常識(shí)
喝了普洱茶會(huì)發(fā)熱、出汗、放屁是什么感覺(jué)？
自古有柴米油鹽醬醋茶的說(shuō)法，酒有酒氣，而茶呢？茶，也有茶氣。有茶友說(shuō)喝了普洱茶不僅會(huì)發(fā)熱、流汗，還會(huì)放屁?？吹竭@樣的說(shuō)法我也是有點(diǎn)驚訝了。發(fā)熱和流汗通常來(lái)說(shuō)是茶氣“足”的表現(xiàn)，可是喝普洱茶放屁，這確實(shí)還沒(méi)見(jiàn)過(guò)。今天就來(lái)和大家分享一下關(guān)于“茶氣
茶還分粗細(xì)，品飲待客中的講究你知道多少？
我們常說(shuō)，簡(jiǎn)單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內(nèi)心滿足了，人也就快樂(lè)了?；蛟S，我們會(huì)去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細(xì)茶之分？“一切有情，依食而住。”八個(gè)字很好的表達(dá)了我們國(guó)人民「以食為天，以食為趣」的生活特點(diǎn)。當(dāng)我們?cè)谕饷β盗艘惶?/p>
普洱茶的“陳化”和“轉(zhuǎn)化”，你真的分得清嗎？
說(shuō)到普洱茶的收藏，或許很多茶友都知道普洱茶能夠“越陳越香”。業(yè)內(nèi)經(jīng)常講的普洱茶“陳化”和“轉(zhuǎn)化”相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是這兩個(gè)詞語(yǔ)一字之差，意思卻很不相同，完全是兩個(gè)概念，不要混淆噢。“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的，接
春茶鐵觀音即將上新，正味鐵觀音好在哪里了？
茶友們都有自己喜歡的茶葉口味，那么您知道茶農(nóng)傾向哪種茶呢？答案依然是正味茶。正味茶有哪些特點(diǎn)，應(yīng)該怎么去辨別，以及它的制作工藝。正味茶應(yīng)該如何選用茶青原料？好的茶青才能做出好的茶葉，正味茶選用高海拔地區(qū)，紅土壤，3-5年新樅茶青。茶青采摘尤為
（干貨分享）傳說(shuō)中的易武韻到底是什么？又是什么造就了易武韻？
易武茶包括了易武老街周圍，有三合社、田壩、易比、銅箐河、百花箐方向，三丘田、曼秀、落水洞、麻黑、刮風(fēng)寨、茶王樹，還有大漆樹、楊家寨、丁家寨、薄荷塘、彎弓、白茶園、香椿林、張家灣，以及高山、曼撒、一扇磨等茶區(qū)。在這些大大小小的茶區(qū)中，有古樹茶，
信陽(yáng)毛尖“小渾淡”究竟欺騙了多少人？
老茶客都知道茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好，但市面上的信陽(yáng)毛尖卻相反，大部分人認(rèn)為信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁才是質(zhì)量好的體現(xiàn)，所以便有了“小渾淡”之說(shuō)。那么問(wèn)題來(lái)了，好的信陽(yáng)毛尖真的是個(gè)“小渾淡”嗎？“小渾淡”究竟是什么？它是由于什么原因造成的呢？敲黑板，
普洱茶滋味解析之呈味物質(zhì)
據(jù)研究，古樹茶多酚類含量平均值約40.75%，臺(tái)地茶多酚類含量平均值約38.20%，茶多酚含量上古樹茶高于臺(tái)地茶。古樹茶的脂型兒茶素及黃酮類物質(zhì)含量均低于臺(tái)地茶，非脂型兒茶素含量高于臺(tái)地茶，呈味上脂型兒茶素呈苦澀味，特別EGCG（EGCG（E
買普洱茶，找茶農(nóng)還是找茶商？
普洱茶的市場(chǎng)格局深受電商模式影響，因?yàn)槠淇旖荼憷苯用嫦蛳M(fèi)者使得茶農(nóng)直接將茶賣給消費(fèi)者成為現(xiàn)實(shí)。為了追求利潤(rùn)最大化，很多茶農(nóng)開(kāi)始選擇在淘寶、京東等電商平臺(tái)開(kāi)一家屬于自己的店鋪，亦或是通過(guò)微信、微博這樣的社交平臺(tái)開(kāi)設(shè)微店。那么茶農(nóng)的茶值得買嗎
為什么2007年以前普洱茶的包裝上沒(méi)有日期？
普洱茶的包裝為什么沒(méi)有日期？普洱茶雖然在云南已有幾千年的種植、飲用史，但是直到最近一二十年才逐漸揭開(kāi)其神秘的面紗。由于其風(fēng)味獨(dú)特，藥理作用與現(xiàn)代人尋求健康的理念相契合，吸引了越來(lái)越多的人關(guān)注。但目前普洱茶市場(chǎng)還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商
喝茶感覺(jué)隱隱“清涼感” 咋回事
喝茶是一門比較深的學(xué)問(wèn)，口感來(lái)說(shuō)就更為復(fù)雜，不同的人喝同一款茶可能產(chǎn)生不同的口感，給每個(gè)人的感覺(jué)不同，評(píng)價(jià)不同，這就是喝茶論道的妙處。喝茶時(shí)產(chǎn)生清涼感，主要有兩種原因：茶葉中的芳香物質(zhì)有一大類屬于萜烯類化合物，主要以糖苷類物質(zhì)存在，以單萜烯醇
是什么造就了云南普洱茶的多樣性？
