常識(shí)
4大步驟，帶你零基礎(chǔ)進(jìn)階泡茶高手！
俗話說(shuō)：“茶不醒人人自醒，酒不醉人人自醉。”愛喝茶的人，品味境界都不會(huì)太低。茶是深不可測(cè)的，學(xué)茶，是從開始的一招一式，到心中有茶的內(nèi)在修為；是從樸實(shí)的茶中，找尋自我內(nèi)心”茶道“，找到真實(shí)的自我的過(guò)程……而作為零基礎(chǔ)的愛茶人，我們需要走過(guò)哪些步
最全、最靠譜的茶葉入門知識(shí)，還不快快收藏？
切記：紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行一、中國(guó)·六大茶類中國(guó)的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黃茶和黑茶。整體而言，中國(guó)還是綠茶的天下，種類最繁多，畢竟江南自古善于自我營(yíng)銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要
一卷《茶經(jīng)》贊“石生”
一千多年前，唐朝誕生了一位改變?nèi)袊?guó)乃至全世界茶葉發(fā)展史的偉人，他就是茶圣——陸羽。陸羽，字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人。一個(gè)出生時(shí)就淪為棄嬰的人，到底是如何一步步地成為名垂千古的“茶圣”呢？這得從他寫《茶經(jīng)》說(shuō)起。早在唐以前社會(huì)上已
茶科普，白茶是如何發(fā)揮抗炎作用的？
白茶是我國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶，主產(chǎn)于福建省福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等地[1]。成茶外表“滿披白毫”，色澤銀白灰綠，湯色清淡，故稱“白茶”。根據(jù)鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉[2]。白茶加工工藝僅有萎凋與干
一盞茶的時(shí)間是多久?
時(shí)間是一個(gè)很奇妙的東西，人們用來(lái)衡量時(shí)間的東西也是非常多。一根煙、一炷香、一頓飯、一盞茶......那么，一盞茶的時(shí)間是多久呢?盞，有酒杯的意思，但喝茶也說(shuō)盞，一盞茶就是一杯茶的意思，所以是喝一杯茶的時(shí)間。一盞茶是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，一般作為時(shí)間量
立秋后 來(lái)杯貴州綠茶 緩解“秋燥”
立秋以后，天氣偶有回?zé)?，清熱解暑類食品不能一下子撤除，而這時(shí)，你就急需一杯貴州綠茶。茶水有清熱解毒之效，可以緩解暑熱，還能清理腸胃、消脂解膩，補(bǔ)充維生素，緩解“秋燥”?？吹竭@里，你還能對(duì)一杯栗香味十足的貴州綠茶說(shuō)NO嗎？可緩解“秋燥”，清熱解
茶葉的攤放和萎凋，有何區(qū)別？
很多茶友都對(duì)茶葉的初制程序有所了解，但對(duì)“攤放”和“萎凋”這兩個(gè)工藝容易混淆，之所以容易混淆是因?yàn)槎叨夹枰獙Ⅴr茶葉攤開，堆放到一定厚度靜置一段時(shí)間。那它們的區(qū)別在哪里呢？攤放“攤放”主要是為了讓茶葉中的水分自然蒸發(fā)掉30%，使茶葉變?nèi)彳?，?/p>
茶餅陳化時(shí)表面快還是內(nèi)部快？
談這個(gè)問(wèn)題源于一位茶友的提問(wèn)：普洱茶壓成餅后，后期轉(zhuǎn)化是從內(nèi)向外還是從外向內(nèi)？我們知道，普洱茶的后期陳化，有兩種方式：有氧參與的氧化和微生物參與的轉(zhuǎn)化。氧化發(fā)生的條件是必須有氧氣，也就是說(shuō)茶要和空氣有一定的接觸。緊壓后的普洱茶餅，與空氣接觸并
安化黑茶：茶多酚與幾個(gè)主要功能性成份
西北少數(shù)民族“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。”“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。”“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”（《滴露漫錄》記載）。“番人嗜乳酪，不得茶，則困以病”（《明史食貨志》記載）。“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌主故”（清《
烏龍茶的秘密（下期）SECREY OF OOLONG TEA,NEXT ISSUE
國(guó)家級(jí)烏龍茶品種:鐵觀音、黃旦、毛蟹、梅占、本山、大葉烏龍、福建水仙、八仙茶、金觀音、黃觀音、金牡丹、鳳凰水仙、悅茗香、黃奇、丹桂、嶺頭單叢等25個(gè)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
