常識(shí)
潤(rùn)佳元和本：避開(kāi)普洱茶純料“陷阱”
既然說(shuō)了普洱茶的拼配工藝，那就不得不說(shuō)純料普洱茶了，因?yàn)檫@兩者其實(shí)是相對(duì)而言的，尤其一些剛剛了解普洱茶的茶友，可能一不小心就會(huì)掉入純料普洱茶的陷阱里。為什么說(shuō)純料普洱茶是個(gè)陷阱呢？一方面，純料普洱茶的口感在于“獨(dú)特”，相對(duì)較為單一且有代表性，
普洱“生茶”“熟茶”究竟是怎么區(qū)分的？
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類，在目前市場(chǎng)上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。因此，普洱茶有著生茶和熟茶的一個(gè)區(qū)分，那么，普洱生茶和熟茶如
紅茶，為什么這么多人喝？答案在這里
紅茶因湯色艷麗而得名。天氣越來(lái)越冷，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來(lái)如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅。而且紅茶有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。在此，英茶王為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。殺菌抗病毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于
茯茶“金花”是怎么產(chǎn)生的？
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在茯茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。新茯磚茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少。“
德豐昌說(shuō)普洱 勐海茶廠輝煌的過(guò)往歷史
百年普洱經(jīng)典傳承勐海茶廠歷史與普洱茶緊密相關(guān)，可以說(shuō)勐海茶廠曾經(jīng)也引領(lǐng)過(guò)普洱茶的發(fā)展，是云南普洱茶四大重要茶廠之一。視頻用時(shí)10分05秒1939年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張
茶，是終生的陪伴
一個(gè)人可以散步，喝酒、讀書、遠(yuǎn)行；但，一個(gè)人喝茶卻是少而又少。一個(gè)人喝酒，可能是悶酒；一個(gè)人喝茶，卻可能是境界。三五知己喝茶，漫無(wú)邊際聊天，看綠葉沉浮，嗅茶香中裊然飄起。是心靈的溝通，是情感的溫暖，是人生的慰藉，是文化深處的開(kāi)掘。茶的境界，與
蒲門紅茶研究院：養(yǎng)生篇——喝紅茶為什么能減肥？
往期回顧：紅茶研究院︱養(yǎng)生篇——紅茶為什么能蓄養(yǎng)陽(yáng)氣？紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——泡沫、金圈的產(chǎn)生紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——滋味來(lái)源說(shuō)到茶與健康，“減肥”是一個(gè)熱門的話題。近幾年來(lái)“紅茶能夠減肥”的消息不脛而走，很多人都因?yàn)檫@一功效開(kāi)始關(guān)注紅茶
?茯茶原料——黑毛茶初制加工以及審評(píng)
鮮葉原料要求不同級(jí)別的黑毛茶對(duì)鮮葉原料的要求有所不同，其中：特級(jí)黑毛茶以谷雨節(jié)前后一芽一葉或二葉的鮮葉為主；一級(jí)黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三葉的鮮葉為主；二級(jí)黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三葉和一芽四葉初展鮮葉為主；三級(jí)黑毛茶以五月中旬
百富茯茶揭露，為什么不能錯(cuò)過(guò)茯茶
茯茶，六大茶類之一黑茶貴品，屬全發(fā)酵茶，因富含對(duì)人體有益的珍貴“金花菌”而聞名。茯茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。當(dāng)然現(xiàn)在也用精細(xì)原料制作茯茶。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和發(fā)花干燥多道工序。一、茯茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)多種維生素
正皓講堂：宮廷茶是專供皇帝喝的嗎
昭華夜醮連清曙，金殿霓旌籠瑞霧。九枝擎燭燦繁星，百和焚香抽翠縷。對(duì)于皇帝深宮，世人每多遐想：皇帝用的吃的喝的，自然都是最好的，那么皇帝喝的茶，也毫無(wú)爭(zhēng)議要是最頂級(jí)的，非普洱熟茶不可。于是坊間有了宮廷普洱茶一說(shuō)。殊不知，這“宮廷普洱茶”的概念，
