常識
普洱茶回甘是什么感覺
普洱茶回甘的概念：剛喝普洱茶都覺得苦，可茶在喉嚨下滑之后，會有一股回甘，有點(diǎn)像甘甜吧。普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，舌面與上顎中后段香氣飽滿，甘韻擴(kuò)及兩頰，并不局限于舌面。細(xì)細(xì)品味，其樂無窮?；馗实脑蚧馗适强谇坏囊环N錯(cuò)
茶葉貯藏過程中主要化學(xué)成分變化規(guī)律
茶葉的貯藏時(shí)間和貯藏條件對茶葉品質(zhì)至關(guān)重要，影響茶葉的化學(xué)成分及香氣、滋味和生物活性。因此，探究茶葉貯藏過程中化學(xué)成分的變化規(guī)律，對保持或提高茶葉品質(zhì)、提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。一、茶多酚類成分茶多酚是從茶葉中分離提純出來的重要生物活性物
普洱古樹茶有什么特點(diǎn)？為什么賣得那么貴？
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶，在以云南古六大茶山和新六大茶
生長之源、品茶得趣、越陳越香，從三個(gè)維度認(rèn)識古樹茶
古樹茶源自原生態(tài)有了古茶樹的基本概念，我們再深入看看古茶樹到底生長在什么樣的自然環(huán)境之中。整體歸納起來而言，就是三個(gè)字——原生態(tài)。我們現(xiàn)在所能看到的古茶樹或者小片古茶園，堪稱原始森林中的遺珠。曾經(jīng)那里都是先民種植的大面積茶園，經(jīng)歷漫長的歲月和
茶科普，腦洞，茶垢是如何產(chǎn)生的？
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春水秋香，哪個(gè)時(shí)間段的秋茶可成為“珍品”？
老茶客用”春水秋香”來形容春天和秋天的茶葉的不同優(yōu)點(diǎn)，春天的茶水路甜，秋茶的香特別香。然而我國很多地方在立秋后雨水不斷，如果要達(dá)到珍品秋香的目的，就要選擇秋天里較干燥的時(shí)間段生產(chǎn)茶葉。2020曼松秋（攝于2020年秋）“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘
老班章以苦聞名，為什么還如此受歡迎呢？
老班章被稱之為普洱茶中的“茶王”，此茶的茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，擁有除茶王之外如“王者”、“班章王”等至高無上的美意。一直以來，我們都有吃苦耐勞、先苦后甜的精神，然則老班章普洱茶的茶湯用一個(gè)字形容就是苦。為什么老班章茶如些受歡迎呢，到底
頭春茶，為什么“貴”還難買到？
一年之計(jì)在于春，雖然新年還未過，已經(jīng)有茶友開始詢問春茶預(yù)定了，就想趕上春天那第一口鮮爽。頭春茶不僅對于茶農(nóng)和制茶人來說很重要，對于老茶友來說，也很關(guān)注。頭春茶往往一上市就被高價(jià)搶售。1、頭春茶，好在哪呢？頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。茶樹經(jīng)過冬、
普洱茶為什么叫七子餅？
普洱茶歷史悠遠(yuǎn)，七子餅的名稱從古代就有了，那么為什么要叫七子餅?zāi)兀渴怯惺裁刺厥庖饬x嗎？今天小編為大家介紹為什么普洱茶叫七子餅。云南七子餅茶亦稱“圓餅”，是云南普洱茶中的著名產(chǎn)品，系選用云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓
單株，普洱茶中的“純料至尊”
如今愛喝、愛品普洱茶的人士也日益增多，而當(dāng)一眾茶友對普洱茶的追求達(dá)到了一定層次之后，“純料”、“單株”這些高端普洱茶的代名詞也開始走入了人們的視線。古樹純料普洱茶中，品質(zhì)最好的，非“單株”莫屬。即在一個(gè)茶區(qū)內(nèi)樹齡最大的古樹，單顆單采的茶菁所制
熟茶的特點(diǎn)及功效是什么
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟茶的特點(diǎn)第一：厚度熟普的厚度，是一
碎銀子和老茶頭是什么
首先我們先來說說老茶頭是個(gè)什么東東吧！老茶頭說白一點(diǎn)就是熟普的一部分，或者說是熟普的衍生品。也就是普洱茶在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動(dòng)，茶葉會產(chǎn)生果膠，然而果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這就是老茶頭了。而老茶頭有松
普洱熟茶里喝到的厚度是什么感覺
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點(diǎn)：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件一款頂級的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開始分泌讓人愉悅的液體，黏糯
陰向茶？陽向茶？茶品也有分陰陽？
陰陽如何劃分呢？綠、青、紅、黃、黑、白這六類茶中，前三者是陽茶，后三者是陰茶。“未殺青而成分已化、茶氣已成者，謂之陽茶。”“殺青而后轉(zhuǎn)化成分、積累茶氣者，謂之陰茶。”茶品分陰陽的主要依據(jù)就是從茶品的儲存效果，到茶葉制作工藝，還有科學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
你能喝出普洱茶的年份嗎？
經(jīng)常喝普洱茶的人時(shí)常會提及“年份”，這是為什么呢？這是因?yàn)槠斩杈哂?ldquo;越陳越香”的特性。不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。一到兩年的生茶，入口都會帶點(diǎn)苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。剛做好的熟茶，多半都有
喝普洱熟茶你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。熟茶的發(fā)酵全靠發(fā)酵師傅的經(jīng)驗(yàn)，在普洱茶界，發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)純熟的老師傅對任何一個(gè)茶廠來說，都是最寶貴的財(cái)富。所以，老師傅們最常說的“口頭禪”就是，過“生”過“熟”皆不可取，適度才好！輕發(fā)
六種普洱茶分類方法，教你看懂普洱茶
每種茶都有不同的分類方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類更多，普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認(rèn)可。今天筆者就選用六種方法，讓大家知道普洱茶如何來分類，簡答的六種方法，讓你讀懂普洱茶。首先是樹種
你會區(qū)分普洱生茶中的花香么？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對香的品味接受之后，會直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
普洱茶怎么撬？怎么撬茶不傷手？
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無策。普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵
三招教您辨別普洱茶的干倉和濕倉
普洱茶的品質(zhì)由原料、工藝和倉儲決定，具體說來：生茶（新茶）主要看原料；熟茶主要看工藝；陳茶主要看倉儲。普洱茶有越陳越香特點(diǎn)，于普洱茶收藏的愛好者而言，如果得到一款三十年以上的陳茶，是十分幸運(yùn)的事，但如果這款茶的倉儲有問題，那它的品飲價(jià)值和收藏
