常識(shí)
普洱茶是什么？1.0
這是一個(gè)看似簡單又極難回答的問題。你可以用最簡單的方式回答：“普洱茶就是茶嘛，難道還有別的說法?”。是的，普洱茶就是茶，因?yàn)樗邆洳枞~的所有屬性，如茶多酚、兒茶素、皂甙、茶多糖、氨基酸、茶氨酸、花青素、葉酸、咖啡堿、茶色素等等。所以，茶是它的
“杰出中華茶人”獲得者六大茶山董事長阮殿蓉女士，教您如何辨別年份老茶！
1月13日上午，六大茶山董事長阮殿蓉女士親臨直播間，首先向所有的家人及茶友道聲新年好，向石家莊以及全國的家人及茶友問候，希望大家都能平平安安、健健康康。作為董事長阮殿蓉女士在2021年的首場直播，她在直播中強(qiáng)調(diào)了六大茶山在2021年的重點(diǎn)工作
紅茶冷后渾是怎么回事？
很多茶友碰到過這樣的情況，泡紅茶的時(shí)候，如果沒有趁熱喝，等到茶湯變涼，會(huì)發(fā)現(xiàn)本來清澈透亮的茶湯就會(huì)變得有些渾濁。這時(shí)候，茶友就開始質(zhì)疑這款茶的品質(zhì)肯定不佳。這個(gè)“渾濁物”是什么?又是如何產(chǎn)生的?今天的小葉子為您解答。紅茶在放涼之后，都會(huì)不同程
2020年浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單公布，13個(gè)與茶相關(guān)的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)上榜！
為推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)建設(shè)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。近日，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省發(fā)展和改革委員會(huì)等7部門公布了“2020年浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單”。據(jù)了解，特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)是指立足區(qū)域資源稟賦和產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢，堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先、綠色引領(lǐng)、集聚發(fā)展、
云章：茶的“力”和“氣”分別指什么？
不是茶好喝了，是我們都有故事了。一香，二水，三陳，是喝茶的三層境界。新茶上巿時(shí)，品嘗茶的鮮爽、甘香，也會(huì)在特別的日子里，細(xì)細(xì)品味珍藏的陳茶，感受茶力茶氣對(duì)身體強(qiáng)烈地沖激，體會(huì)陳香之韻況。那么，我們常說的茶氣和茶力，究竟說的是什么？茶力，通常是
喝茶人能力允許的話一定要藏銀針
喝茶人能力允許的話一定要藏點(diǎn)白毫銀針。民間對(duì)白茶有“一年茶、三年藏、七年寶”的說法，銀針隨著年份提升，保健價(jià)值逐漸升高，價(jià)格也越來越貴，新茶銀針是一個(gè)價(jià)，陳一年、兩年價(jià)格成百上漲，又是另外一個(gè)價(jià)了。所以，對(duì)于喜歡喝老白茶銀針的朋友，我們建議以
茯茶，為什么堪稱“茶中黃金”？好在哪里？
茯茶，是黑茶的代表之一，曾是西北、哈薩克、蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。對(duì)西北地區(qū)人們來說，因?yàn)橹魇撑Ｈ?、羊肉等，缺少水果、蔬菜，茯茶就是他們用來解膩養(yǎng)胃的日常之飲。茯磚茶的獨(dú)特之處，是擁有茂盛的“金花”，堪稱為“茶中黃金”。肉眼可見的，在黃黑
普洱茶的陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。品味普洱茶陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)
什么是“茶多酚”？“茶多酚”對(duì)身體好，還是不好？
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么中文名：茶多酚別稱：稱茶鞣或茶單寧釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類、
茶，“鮮”從何來
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。在我們?nèi)粘：炔钑r(shí)，也常常會(huì)聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評(píng)語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來?中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
不同年份白茶（壽眉）生化成分的變化
白茶，我國六大茶類之一，主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地，傳統(tǒng)產(chǎn)品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同花色品種。自古以來，白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，因其具有獨(dú)特風(fēng)味、保健功效和收藏價(jià)值，近年來引起越來越多消費(fèi)者的青睞和科
將“新白茶”快速變成“老白茶”的方法
白茶是一種微發(fā)酵茶，被認(rèn)為是加工工藝最簡單的茶類，只有兩種主要工藝：萎凋和干燥。經(jīng)過長時(shí)間的陳化，白茶可以獲得獨(dú)特的香氣特征，然后被稱為老白茶。它在一定程度上與紅葡萄酒和普洱茶的陳化過程相似。同樣，陳化過程持續(xù)的時(shí)間越長，質(zhì)量越好。新鮮和陳化
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述茶科學(xué)：可以搜一搜的茶知識(shí)茶（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）起源于中國云貴高原，為多年生木本植物。我國是世界上最大的產(chǎn)茶國，茶葉出口量一直穩(wěn)居世界前列且國際市場占有率
歡樂茶醍：茶有黃金？ 茶有“軟黃金”！
聽好多茶友感嘆，好的茶葉比黃金還貴，小醍今天要和大家分享一個(gè)可能很多人不知道的好東西：茶里面勝似黃金的“軟黃金”。Q1茶里面的“軟黃金”是什么？“軟黃金”實(shí)際上是一種金黃色的色素——茶黃素，平時(shí)愛喝紅茶的茶友們，肯定見過。形成紅茶“金圈”的主
有一種優(yōu)雅，叫做下午茶
一首英國民謠這樣唱：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”此時(shí)，即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。作家陳丹燕在一本書里寫到一位舊上海的千金，從小錦衣玉食，奴仆成群。不料經(jīng)年不息的政治運(yùn)動(dòng)里，她淪落到下
黑茶的茶香，你知道幾種？
明人劉源長《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”品茶、評(píng)茶的一道工藝程序，就是聞香，辨香。黑茶香氣主要來源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)，但你知道，黑茶都有哪些茶香嗎?01菌香湖南黑茶茯磚茶—發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生特有的微生物金花，學(xué)名冠突散囊菌
什么是白茶，什么又是黃茶？
什么是白茶?白茶屬輕微發(fā)酵茶，為我國特種茶類之一，主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪、壽寧等縣市，生產(chǎn)歷史悠久。白茶按照加工方式的不同分為傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶。傳統(tǒng)白茶制法獨(dú)特，不炒不揉，只有萎凋和干燥兩道工序(即：鮮葉→萎凋→干燥)，成茶滿披
中國最香的5款茶，你都喝過嗎？
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國茶。七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的
沒有六大茶類之前，茶葉是如何分類的？
茶葉是食用商品，品質(zhì)最為重要，說到茶葉就自然要談及品質(zhì)的好壞。品質(zhì)差異主要是由于制法不同，因此理想的分類方法必須兼顧兩個(gè)因素:一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性，另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性。同時(shí)，在傳統(tǒng)的、通俗的分法基礎(chǔ)上加以系統(tǒng)化，便于實(shí)際運(yùn)用。
陳皮大家都認(rèn)識(shí)，但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎？
陳皮大家都認(rèn)識(shí)，但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎？陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材中分為“陳皮”和“廣陳皮”。市面上流通的陳皮，以廣東新會(huì)產(chǎn)者質(zhì)佳，四川、重慶等地產(chǎn)量大。01、"陳皮"和“廣陳皮”的區(qū)別陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部
