)了。（骨灰級(jí)茶友一般認(rèn)為一百年到三百年只能算“大樹(shù)”，三百年以上才能稱之為“古樹(shù)”。但古茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是一個(gè)非常復(fù)雜的事情，跟植物學(xué)、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關(guān)。茶樹(shù)樹(shù)齡根本無(wú)法明確區(qū)分，這樣的細(xì)分
喝普洱茶的三個(gè)層級(jí)
對(duì)普洱茶習(xí)有余日，從源頭、工藝、設(shè)計(jì)、包裝、沖泡到品鑒，形成一些粗淺看法。在我看來(lái)，喝普洱茶，分為三個(gè)層級(jí)，分別代表著三種人生，或是象征三種社會(huì)地位，寓含著不同的悟性和聰慧度。第一個(gè)層級(jí)：純粹是為解渴，抑或是熟人在場(chǎng)，盛情難卻，不渴也要灌幾口
茶醉，是一種不同酒醉的感覺(jué)
印象中，茶是溫柔的，酒是剛烈的。酒醉的故事常聞，茶醉的事實(shí)很難相信。不是嗎？普洱生茶，喝多了確實(shí)會(huì)醉，在茶圈浸泡些時(shí)間，才發(fā)覺(jué)自己也曾多次走到過(guò)茶醉的邊緣。以前不懂這些。茶醉就是一種。不停地喝濃茶，每天一個(gè)人要喝掉幾桶桶裝水，直喝得全身發(fā)飄，
何為普洱茶“喉韻”？普洱茶的喉韻分為幾個(gè)方面
茶最原始的用途是作為藥用，而后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤(rùn)、燥三方面。甘：是普洱茶湯帶來(lái)的喉部回甘的喉韻，
普洱茶古六大茶山之一蠻磚：女神守護(hù)的地方？
“蠻磚”一詞，自明末清初以來(lái)，幾乎凡是涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散記，都會(huì)提到。曼磚古茶山，又稱蠻磚，為普洱茶古六大茶山之一，位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，包括今象明鄉(xiāng)的曼莊、曼林兩個(gè)村委會(huì)轄區(qū)。蠻磚種茶歷史悠久，清代時(shí)已有盛名，《本草拾遺》
昔歸：茶業(yè)第三大”新秀
老班章和冰島，在普洱茶界暴得大名，昔歸也不甘示弱，成為近年來(lái)“第三大”茶業(yè)新秀，也是市場(chǎng)上寸葉寸金的土豪。圖為昔歸收費(fèi)站每個(gè)新山頭，新村寨的重新被發(fā)掘，都有其歷史基礎(chǔ)和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，底子若是薄弱，再怎么包裝也經(jīng)不起市場(chǎng)考驗(yàn)，既然易武、老班章、冰島
你知道信陽(yáng)毛尖采摘時(shí)間對(duì)茶葉的影響嗎？
你喜歡喝信陽(yáng)毛尖嗎?你知道信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)區(qū)都在那里嗎?你知道不同時(shí)間采摘的信陽(yáng)毛尖有什么區(qū)別嗎?別著急，我們一起來(lái)看看。信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國(guó)十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一。名茶產(chǎn)區(qū):信陽(yáng)市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云
白毫銀針適不適合壓餅？
春白茶由白毫銀針伊始，是開(kāi)春白茶樹(shù)萌發(fā)的第一撥茶芽。經(jīng)一整個(gè)冬季的蓄養(yǎng)，白毫銀針內(nèi)涵物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。有茶友問(wèn)道：“為什么很少見(jiàn)到銀針餅？”其實(shí)，好的白毫銀針通常不舍得用來(lái)壓餅的，眾所周知，白毫銀針量少而珍，且散茶狀態(tài)的銀針在最大程度上保
藤條茶到底是怎樣形成的？
什么是藤條茶？在云南臨滄的部分茶區(qū)，會(huì)看到很多茶樹(shù)枝條彎曲細(xì)長(zhǎng)如藤條一樣，單獨(dú)從這樣的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的茶葉就叫作藤條茶。藤條茶的形成并非來(lái)自基因，而是后天人為的。據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說(shuō)，是他們長(zhǎng)期以一種特殊的采摘方式而造成的。藤條茶，在雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)及
