常識
為什么普洱熟茶湯色這么紅？
普洱茶的湯色是各種色素組成的,其中水溶性的氧化產(chǎn)物茶紅素、茶褐素、茶黃素的含量來組成了茶葉的湯色。而普洱茶在渥堆之后的倉儲過程中,后發(fā)酵過程變化非常巨大。而茶黃素和茶紅素氧化、分解、聚合,形成了茶褐素;而由于這些色素都是水溶性的,很容易融合到
什么是茶醉？茶醉了怎么辦？
以下文章來源于普洱雜志，作者嵇小康琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟滿葡萄酒。霧里看花，欲說還休，千呼萬喚總是愁……”這是由馬未都作詞、紀(jì)敏佳演唱的《醉文明》。中國文明是一種“醉文明”，如酒不醉人人自醉，如李玉剛在春晚上表演的《新貴妃醉酒》，如李白斗
小青柑普洱茶是什么味道
小青柑為小青柑普洱茶的簡稱，是采用新會茶枝柑果實為原料，并填充適量普洱熟茶，經(jīng)曬干、烘干等工序制成，小青柑具備清香濃郁的柑果味，陳年普洱熟茶的陳香，其味道清爽、馥郁、醇滑潤甜，果香味豐富，飲后口腔除了香甜還有生津回甘的味覺。小青柑普洱茶的品質(zhì)
科學(xué)的倉儲普洱茶需要注意哪些
倉儲對于普洱茶來說是十分重要的！雖然不是先天的決定性因素，但是少了倉儲來看普洱茶的話，就會顯得片面。眾所周知，何為好的普洱茶？那一定是“好原料+工藝精良+優(yōu)良倉儲”。倉儲決定著普洱茶的后期走向，包括陳化、外觀、滋味口感、價值等等。一款再好的普
普洱茶協(xié)調(diào)性是什么
談到普洱茶的茶韻，口感的“協(xié)調(diào)性”是基礎(chǔ)，過于苦（多酚及咖啡堿含量高），而沒有回甘的茶，其茶韻欠佳；過于澀的茶（茶多酚含量高，特別是特別是酯型兒茶素含量高），品飲后口腔及舌苔有厚重的燥澀感，這種茶，其茶韻也欠佳。而口感的“協(xié)調(diào)性”，一個重要的
普洱茶耐泡一般可以沖泡幾次以上
耐泡度的多少除了影響茶的性價比以外，更重要的是內(nèi)含物質(zhì)的豐富度，而內(nèi)含物質(zhì)豐富與否也決定普洱茶茶質(zhì)的品質(zhì)高低，由此可見耐泡度在普洱茶中的重要地位。普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)沖泡10次以上，直到湯味減淡為止。普洱茶一般用95-100℃的
鳳凰單叢（三）—— 香香甜甜，蜜蘭香～～
前兩期我們分別對鳳凰單叢的品類以及其中一款代表性香型——黃梔香進(jìn)行了簡單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——蜜蘭香。其主要單叢類型有：蜜蘭香1蜜蘭香單叢之一。無性株系，因內(nèi)質(zhì)茶湯蜜味濃厚香氣似蘭花香故名。“蜜蘭香”來源
潤元昌茶業(yè)：你不知道的那些事兒——新年為什么要送茶
時光荏苒，歲月更迭，轉(zhuǎn)眼間壬寅虎年將至，又是一年佳節(jié)相逢時。春節(jié)，自古便是中國最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，親人團(tuán)聚，走親訪友，互贈禮品。(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))禮，中華傳承之儀，由來已久?！抖Y記曲禮上》曰：禮尚往來，往而不來，非禮也，來而不往，亦非禮也。所
愛喝烏龍茶？先讀懂它香味的四大類型~
青茶，也叫烏龍茶，是一類介于紅茶、綠茶之間的半發(fā)酵茶。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。青茶大多以茶樹品種命
“易武正山”究竟是那一座山呢？
易武茶香揚(yáng)水柔，被稱為普洱茶里的“王后”，熱愛易武茶的朋友，肯定聽過“易武正山”這個名字，那“易武正山”究竟是那一座山呢？如果仔細(xì)翻閱茶山地圖，你會發(fā)現(xiàn)，在易武茶區(qū)并沒有一座名為“易武正山”的山，那為什么在許多茶餅的包裝上都會印著“易武正山”
為什么老茶客都比較喜歡收藏易武茶呢？
