常識(shí)
四個(gè)帶“水”的普洱茶專(zhuān)業(yè)名詞
新手在品普洱茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些專(zhuān)業(yè)性的說(shuō)詞，如＂水路細(xì)膩＂，＂水性活＂，＂水味明顯＂等，聽(tīng)起來(lái)云里霧里。關(guān)于普洱茶，有四個(gè)帶＂水＂的專(zhuān)業(yè)名詞，分別是＂水性＂、＂水路＂、＂水味＂、＂水線＂。水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺(jué)，除酸、甜、
為何你泡的普洱茶會(huì)有水味？
在喝普洱茶的時(shí)候，對(duì)于不太耐泡的茶葉，一般在7、8泡之后就很容易出現(xiàn)水味，這種情況之下，可以選擇燜泡、延遲出湯，從而避免水味的發(fā)生，一般來(lái)說(shuō)，這種情況下出現(xiàn)水味是正常的。但若是一開(kāi)始進(jìn)行普洱茶的沖泡，便喝出了水味，那可是不太正常的，那么是哪些
普洱茶出現(xiàn)水味，水質(zhì)是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;
其實(shí)普洱茶出現(xiàn)水味是很多新入門(mén)的普洱茶茶友不能避免的，然而在茶界，出現(xiàn)水味還暗指勸茶客離場(chǎng)，所以說(shuō)經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到前輩們告知，沖泡的每一道茶湯，沖泡師自己必須要喝上一口，這樣做是有深意的。然而導(dǎo)致普洱茶出現(xiàn)水味的因素是比較多的，在眾多的因素中，水質(zhì)
歡樂(lè)茶醍：紅酒、咖啡、茶，到底誰(shuí)更健康？
紅酒、咖啡、茶，受歡迎飲品排行榜上的?？?。紅酒自帶貴族氣息，號(hào)稱(chēng)能夠美容養(yǎng)顏、活血助眠，接近于被捧上神壇的程度；而咖啡也是不弱的，一眾都市上班族沒(méi)了它都不行，天天打call就想送它出道；至于茶呢，傳統(tǒng)屬性明顯，現(xiàn)在又活躍在年輕人的圈子，人多勢(shì)
為什么存放后的普洱茶湯會(huì)越變?cè)郊t？
普洱茶的后轉(zhuǎn)化，可以說(shuō)是看得見(jiàn)的轉(zhuǎn)化。我們可以通過(guò)肉眼看到普洱茶的變化，這個(gè)變化就是湯色會(huì)越來(lái)越紅。為什么普洱茶存放后，湯色會(huì)越來(lái)越紅？答案就是后發(fā)酵。要解開(kāi)這個(gè)謎底，就要了解普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程。在普洱生茶的后發(fā)酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合
潤(rùn)元昌：熟茶等級(jí)越高品質(zhì)就越好？這樣想你會(huì)錯(cuò)失好茶！
熟散茶領(lǐng)域，茶葉的傳統(tǒng)級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高級(jí)別越高。熟散茶除了特級(jí)和一到十級(jí)，為了滿足市場(chǎng)需求，還在特級(jí)的基礎(chǔ)上衍生出宮廷普洱、禮茶、普洱金芽等，派生出老茶頭。嫩度的高低主要看葉底、芽頭以及嫩葉的比例。葉質(zhì)老嫩，葉脈隆起，觸手的柔
潤(rùn)元昌：熟茶的來(lái)源有理有據(jù)，不是生茶變的
生茶歷史早于熟茶！普洱茶分為生茶和熟茶，其中生茶具有久遠(yuǎn)的歷史，在清朝時(shí)期甚至作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。而熟茶歷史不過(guò)四十余年，卻穩(wěn)穩(wěn)地與生茶并立成為普洱茶兩大分支。普洱茶的進(jìn)化史商周時(shí)期云南種茶始祖濮人進(jìn)貢周武王三國(guó)時(shí)期諸葛孔明游歷西雙版納六大茶山
潤(rùn)元昌：春茶發(fā)酵的熟茶到底好在哪里？
潤(rùn)家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺(jué)體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤(rùn)，更純凈。“春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏”，春茶經(jīng)過(guò)冬天的斂藏沉
勐昌號(hào)普洱茶話 探索版納茶區(qū)古茶山“隱秘的角落”（上）
上篇【普洱茶話】介紹了普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)普洱茶話|歷數(shù)云南4大普洱茶區(qū)之最本篇以古六大茶山為線索為大家講述西雙版納茶區(qū)古茶山的隱秘普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一的版納茶區(qū)，可細(xì)分為勐海和易武兩大塊。古六大茶山分布以瀾滄江為界瀾滄江以東的古六大茶山：攸樂(lè)
歡樂(lè)茶醍：去皺美白、防癌抗輻射，茶多酚真的像傳說(shuō)中那么神奇嗎？
近日，兩名小學(xué)生的“喝茶抗癌”項(xiàng)目在網(wǎng)上引起熱議。據(jù)介紹，該項(xiàng)目用綠茶提取物茶多酚在裸鼠做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，最后證明綠茶提取物兒茶酚EGCG有一定的抗腫瘤效果。該研究獲得了第33屆全國(guó)青少年科技創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)。這個(gè)項(xiàng)目引起熱議的原因我們暫且不提（反正
