常識
為什么熬夜上火要多喝白茶？
身為一個城市青年，不是經(jīng)常熬夜加班，就是經(jīng)常通宵煲劇，若再加上零食和酒，體質(zhì)偏熱的人，難免經(jīng)常上火。這個時候就需要泡上一杯老白茶了。經(jīng)常熬夜的人應該多喝白茶，特別是老白茶有很高的養(yǎng)生功效，不僅解毒還具有美顏的功效。清熱降火白茶湯色黃亮，沖泡后
安溪鐵觀音：清香型和濃香型選哪個？
聊天泡茶，水開之時，主人常問：“要喝濃香還是清香？”這種境況在以前非常少見，現(xiàn)在卻成了一句普遍的開篇茶語。濃香型鐵觀音最具傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的品質(zhì)要求是：一甘、二黃、三香；根據(jù)成品茶的條索、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六大因子來判斷。條索緊結(jié)肥
陳升學堂第89期：茶葉品質(zhì)的概念及形成
茶葉品質(zhì)是飲茶人都比較關心的一個問題，那么，茶葉品質(zhì)指的是什么？有哪些形成條件？具體內(nèi)容又是什么？影響因素有哪些？針對上述問題，陳升學堂將用三期內(nèi)容，給大家講述：一、茶葉品質(zhì)的概念及形成；二、茶葉品質(zhì)的具體內(nèi)容；三、茶葉品質(zhì)的影響因素。本期為
普洱茶從入門到精通，帶你走近勐庫茶區(qū)（西半山上篇）
西半山與東半山僅一河之隔，相對東半山而言，西半山則披灑著較多的夕陽。東西兩半山，皆緊靠著北回歸線。境內(nèi)勐庫大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。一、勐庫大雪山勐庫大雪山位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)，是邦馬山主峰，海拔3233
科普：武夷正巖肉桂的桂皮香，究竟是種什么味道
《1》楊過，是金庸小說里，最有爭議性的人物。亦正亦邪。骨子里流著楊康的血，這成為黃蓉防備他的最大理由。這種防備，讓他從小過著顛沛流離的生活，流浪過桃花島，流浪過全真教，流浪過古墓派。這樣的生活經(jīng)歷，讓楊過長成了一個偏執(zhí)的，古怪的，不合群的少年
渾身發(fā)熱，打嗝上頭，普洱茶氣到底是什么氣？| 普洱茶山黑話152
渾身發(fā)熱，冒汗打嗝還有那種上頭的感覺？這些感覺是茶氣導致的嗎？看小黑現(xiàn)場硬核解惑辟謠嚇死人的“玄學故事”傳說中的普洱茶氣到底是啥氣？01普洱茶氣到底是什么氣？常常會有這樣的經(jīng)歷，一坐到茶桌上，一口茶下去，賣茶的人就開始提醒你：感覺到了嗎？那個
中秋飲黑茶配月餅，解膩又助消化
導讀：人們把月圓當作團圓的象征，把農(nóng)歷八月十五作為親人團聚的日子，中秋節(jié)又被稱為“團圓節(jié)”。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，”這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。明天就是中秋節(jié)了，大大小小的超市都被
好熟茶是什么樣的
最近幾年，喝熟茶，問熟茶的朋友越來越多?？墒俏沂莻€熱體，平時很少喝熟茶。大家問我，不能裝作沒有聽見。反正是聊天，就算說錯了，相信大家也能諒解。以下觀點并不代表任何人，一家之言，僅供參考。大概有十多年的時間，我嘗試過很多熟茶，原料產(chǎn)地大部份分布
普洱茶的茶色素
中國茶葉的顏色從綠色開始，慢慢轉(zhuǎn)變和發(fā)展。綠茶，白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。一個顏色代表一種茶類。而六大茶類的衍化始于綠色。綠色是茶葉的本色，地球上所有生命形式幾乎都從綠色開始。中國茶葉從第一片樹葉飄過神農(nóng)視線的那一天起，生煮羹飲、蒸壓成型
為什么我們一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？