正皓茶·科普堂：老茶頭是什么茶
很多茶頭是普洱中的極品，因?yàn)槠斩锥训臅r(shí)候，必須飽含膠質(zhì)和糖份的茶葉才能結(jié)塊形成茶頭，而含糖和膠質(zhì)最多的，就是那些最嫩最壯的芽葉。下面我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)普洱茶頭的形成過(guò)程。茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉。這種芽葉本身嫩度高、果膠含量
漫談大理白族“三道茶”富含的美學(xué)意蘊(yùn)
撰文︱關(guān)茶編輯︱Candylan圖片︱關(guān)茶白族“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久，其飲茶的歷史是從唐代開(kāi)始的。早在南詔時(shí)期（公元649-902年），唐代樊綽著《蠻書》“云南管內(nèi)物產(chǎn)第七”載：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻
“中茶說(shuō)”科普小視頻：不同器具適合泡什么茶？
現(xiàn)在喝茶的人越來(lái)越多，我們?cè)谑褂貌杈吆炔璧倪^(guò)程當(dāng)中，一定不能隨便，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要注意，不然的話就會(huì)影響我們茶湯的味道。
“中茶說(shuō)”科普小視頻：飯后一杯茶，你真的做對(duì)了嗎？
飯后半小時(shí)內(nèi)，不宜飲茶！
茶葉食品安全質(zhì)量知識(shí)：茶多酚
撰文︱關(guān)茶編輯︱青子圖片︱關(guān)茶一、什么是茶多酚？茶多酚(teapolyphenols)是茶葉中各種酚類物質(zhì)的總稱，又稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”等，是茶葉中主要的品質(zhì)成分和功能成分之一。它是由黃烷醇類（也稱兒茶多酚類）、黃酮類、黃酮醇類、花青素類
干貨！一篇文章讀懂茶葉的內(nèi)含物質(zhì)
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，茶葉的滋味，是由幾十種呈味物變化的綜合反映。不同茶葉因其呈味成分的種類、含量、比例的不同，其所表現(xiàn)出來(lái)的滋味也不同。通常我們所說(shuō)茶葉是通過(guò)采摘新鮮的原料,經(jīng)特定的加工藝而成的干燥茶葉。那么茶葉中主要有哪些化學(xué)成分呢？由
蒲門紅茶研究院：養(yǎng)生篇——紅茶為什么能蓄養(yǎng)陽(yáng)氣？
紅茶養(yǎng)人體陽(yáng)氣貌似已成為“紅茶圈”的一個(gè)共識(shí)。即使那些初接觸紅茶的人也經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到別人說(shuō)：“紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣”，久而久之，紅茶養(yǎng)人體陽(yáng)氣的說(shuō)法也就廣為流傳了。陽(yáng)氣是人體物質(zhì)代謝和生理功能的原動(dòng)力，是人體生殖、生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老和死亡的決定因
傳成老樹(shù)白茶：什么樣的白茶才具有收藏潛力？
新時(shí)代呼喚新青年，青年是新時(shí)代的主力軍，是民族復(fù)興的中堅(jiān)力量！青年一代有理想、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)，國(guó)家就有前途，民族就有希望！我們生逢偉大時(shí)代，建功立業(yè)正當(dāng)時(shí)！正如陽(yáng)明先生曰：“個(gè)個(gè)人心有仲尼！”每個(gè)人心中擁有無(wú)盡寶藏，在事上磨練，在心上用功，都
“中茶說(shuō)”科普小視頻：喝茶解酒是真的嗎？
酒后不要馬上飲茶，特別是濃茶！
蒲門紅茶研究院：紅茶沖泡篇——泡沫、金圈的產(chǎn)生
上期回顧：紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——滋味來(lái)源紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——湯色的變化紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——湯色對(duì)比噔噔蹬蹬~同學(xué)們好呀，這一期我們來(lái)講講紅茶沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫以及“金圈”。泡沫好理解，“金圈”又是什么呢？在此賣一下關(guān)子，先講泡沫
