常識
茶葉上的小絨毛有什么用？
茶葉上面是不是有一層細小的絨毛？其實它專業(yè)的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質優(yōu)良的標志。隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可
從一片樹葉到一口芬芳，如何從茶香了解一款茶？
在別人遞過來一杯茶湯，問及這茶喝起來怎么樣，或者茶香如何時，你是否不知道該如何回答，即便使出渾身解數(shù)去感受，依舊一片茫然，只好以“很香”兩字回復？那么下面的內容你必須仔細研讀，學會如何品鑒茶香，了解影響茶香優(yōu)劣的原因，輕松Get品茶技能。茶香
什么是藏（zàng）茶？
藏茶，是指銷往“西藏”的一種黑茶。這個概念于2000年正式提出，之后相關報道見諸報端。藏茶這一概念，講述的是漢藏關系史與川藏茶馬古道的故事，一個產品，濃縮著很多民族、地理及文化的概念在其中。雅安藏茶，筑茶為城關于藏茶的定義，現(xiàn)在主流的說法有兩
福鼎白茶有藥性，竟然是因為Ta
白茶是什么？很多人脫口而出；“一年茶，三年藥，七年寶。”,為什么白茶有藥性？古今中外對白茶藥性的研究是怎樣的？今天就來為大家答疑解惑。古籍對白茶藥性的記載一千多年前，茶圣陸羽在《茶經》中記載:“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰
探索茶湯的秘密之：厚度
茶湯除了能在我們的口腔產生各種各樣的味覺外，還會產生一系列的觸覺，也就是人們通常說的“湯感”，俗稱“水路”。水路，顧名思義就是湯水的路子、路數(shù)，是指茶湯與口腔接觸后所產生的各種觸感，屬于物理感覺，包括厚度、細度、滑度、活度等，是茶滋味的重要組
手工壓一餅普洱茶需要多久？普洱壓茶工序全揭秘
對于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細節(jié)不知道，本文將為你詳細揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶(毛料)到茶餅(緊壓茶)的過程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅?1、壓成餅便于儲存，不占地方，走親訪友
普洱茶醇化過程中物理性質的變化
物理性質的變化包括干物質損耗、熱量、微量氣體、PH值、拉力彈性和吸濕能力、灰分、顏色等一系列變化。1干物質損耗普洱茶在存儲的過程中，造成干物質損耗的原因有很多。普洱茶消耗氧氣，放出二氧化碳;部分蛋白質和氨基酸脫氨放出氨氣;果膠質分解放出甲醇;
福鼎白茶知識集錦:識別新、老白茶
福鼎白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之美譽，換句話說，白茶存放的時間越久，其價值也就越高。因此，很多茶友在購買白茶的時候，會更傾向于購買保健功效更加顯著的老白茶。那么，我們到底要如何辨別新、老白茶呢?今天就給大家分享幾個小方法，教大家如何通
福鼎白茶知識集錦“醉茶”
炎熱的夏季，白茶成為人們消暑的首選飲品。夏季炎熱，出汗較多，大量出汗會帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。而茶葉里面的含鉀量特別大，約占5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。茶葉內含物質豐富，達500
下關沱茶：聞，茶葉的香——木香
聞，茶葉的香茶香香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。木香茶品中的木香來自橙花叔醇等一倍半萜烯類、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品木質素的降解而產生的氣味，但韻味清幽、高雅而輕經飄上揚。普洱茶中的木香主要來自于梗的陳化，一般帶梗較多的茶品后期
佤山茶學堂： 茶百科·茶葉篇
佤山茶學堂|茶百科·茶葉篇
佤山茶學堂 ：茶百科·四國有機認證
佤山茶學堂|茶百科·四國有機認證
瀾滄古茶柑寶大講堂（6）：不設限的眼界，不設限的人生
不給眼界設限！賽場的終點，并不只有獎牌，還有對生命的執(zhí)著，和對祖國的熱愛！茶媽媽柑寶與你分享奧運小知識，體會更高、更快、更強的奧運精神，堅持向上的人生！
品種香和工藝香，區(qū)別在哪？
《制茶學》中介紹，茶樹鮮葉中的芳香物質種類大約有60種，而成品茶中的芳香物質種類則多達500種。由此可見，在制茶過程中，由于工藝的原因，產生了大量的工藝香；而原有鮮葉中的60余種香氣，則屬于品種香。那么，品種香和工藝香的區(qū)別在哪呢？品種香各種
綠茶中的“高富帥”非Ta莫屬！
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的綠茶“茶王”是誰？想必大家答案各不相同，但綠茶中的“高富帥”，我們要頒給太平猴魁。安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)還獲評了中國
什么是優(yōu)質好陳皮？
廣東新會三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機物質，這里三山環(huán)抱，如同聚寶盆，可集日月精華，產上等好柑(新會柑)。新會柑，是分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來。全國獨此一家，內含三大活性物質：揮發(fā)油、多糖類和黃酮
歡樂茶醍：談糖色變的時代，看普洱茶“以甜治甜”
100個人喝普洱茶，會喝出100種味道。有人喜歡普洱茶的濃醇，有人則喜歡它的香甜。細細品味普洱茶，會發(fā)現(xiàn)它的甜很值得回味，而且還會“越泡越甜”。越泡越甜是錯覺嗎？普洱茶的甜味究竟是什么，有益于健康嗎？下面一一來揭曉。泡普洱茶的時候，當中析出的
你是普洱茶小白還是普洱茶癡？
許巍《曾經的你》，前四句：“曾夢想仗劍走天涯，看一看世界的繁華，年少的心總有些輕狂，如今你四海為家。”在普洱茶之旅中的你，現(xiàn)在或許正為了一片葉子，仗劍走天涯，也或許為了這片葉子，四海為家，我們停歇回首，曾經的我們，還都是懵懂的茶小白。進階指數(shù)
黃茶的類型以及黃茶的產生
黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，稱為黃茶。唐朝六安盛產“壽州黃芽”，是以自然發(fā)黃的茶芽蒸制為團茶。如從品種說起，遠在7世紀就有了。黃茶名稱，則首見于蘇轍《論蜀茶五害狀》：“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶。”二是炒制過程中悶黃，是從炒青
李桂榮：高端普洱茶要如何沖泡？
一、品鑒高端普洱茶，從哪些方面去品飲感受？一款高端普洱茶，無論是新茶或者是老茶，當它入口時！第一，我們首先感受它的香氣，接著感受湯感的細柔度和悠長度。一種滋潤感和甜感會從丹田返回來到喉部，回味無窮。第二，感受茶湯滋味的醇和度以及濃強度。第三，
