常識(shí)
科學(xué)角度告訴你：茶為什么會(huì)回甘？
人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘是什么？苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳？其秘訣就
90度水溫適合泡什么茶
90°c的左右水溫比較適宜泡輕發(fā)酵的茶類、芽茶類、花茶、茶葉細(xì)碎類的茶葉。輕發(fā)酵的茶類（例：文山包種茶等）；芽茶類（例：白毫烏龍、普洱茶、紅茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶葉細(xì)碎類為茶碎或切碎后接觸水面積大的。這個(gè)范圍從80度-90度，泡
普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？
紫砂壺與普洱茶，一個(gè)是天然泥砂捏就，一個(gè)是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發(fā)著大自然對(duì)人的恩澤。普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？看看用紫砂壺泡普洱茶的好處就知道了。紫砂壺泡茶的好處一、紫砂陶是從砂錘鏈出來(lái)的陶，既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，故用以泡
茶湯醇厚是什么體驗(yàn)?
厚度是能被大眾認(rèn)同的，也是好茶所擁有的共性品質(zhì)之一。無(wú)論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對(duì)于厚度的認(rèn)同與甜一樣，都是出自我們潛意識(shí)的驅(qū)動(dòng)，幾乎不需要經(jīng)過(guò)任何訓(xùn)練。厚度不屬于我們的基礎(chǔ)味覺(jué)范疇，而是一種觸覺(jué)。一杯茶湯里面，內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)挺多的，但
六大茶類分不清？只要記住這幾個(gè)字！
愛(ài)茶的朋友中，有不少人體驗(yàn)過(guò)親手制作茶葉的樂(lè)趣。茶、制茶、泡茶、品茶，一脈相承，我們普通人了解一點(diǎn)做茶的工藝，可以更輕松地鑒定茶葉品質(zhì)，泡茶、品茶也會(huì)更加得心應(yīng)手。六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)，而發(fā)酵程度，正是
福鼎白茶知識(shí)集錦：掌握白茶聞香的正確姿勢(shì)
茶葉感官審評(píng)是通過(guò)人的感官如視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣及滋味進(jìn)行品質(zhì)鑒定的過(guò)程，是確定茶葉品質(zhì)優(yōu)次和級(jí)別高低的主要方法。五項(xiàng)評(píng)茶法白茶使用的感官評(píng)茶方法——五項(xiàng)評(píng)茶法，即將審評(píng)內(nèi)容分為“外形、湯色、香氣、滋味和葉底”五項(xiàng)因
為什么有些熟茶喝起來(lái)會(huì)發(fā)酸？
熟茶發(fā)酸有幾個(gè)方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問(wèn)題；第二，潮水過(guò)度；第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導(dǎo)
普洱茶煙香是什么意思？
很多時(shí)候喝一款茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)煙香味持續(xù)了很久，前3-5泡都滿口腔煙香味。感覺(jué)是像小時(shí)候農(nóng)村里燒柴火的那種香氣，也有人說(shuō)煙香就是香煙的香氣，到底茶油們?cè)趺蠢斫鉄熛隳兀科斩?ldquo;煙味”具體是怎么來(lái)的一、殺青過(guò)程中吸入大家都知道，普洱茶生茶是經(jīng)過(guò)采摘、晾
普洱茶茶氣是什么意思
通俗點(diǎn)說(shuō),茶氣”也就是茶湯中蘊(yùn)含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量,此謂茶氣;簡(jiǎn)單來(lái)講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過(guò)程中釋放的能量。感受到茶氣以后的表現(xiàn)茶氣比較足的茶湯,入口后除了口腔里的強(qiáng)勁感,最明顯的會(huì)感覺(jué)體內(nèi)有熱氣外涌,前胸后背發(fā)熱,接著毛孔發(fā)出微汗
茶醉傷害人體健康,想要避免其實(shí)很簡(jiǎn)單