普洱茶，被稱為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)也造就了它獨(dú)有的投資與收藏價值，這也是它備受追捧的原因之一。而提到優(yōu)質(zhì)普洱茶，就避不開易武二字。為什么老茶客都比較喜歡收藏易武茶呢？一方面可能是最近幾年一些易武老字號的茶拍出天價，
如何感受普洱茶的協(xié)調(diào)性
經(jīng)?？吹接腥苏f普洱茶入口后協(xié)調(diào)性較好，然后查詢普洱茶協(xié)調(diào)性的問題，大多數(shù)是從“氨酚比”的角度進(jìn)行分析，什么茶多酚、咖啡堿、兒茶素說一堆。然而，這些太過專業(yè)的東西似乎有些增加普通喝茶者的負(fù)擔(dān)。在我看來，協(xié)調(diào)性應(yīng)該是基于苦、澀、香、回甘等幾個基本
決定普洱茶耐泡度的因素
普洱茶的「耐泡度」，是我們在日常品鑒普洱茶時總談起的話題。有的茶經(jīng)過十五六泡，湯感依舊很足，而有的茶只經(jīng)過短短幾泡就變淡了許多。這是為什么呢？普洱茶的耐泡度又是哪些因素決定？今天一起來了解一下吧！1、茶樹品種普洱茶的原料選自云南大葉種曬青茶，
如何飲用普洱茶
泡普洱茶首先看普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。泡法：取適當(dāng)量的普洱茶
品茶之時，這六個術(shù)語你必須知道！
許多人喜歡喝茶，卻不懂品茶，不知道如何表達(dá)自己對品飲的感受。其實可以虛心請教老茶客，鉆研茶知識，感受茶葉深奧的神秘之美，品茶賞茶能力自然會提高。今天我們就來分享日常會用到的一些描述品飲感受的詞語。1、何為“回甘”顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)
喝普洱茶會失眠嗎？晚上能喝普洱茶嗎？
有的人喝普洱茶會導(dǎo)致失眠，這是因為茶能提神是因為它含有咖啡因,，那就是讓你興奮的東西?？Х纫蚝吭礁?，它越容易讓你興奮。茶葉里的咖啡因較穩(wěn)定，不會因為發(fā)酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高,是因為綠茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處于
如何辨別安溪名茶梅占和鐵觀音的區(qū)別
眾人所知安溪鐵觀音名揚(yáng)內(nèi)外，其實安溪的名茶又何止鐵觀音？晚清福建八大詩人之一，安溪蘆田人林鶴年在他的茶詩《田家述》最后一句寫到“種梅三萬株，終老吾何悔。”（詩中的“梅”，指的就是發(fā)源于安溪蘆田三洋的茶樹良種“梅占”），可見梅占茶在當(dāng)時的地位。
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶由于加工方式的不同,因而有著生茶和熟茶的一個區(qū)別。雖說都是普洱茶,但是兩者之間存在著很大的區(qū)別,不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別?，F(xiàn)在我們就了解一下普洱生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別。普洱生茶：普洱生茶是由曬青茶（散茶或緊壓茶）在適
普洱生茶的口感特點(diǎn)
生普的口感濃醇回甘,滑潤醇和,剛?cè)肟谟行┥鷿?但回甘迅速,喝起來不會有雜味、水霉味。沖泡后的生普香氣高揚(yáng),給人以舒適之感,一般有蘭花香、蜜甜香等香氣。湯色主要以黃色為主,存放不久的生茶湯色淺黃,時間愈久湯色越深。我們不可能一年、兩年、三年··
普洱茶越好越耐泡嗎
一般來說,采摘等級越高,越不耐泡,采摘等級越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽兩葉至三葉的茶耐泡程度優(yōu)于芽尖......七八級茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物釋放緩慢,更耐泡。故部分成品茶制作為了提高其耐泡度會拼配相對粗老的干毛茶,并以等級較高的干毛