有疑問每天喝水，是直接喝白開水好還是喝茶更好？喝茶和喝水能不能劃等號？為什么我一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？關于這些問題，不僅僅是“寧可三日無肉，不可一日無茶”的老茶客有疑惑，它在網(wǎng)絡上、茶桌上也引發(fā)過許多討論，甚至成為了科研工作者的
好的茯茶，時間越久越珍貴！
茯茶有“越陳越香”的美稱。茯茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程（俗稱“后發(fā)酵”），逐步形成特有的陳香風格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的茯茶，其陳香風格越濃厚，品質(zhì)也越高。茯茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，茯
喝茯茶好處多，駿小豐教您茯茶之道
喝茯茶的好處很多，相信愛喝茯茶的您，也早有體會。我們愛茯茶，不僅要愛喝，還要多多了解茯茶的相關知識，今天駿小豐再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲
小青柑最重要的幾個知識點，你都知道了嗎？（中）
新會小青柑重要知識要點以下就是小青柑最核心的幾個問題，這些問題也是喜愛小青柑的茶友應當要了解的。在“上”篇中我們就第1、2個問題作了分享解答，本篇繼續(xù)和大家分享第3、4、5三個問題的相關知識：小青柑哪些月份可以采摘？最好的是哪個月份？市面上有
普秀茶茶小課010 泡茶時，投茶量控制多少最合適？
補充：茶量、水溫、浸泡時間是影響茶湯的關鍵三要素。昨天與大家討論了水溫的控制，今天一起來看看茶量的控制。不同的茶水比，沏出的茶湯顏色香氣高低、滋味濃淡等會有所不同。在考慮投茶量多少的時，可從如下三個方面綜合考慮：①茶具的容量：玻璃杯、蓋碗等②
為什么無量山的茶做紅茶比較好
滇紅”是中國紅茶的代表，是中國最重要的紅茶品牌。在對外出口上，尤其重要。對于紅茶的品質(zhì)評價，有很多不同的體系。但是以茶黃素含量作為參考已經(jīng)成為了一個公認的指標。茶黃素是什么？它是兒茶素氧化后的產(chǎn)物。因此富含兒茶素的茶樹鮮葉，才會是制作紅茶的優(yōu)
什么是曬紅
顧名思義，所謂曬紅，是采用日光曬干，不用烘焙的紅茶，名為“曬紅”。表面上看，包括滇紅在內(nèi)的現(xiàn)代紅茶工藝主要流程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，而曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干，除了曬干以外跟滇紅沒有什么區(qū)別，這會讓許多人誤以為，曬紅是滇紅的一種
普秀茶小課009，泡茶時，水溫控制多少最合適？
補充：①每個地方海拔不同沸點有所不同，靈活控制。文中所提到低于100℃的水溫，均是由沸水冷卻而至。②燒水泡茶要大火急沸，不可文火慢煮，剛煮沸起泡為宜。水老（水沸騰過久）水嫩都是大忌，會對茶湯的滋味和顏色帶來影響，而且會對茶葉的營養(yǎng)成份造成破壞
人為做舊的陳皮你知道怎么辨別嗎？
最近，很多人都說，他們買到的陳皮看起來和喝起來完全是兩個年份，嗯，那一定是遇到了做舊的陳皮。所以，今天咱們來說說關于陳皮做舊的那些事。為什么有人造假陳皮自古有“陳久者良”一說。貯藏年份越高的陳皮，意味著越稀少，價格越高。市面上有很多黑心商家，
沖泡福鼎白茶，茶湯表面的泡沫是什么？
泡白茶時，經(jīng)常會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？有人認為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)生，主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶
（中秋特輯）普秀茶小課008，不同茶類，挑選哪種茶具來泡茶最好？
補充：綠茶：名優(yōu)綠茶葉形完整美觀，色澤鮮亮，用玻璃杯沖泡利觀賞茶葉舒展之美，如針形茶、扁形茶；為了襯托綠茶茶湯的嫩綠明亮也可選用細膩的白瓷，如碧螺春、信陽毛尖等。白茶：茶具古樸自然更能凸顯白茶的茶韻。為了一觀外形秀美的白毫銀針也常用玻璃器具。
