常識
普洱茶回甘生津是什么意思？回甘生津的感受！
跟一群懂茶的朋友喝普洱茶時，你可能會經常聽到回甘、生津等字眼，那么普洱茶的回甘生津是什么意思呢？回甘生津其實是當我們將茶湯飲入口腔以后，不一會就會有唾液和甜感，這就是我們平時常說的生津和回甘。普洱茶的回甘回甘，即回味甜美。好茶回甘綿長、數小時
原料粗老的普洱茶更甜，這是為什么？
經常喝普洱茶的人都有發(fā)現，有些普洱茶是用較粗老原料制成的，卻會比較甘甜，為什么呢？茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的“甜味物質”的多少決定的。茶葉的甜味物質，是茶葉里具有甜味感的物質的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和調和作用。茶葉的甜味物質有三類：1
好的普洱茶生茶的湯色應該是什么樣的？
普洱生茶湯色與加工過程中殺青、曬青、揉捻和干燥等因素有關，我們品茶時可以從茶湯的不同顏色中，分析出茶品品質的好壞。一般常見的普洱生茶湯色有以下幾種：綠艷、綠黃、黃綠、淺黃、橙黃、深黃、紅湯。綠黃：茶湯翠綠而微黃，淺綠偏多，清澈艷亮。是鮮葉采摘
為什么“清涼感”在熟普中較少見呢？
普洱熟茶的發(fā)酵，某種程度來說，是以消耗活性來獲取醇厚度的過程。相較于于生茶，熟茶的清涼感要少見的多?！?》今年“品一杯情懷”系列的熟普茶，因為口感驚艷，從一開始就極受歡迎。再加上它的規(guī)格是大餅（357g），耐喝且價格實惠，幾乎已經完全取代17
「澀」有兩種情況，你知道嗎？
今天我們來聊一聊“澀”。一款茶“澀”，到底好不好？觀察下身邊做茶的人對澀的理解，分歧還是挺大的。有的人覺得“澀”很不好，茶葉澀代表了樹齡小；有人覺得“澀”是必要的，“澀”是單寧，有澀一個茶才能有陳化潛力。我們該怎么理解澀呢？澀生津嗎？這是要看
普洱茶耐泡與不耐泡哪個好？越好的茶越耐泡嗎？
耐泡的茶就是好茶，不耐泡的茶就不是好茶，很多人在買茶時都會問，你的這個茶葉能泡幾次。店家剛好賣普洱茶，不假思索的跟你說，你放心，這個茶非常耐泡，可以泡一天，是真的好，耐喝得很?。。?！普洱茶耐泡性的5大因素1、茶葉原料的老嫩度一款茶葉耐泡不耐泡
普洱茶有哪些基本特征？普洱茶區(qū)別于其他茶類的最大特點
普洱茶是云南特有的地理標志產品,以符合普洱茶產地條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的生產工藝生產,具有獨特品質特征的茶葉,根據工藝的不同分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類,同時普洱茶具有葉質肥碩,內含豐富,強烈霸氣,香高持久等特征。普洱茶基本特征
純料vs拼配，存茶應該如何選擇？
純料茶和拼配茶的對比一直都是市場上的熱門話題。在茶葉同等優(yōu)秀的情況下，純料茶和拼配茶哪個更具有未來越陳越香的潛力，這是茶友們會糾結的問題。讓我們一起聊聊純料vs拼配，看看存茶應該如何選擇？拼配與純料的界定首先應該將拼配與純料的概念界定清楚。市
一起來了解安吉白茶
安吉白茶是我最喜愛的中國綠茶之一。它的名字中文直譯是白茶，但其實它是一種綠茶，因為茶葉的淺白色得名。茶葉的顏色整體淺綠，并非純白，與深綠色的莖形成鮮明對比。顏色的差異在嫩芽上更加顯著，完全成熟則會變?yōu)檎５木G色。安吉白茶是如何生產的首先是采摘
初識普洱茶：普洱茶品飲之異味
異味，可以說是普洱茶品飲中比較負能量的體驗了，尤其如果異味比較嚴重的話，可以說一款茶基本被毀了。所以，異味是我們不希望喝到的，但是作為普洱茶品飲中可能會遇到的一種情況，我們還是有必要了解一下?？偟恼f來，異味主要有兩大來源：1、工藝所致；2、存
