常識
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？
普洱茶的“醒茶”究竟是洗茶還是醒茶？普洱茶醒茶這件事我原本以為沒什么好說的了，因為只要入了這個圈學(xué)泡茶開始，最先了解的估計就是醒茶了吧，資深老茶客更不必說。然而，最近卻偶然得知在某些其它茶類的茶友認(rèn)為普洱茶“洗茶”的說法比醒茶更合適，洗茶是為
月光白到底屬于六大茶類中的哪一類茶呢？
有人說“月光白”是白茶，有人說月光白是普洱茶，而有人說月光白是綠茶，甚至要還有人認(rèn)為屬于紅茶。那么，月光白到底屬于六大茶類中的哪一類茶呢？事實上，嚴(yán)格來說“月光白”不管是從六大茶類上來劃分，還是從采制作工藝、發(fā)酵程度上來講，歸屬于白茶。為什么
為何說熟普是冬日“必備”？
俗話說：“夏喝生茶，冬飲熟茶。”越是寒冷的天氣，越想靠近溫暖。在寒風(fēng)凜冽的冬天，喝上一壺熟普，沉穩(wěn)的陳香與藥香藏在杯盞之中，順著茶湯滑入心間，那一刻，妙不可言。普洱熟茶，凝聚天地之精華、匠藝之純粹，經(jīng)歷時光洗禮，釀出內(nèi)斂的靈氣和底蘊(yùn)。冬季飲熟
紅茶有哪些種類？
紅茶屬于全發(fā)酵的茶，因茶性溫和，滋味醇厚，香氣高揚(yáng)，深受茶友喜愛！很多人都喝紅茶，但是對于紅茶的制作工藝和種類，卻一無所知，今天小編就給大家解密紅茶的制作工藝。NO.1紅茶制作工藝我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎
五種品類黑茶，各具特色
不同種類的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨(dú)特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。一、五種黑茶，各具特色1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香
秧塔大白茶是白茶嗎？
不知不覺之中，云南白茶的熱度已經(jīng)蔓延了整個中國。它清涼、清甜、滋潤、醇厚，對于沒有飲茶習(xí)慣的人來說，可以說是入門時最溫柔的老師了。來自云南省普洱市景谷縣的“秧塔大白茶”同樣也逐漸為更多人所知，但是只看見“秧塔大白茶”這幾個字就可以斷定真的是“
普洱熟茶與紅茶 區(qū)別在哪兒?
隨著一輪冷空氣的到來，我們越來越多地把能夠給身體帶來溫暖的熟茶、紅茶放上茶桌。這兩種茶帶來了不同的風(fēng)味口感，自然也吸引了不同的粉絲。二者之所以會在冬季給我們帶來溫暖的感受，正是因為它們都是發(fā)酵程度很高的全發(fā)酵茶，刺激性和收斂性被消減，以溫和暖
細(xì)說易武古樹茶的三大亮點(diǎn)：告訴你什么是易武普洱茶
易武堪稱山山有茶樹，寨寨都種茶，易武從清至今一直被稱為眾山之首，易武茶個性十分鮮明。在普洱茶界有班章為王，易武為后的說法，易武在普洱茶發(fā)展歷史中占據(jù)著非常重要的地位。很多人的印象中，都覺得易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺得茶味變濃了。易武茶
冬季擂茶
冬日的周末，我約了幾位好友到家中煮擂茶。看著熱乎乎的擂茶冒著霧氣，在茶桌間繚繞著。我們手捧著杯子，一邊喝擂茶，一邊聊著日常，說到興起時，一位友人說了一句：“現(xiàn)在破壁機(jī)做的擂茶，還是不如手工擂茶好喝。”此時，我回憶起了兒時的擂茶。擂茶。資料圖小
巖茶，有文字無法說清的魅力
如果把做茶比做藝術(shù)，我覺得巖茶是最具代表性的。茶青從山上采下來，經(jīng)過曬青、涼青、搖青。做青是巖茶最關(guān)鍵的一環(huán)，這叫做促使陰陽平衡、死去活來。它需要做茶師傅用藝術(shù)的眼光和感覺去做，就是做茶的時候要用手來感覺，因為巖茶的香是通過細(xì)胞的破損發(fā)酵產(chǎn)生
茶湯的“金圈”是怎么形成的？
賞茶湯的時候，我們會看到有的茶湯表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”還很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的誕生一開始，金圈是在紅茶中流行起來的，又叫“金邊”，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征，后來逐漸被用到普洱茶上。形成“金圈”的物質(zhì)1、茶黃素茶黃素是茶
怎樣才能挑選到一款好熟茶？
好的生茶相對好求，無非是關(guān)乎價格的問題，而想要喝到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶卻沒那么容易，常常有價無茶，多半只能靠自己慢慢去試，去品！能不能遇到真正好的熟茶還得看緣分。那么，一款好的熟茶其口感是怎樣的？一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為，茶湯入口順滑且?guī)в?/p>
普洱茶名字是什么？為什么這樣叫呢？
一款普洱茶產(chǎn)品，我們最先接觸的極有可能是名字，通常情況下，別人都會如此介紹一款產(chǎn)品：某某家那款叫什么什么的茶怎么樣。當(dāng)然，也會有例外，那就是這款產(chǎn)品某方面特別突出，那么介紹人可能就會說某某家那款冰島、班章，或者是某某家那款50克小餅太精致了，
普洱茶的 “舌底鳴泉”
如果喝茶的段數(shù)有等級，那么舌底鳴泉應(yīng)該算“九段”，就像跆拳道的黑帶一樣，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便會到我們通常所說的“舌底鳴泉”。那么，什么是舌底鳴泉?舌底鳴泉是指舌根部的氣血運(yùn)動旺盛，發(fā)出如泉水涌動的聲音。即在咽下茶湯后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友說生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀(jì)的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無異味的地方，與空氣接觸三五天的時間，起到喚醒茶葉的作用。第
武夷巖茶常見35種茶樹品種
-01-大紅袍大紅袍：1959年全國“十大名茶”評比會中被評選為“中國十大名茶之一”。按概念分：1、母樹大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）2、純種大紅袍：母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育
滋味與口感 是一回事嗎？
喜歡喝普洱茶的人們總喜歡用鮮、甜、潤、滑來口述喝到一杯好茶的感覺。而這些感覺都是人體口腔中的一種感官反應(yīng)。因此，有許多人在描述它們時，常常將它們誤以為是一種感官范疇，但其實它們有著明顯的差別。鮮、甜是普洱茶給予味蕾的體驗感，即味覺，通常它們來
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?“純料茶”和“拼配茶”的優(yōu)缺點(diǎn)？早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷售體系從計劃經(jīng)濟(jì)向市場
福鼎白茶老白茶粘稠感？
喝白茶時，其香氣、滋味經(jīng)常被人議論，卻很少有人提及口感，乍一聽，滋味和口感貌似都差不多，都是在口腔內(nèi)的感受，細(xì)細(xì)一推敲，實際上二者是有差別的。同樣是白茶，喝在口中的感覺卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。一款口感不錯的茶，是會
原來普洱茶也有收斂性
許多愛品葡萄酒的人，常常會用感官收斂性來評價葡萄酒的好壞和內(nèi)在物質(zhì)。在葡萄酒里，單寧是引起葡萄酒汁產(chǎn)生收斂性的物質(zhì)。它來源于葡萄漿果內(nèi)的可溶性固形物，這些固形物是由多酚類物質(zhì)組成。品飲優(yōu)質(zhì)的普洱茶同樣能在感官上產(chǎn)生收斂性。那么在普洱茶的世界里