福鼎白茶知識(shí)集錦：散茶好還是餅茶好？
散茶，不經(jīng)殺青，不揉不捻，鮮葉采摘直接進(jìn)行萎凋，再經(jīng)過(guò)干燥，成茶就可以封存了。茶友們常說(shuō)，散白茶是白茶最自然的狀態(tài)，松散、錯(cuò)落有致。餅茶，在白茶散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)蒸汽軟化，放入模具壓制成型，最后干燥而成。為什么出現(xiàn)餅等緊壓形式?餅茶的體積僅是散茶
終于明白，存茶的樂(lè)趣
與別的茶不同，普洱茶，除了“新”，還會(huì)有“陳”。新，指新茶的新鮮味；陳，指陳年的陳茶味。遇到好的普洱新茶，一入口后，總是讓人忍不住心中揣度其陳放后的滋味，陳三年的滋味會(huì)如何，陳五年的滋味又會(huì)如何。眼中充滿喜悅，心中充滿思量。這茶收入多少為好，
瀾滄古茶學(xué)堂（13）：掌握6個(gè)秘籍，喝懂普洱熟茶并不難
認(rèn)真感受每一杯茶，從細(xì)微處重拾單純的幸福！歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
都是醇厚感，老生茶和熟茶有何不同？
茶友詢問(wèn)說(shuō)老生茶和熟茶都有醇厚感，這兩種茶的醇厚感是不是一樣的呢？如果不一樣，那么有什么區(qū)別呢？回答之前，先要強(qiáng)調(diào)一下“老生茶”這個(gè)概念。我們?cè)谥暗奈恼陆榻B過(guò)，老生茶從時(shí)間上來(lái)說(shuō)不是絕對(duì)的概念，并不是說(shuō)存到了某一個(gè)特定的年份，普洱茶就從新生
張國(guó)立家里都收藏了60噸茶了，你還不趁年輕多存點(diǎn)茶嗎？
張國(guó)立愛茶，圈內(nèi)幾乎是人盡皆知。據(jù)傳，張國(guó)立個(gè)人收藏的普洱茶就有接近60噸，他還將自己收藏的普洱拿出來(lái)拍賣，用以做慈善。沒想到頂著巨大光環(huán)的明星，會(huì)如此癡迷于茶，但是又在意料之中，張國(guó)立老師的氣質(zhì)，和茶可以說(shuō)是很搭了。可以說(shuō)，在茶界，玩茶、存
中國(guó)最香的5款茶，你都喝過(guò)嗎？
茶除了萬(wàn)般滋味，還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國(guó)茶。七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的
白茶說(shuō)，壽眉：“貌不驚人卻與眾不同”
壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。“粗枝大葉”的它，為什么廣受老茶客的喜歡呢?它有什么特別之處呢?壽眉干茶形狀自然，稍有卷曲，展示的盡是渾然天成的姿態(tài)，不似白毫銀針、白牡丹以精致著稱。如果說(shuō)銀針、牡丹主要喝
一流陳皮說(shuō)丨新會(huì)陳皮有大小年之分嗎？
會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生陳皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一樣，實(shí)際上就是水果，所以有大小年之分。大年，柑果增產(chǎn)，產(chǎn)量多，陳皮價(jià)格就低；小年，柑果產(chǎn)量少，陳皮價(jià)格就高，需求也多，這是由基本的供求關(guān)系決定的。另外，“年”與“年”之間的陳皮，
“馬蹄腳”與普洱茶的好壞關(guān)系不大
六大茶類每一種都有很多專屬的詞語(yǔ)，因?yàn)闆]有被正式機(jī)構(gòu)承認(rèn)，所以大部分都是“茶的江湖術(shù)語(yǔ)”。這些江湖術(shù)語(yǔ)對(duì)于一些剛剛接觸茶的朋友來(lái)說(shuō)，往往一頭霧水，比如普洱茶中的“馬蹄腳”。很多朋友聽到將普洱茶與“馬蹄腳”聯(lián)系在一起，一般不會(huì)認(rèn)為這里所說(shuō)的馬蹄
怎么撬好餅茶、磚茶、沱茶呢？
前面的文章里給大家分享過(guò)，為什么有的茶葉要做成緊壓茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、涇陽(yáng)茯磚等等。一方面是為了在交通不好的年代方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，另一方面是因?yàn)榫o壓茶經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的陳化后，在香韻、滋味等方面都比散茶要好。所以即使現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)，運(yùn)輸