所謂的“茶醉”，其實(shí)是喝茶的時(shí)候攝入過(guò)量的咖啡堿導(dǎo)致的身體不適。通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡堿，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿，一個(gè)人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克，如果超過(guò)了這個(gè)限量，就有可能出現(xiàn)“茶醉
普洱茶的掛杯香怎么回事
所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈，然后停下來(lái)，酒液沿杯璧緩緩落下，產(chǎn)生了肉眼可見(jiàn)的流動(dòng)，流得越慢，在杯璧上停留的時(shí)間越久，掛杯越長(zhǎng)，說(shuō)明酒中的糖分也就越高。用在普洱茶上，掛杯香其實(shí)就是指留存于杯
雨水對(duì)秋茶的影響有哪些？
秋茶滋味雖不如春茶厚重，但也獨(dú)具特色，高性價(jià)比讓不少茶友儲(chǔ)備作為日?？诩Z茶。如此香甜的秋茶，采摘也是頗為坎坷，主要看天氣，因?yàn)榇罅坑晁畷?huì)破壞秋茶的滋味，加工運(yùn)輸也頗為麻煩。一、滋味在雨水的滋潤(rùn)下，茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度加快，葉片之間的節(jié)間距離較長(zhǎng)，但
普洱茶是什么味道的？
想要去品嘗但是還沒(méi)有喝到普洱茶的人總會(huì)先問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：普洱茶是什么味道的？這是一個(gè)說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難的問(wèn)題。普洱茶講究千山百味，但是核心味道只有三個(gè)，那就是苦、澀、甜。這是名山古寨的古樹(shù)茶與大片產(chǎn)區(qū)的臺(tái)地茶所共有的味道?？啾揪褪遣璧脑叮?/p>
飲用生普需要注意些什么呢？
普洱茶作為中國(guó)茶文化的締造者，在千年的發(fā)展之中，越發(fā)讓人沉醉。常喝普洱不僅能夠起到降血壓、防治冠心病等健康作用，對(duì)于愛(ài)美女士們來(lái)說(shuō)，普洱還具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、消脂減肥的功效。普洱茶中所含有茶多酚、維生素C、維生素E、氨基酸和多種微量元素等，
普洱茶喉韻究竟是什么？
[導(dǎo)讀]：喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤(rùn)、燥三方面。茶最原始的用途是作為藥用，而后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青
如何區(qū)分六大茶類的茶葉寒性和溫性？
依據(jù)中醫(yī)的基本理論，各種藥物都具有各自最基本的功能特性（也就是“藥性”），主要包括“四性”、“五味”、“毒性”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”等。所謂“四性”，又稱“四氣”，就是指寒、涼、溫、熱四種藥性。在四性之外，還有一類叫平性藥。寒涼與溫?zé)崾窍鄬?duì)
什么樣的普洱熟茶算好茶？
今天來(lái)給大家介紹一下熟茶的評(píng)判技巧，我們先說(shuō)一個(gè)通用的，此茶湯色紅潤(rùn)，香氣淡雅，入口柔甜，滋味醇厚，這種就是套話。熟普的品鑒比生普要簡(jiǎn)單的很多，但是還是有很多茶友覺(jué)得熟茶的口感都差不太多，下面我們就給大家介紹幾個(gè)關(guān)鍵又實(shí)用的指標(biāo)。第一、耐泡看
喝紅茶是不是會(huì)上火？
紅茶的泡法各式各樣，經(jīng)常喝紅茶對(duì)人體十分有益健康，是重視養(yǎng)生健康的家中的常備之物。可是許多人察覺(jué)喝紅茶喝得有點(diǎn)兒上火了，讓大家一起來(lái)了解一下喝紅茶是不是會(huì)上火。紅茶因?yàn)橛兄执己竦目谖抖辉S多人喜愛(ài)，紅茶是一種高發(fā)酵的茶，在剛剛制作成紅茶成
滇紅茶的常見(jiàn)等級(jí)有哪幾個(gè)？
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟而稱著于世。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，是一種品質(zhì)很高的茶葉。就目前流通于市場(chǎng)上的滇紅茶，主要有以下幾種等級(jí)的茶品，
為什么很多人都喜歡喝紅茶？
天氣越來(lái)越冷，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來(lái)如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。病毒消毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10月6日宣布，他們成功