為什么普洱茶要緊壓成餅而不散存？
不論你是熟悉普洱茶的人，還是天天品飲它的老茶客，在第一次與普洱茶餅見(jiàn)面的時(shí)候，都會(huì)不經(jīng)要問(wèn)，為什么普洱茶要緊壓而不散存？盡管現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)能將普洱茶做成散茶，但普洱茶緊壓的形狀依然不變。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或
一號(hào)柑普：為何同一年份的新會(huì)陳皮顏色不一樣？
近年來(lái)更有不少陳皮收藏者喜歡親自去到柑場(chǎng)挑選新會(huì)柑，從剪果到曬制，都要親力親為。但在曬制陳皮的過(guò)程中就產(chǎn)生疑問(wèn)了：為什么同一批次的柑果，曬出來(lái)的陳皮顏色會(huì)不一樣？影響陳皮顏色深淺的有三個(gè)因素：生長(zhǎng)位置不同柑果樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，所吸收的光照
何為茶氳？何為普洱茶湯氳？
在茶行業(yè)中，茶氳與湯氳其實(shí)說(shuō)的都是一個(gè)意思，茶氳就是茶湯表面所出現(xiàn)的一層白色的霧狀物，一般來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)茶氳的茶葉多屬于品質(zhì)較好的，但是并不代表沒(méi)有茶氳的茶葉就不是好茶，茶葉的好壞不能只憑借茶氳來(lái)作出判斷！何為普洱茶湯氳？答：在沖泡普洱茶時(shí)，茶湯
易武金濤：按時(shí)辰喝茶，最有益健康 ！
現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越重視自己身體的健康，養(yǎng)生這個(gè)詞也被越來(lái)越多人提及，養(yǎng)生的方式有很多種，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喝茶養(yǎng)生是流傳了上千年的傳統(tǒng)，通過(guò)現(xiàn)代科技我們了解到了茶葉很多對(duì)人體有益的元素，但通過(guò)喝茶養(yǎng)生講究就很多了，關(guān)鍵是要了解不同時(shí)間喝什么茶。今天就
彩農(nóng)茶：新發(fā)酵熟茶，放幾年再喝
熟茶于1973年開(kāi)始研制，是曬青毛茶經(jīng)潮水渥堆酶和微生物氧化還原發(fā)酵而成。傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵時(shí)間約60－70天左右，發(fā)酵溫度50℃~65℃之間。普洱毛茶在發(fā)酵過(guò)程中，酶和微生物交替作用，對(duì)茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系列的分解、轉(zhuǎn)化、合成反應(yīng)。渥堆發(fā)酵過(guò)程
一球茶業(yè)：連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？
連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？關(guān)于普洱茶，江湖傳說(shuō)很多“以訛傳訛”的謠言也不少有些謠言甚至傳遍多個(gè)領(lǐng)域連資深茶友也不一定能分得清楚科學(xué)喝茶，理性思辨你有多了解普洱茶？不如就來(lái)挑戰(zhàn)測(cè)試一下吧！普洱茶真假傳言分辨題（全國(guó)卷）出題&a
一球?qū)W堂：勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢(shì)”吧
勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢(shì)”吧說(shuō)到品好茶，會(huì)品茶《紅樓夢(mèng)》里妙玉的“三杯論”常被推崇“一杯為品，二杯解渴，三杯則飲牛飲騾”但一球君認(rèn)為，普洱茶里的學(xué)問(wèn)博大精深可不是這“三杯論”就可以說(shuō)清的那些幾口就能喝出一款普洱茶好壞的高手他們也
茶為什么會(huì)有“回甘”的感覺(jué)呢？
經(jīng)常聽(tīng)到大家說(shuō)一句話，這茶的回甘非常好，回甘很快，并且持久。那回甘到底是什么呢?科學(xué)的來(lái)講，回甘是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正面評(píng)價(jià)。那喝茶為什么會(huì)有回甘?是茶中的哪些物質(zhì)讓品茗者產(chǎn)生回甘的感覺(jué)?回甘，其實(shí)這是澀感轉(zhuǎn)化的結(jié)
普洱茶中的茶毫決定普洱茶的好壞？
喝茶的時(shí)候，我們會(huì)看到茶湯底部有一些沉淀物，倒茶的時(shí)候就懸浮在湯中。這些東西就是茶毫。茶毫是茶葉長(zhǎng)出的新嫩芽尖上面細(xì)小的絨毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)特征在很多情況下作為判斷茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。對(duì)于一些采摘標(biāo)準(zhǔn)要求較高
談普洱，不懂喉韻是不行的
今天我們講一個(gè)有點(diǎn)兒難度，但在茶葉品鑒中非常重要的概念——喉韻。飲茶知不知喉韻，如平面黑白比3D。這就是喉韻的神奇之處。1什么是喉韻?先講一下怎樣去感受喉韻。在品飲過(guò)程當(dāng)中，要注意去感受茶湯順著喉嚨往下走的感覺(jué)。有些茶會(huì)給品鑒者有茶湯往下鉆的