解碼茶的不同風味
我們并不是想教你如何沏茶，而是如何正確品茶。今天，我們將向你展示“精品茶科學”的魅力，帶你一起解碼茶的不同風味。事實上，茶的不同風味可大致分為三類，包括口味、口感和香氣?？谖督洺：拖銡馀?，特別是當茶的味道和草坪或水果沙拉相近。今天，就讓我來
普洱茶生茶放久了就成熟茶了嗎？
普洱茶分普洱生茶和熟茶，雖然生熟都同為普洱茶，但本質上是不一樣的；普洱茶經過陳放后會進行轉化，使得生茶的湯色會向著橙紅轉化，但生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放多久也不會變成熟茶。什么是普洱茶普洱茶是用云南的大葉種茶鮮葉采摘制作成毛茶，毛茶是
喝普洱茶舌底鳴泉是什么感受
一般正常喝飲料時，液體吸進口中，從舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向兩側滑落，和牙床接觸，大部分則由舌面向后方滑進喉嚨去了。液體在口腔內停留的時間很短，所接觸口腔的面積也不大，這種急速匆忙的喝法，在喝茶時叫“牛飲”，在飲酒時叫“干杯”吧！所
拼配茶不好？被誤解的拼配茶！
拼配，其實一直是普洱茶的傳統(tǒng)，既是最重要的技術支撐之一，也是行業(yè)內的百年企業(yè)形成自己經典產品的“武功秘笈”，同時還是最能讓我們記憶行業(yè)內一位位大師個人風格的技術門道。拼配是在茶產品制作過程中，根據需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級別、不同存放
生茶存放中轉化的是哪些物質？
1、茶多酚主導苦澀味，它在轉化中非酶性自動氧化，使其含量和兒茶素的含量減少，會讓茶湯的苦澀感和收斂感變弱。而新的生茶內含物質比較豐富，鮮爽度更高，香氣整體高揚，茶湯也更為清透。經過存儲后的生茶，香氣多為蜜香，整體滋味沉穩(wěn)，湯色逐漸加深（茶褐素
福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶有何區(qū)別？
今天和各位茶友講解福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶的區(qū)別，以芽頭制成的月光白，常常李代桃僵，被當做“白毫銀針”售賣。茶友若是對白茶不了解，對月光白也一無所知，就非常容易花了白毫銀針的價錢，卻買到月光白。此外，茶友也常常誤把安吉白茶當做福鼎白茶，接
普洱茶不是黃茶，黃茶化的普洱茶！
曾幾何時，普洱茶被認為是一種黃茶！曾幾何時，黃湯黃葉的普洱茶被無數人推崇。普洱茶和黃茶的淵源普洱茶在制作過程中，被加工成黃茶的可能性是很大的，至少比紅茶和白茶大。因為紅茶和白茶沒有殺青過程，很容易區(qū)分，青茶工序稍微復雜，尤其還有特殊的“搖青”
愛喝烏龍茶？先讀懂它香味的四大類型~
青茶，也叫烏龍茶，是一類介于紅茶、綠茶之間的半發(fā)酵茶。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。青茶大多以茶樹品種命
黑茶沖泡的三個誤區(qū)要注意
黑茶在六大茶類中是最特殊的一類茶，其特殊之處在于：01、原料粗老因為歷史原因所形成的消費習慣和加工習慣，絕大多數黑茶產品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具一定比例的含梗量。02、工藝復雜黑茶是所有茶類中加工工序最多，工序耗時最