云南普洱茶，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)，瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年雨水充足、氣候濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等特點(diǎn)。尤其是野生普洱茶樹數(shù)百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹、棗樹等混生，因此所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的
為什么有些普洱茶茶韻不足？
我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候，除了喝它的口感之外，還有一個(gè)更重要的地方就是喝它的韻味。所謂韻味，就是大概是茶葉入口后不“薄”，給人感覺(jué)十分有“底蘊(yùn)”，想要一嘗再嘗。造成茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的品質(zhì)問(wèn)題。一株茶樹如果生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土
茶葉“白霜”與“發(fā)霉”的區(qū)別？
一些茶友將普洱茶存儲(chǔ)一段時(shí)間之后，突然發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶上出現(xiàn)一層白白的霜，那這種“白霜”究竟是什么呢？它的出現(xiàn)是好是壞呢？會(huì)是霉變的象征嗎？敲黑板，畫重點(diǎn)首先可以明確的告訴各位茶友，普洱茶上出現(xiàn)的“白霜”是普洱茶品質(zhì)優(yōu)良的體現(xiàn)，是普洱茶后期轉(zhuǎn)
喝普洱茶容易產(chǎn)生饑餓感，是因?yàn)椴?ldquo;刮油”嗎？
很多茶友都有過(guò)這樣的體會(huì)，就是喝生普的時(shí)候喝容易肚子餓，大家的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感?？墒聦?shí)真的是這樣的嗎？我們需要從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素說(shuō)起。咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸
關(guān)于普洱茶的茶氣，你怎么看？
茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，所表現(xiàn)出的狀況也大不相同。有茶友喝完之后大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感覺(jué)不到身體有什么反應(yīng)。關(guān)于茶氣有很多種說(shuō)法：（1）氣是茶葉自身毛料的香氣，所以很
散裝普洱可以像茶餅?zāi)菢娱L(zhǎng)期保存嗎？
普洱茶有餅茶，也有散茶，而對(duì)于散茶來(lái)說(shuō)，茶友們比較關(guān)心它的存放時(shí)間，下面就去詳細(xì)的了解一下。茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到100年。普洱茶是在眾茶
茶葉的“發(fā)酵” = 食品/飲料的發(fā)酵嗎?
中國(guó)茶葉總體分為六大類，是根據(jù)茶葉制作的工藝來(lái)分類的，綠茶是完全不發(fā)酵、烏龍茶是半發(fā)酵、黃茶是輕微發(fā)酵、白茶也是輕微發(fā)酵、黑茶是全發(fā)酵/后發(fā)酵。茶葉的發(fā)酵程度不同以及方式不同，差別也是很大。我們經(jīng)常聽(tīng)到很多食品比如面包、酸奶等也有發(fā)酵。這兩個(gè)
為什么黑茶不會(huì)過(guò)期且保存越久更好？
相信不了解黑茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然黑茶是一種飲品，為何黑茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?那么下面就一起來(lái)了解一下黑茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)
【入門干貨】普洱熟茶渥堆知識(shí)點(diǎn)
渥堆，是普洱茶熟茶制作過(guò)程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)，是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開(kāi)來(lái)晾干。經(jīng)過(guò)渥堆后的茶葉，隨著渥堆程度的
【干貨分享】是什么決定了熟茶的后期陳化價(jià)值？
是不是輕發(fā)酵的熟茶就適合收藏，重發(fā)酵的熟茶適合現(xiàn)喝呢？其實(shí)，決定一款熟茶后期陳化價(jià)值的因素是多方面的：一方面取決于發(fā)酵成熟度，另一方面還與原料的選用和后期儲(chǔ)存環(huán)境密切相關(guān)。一款精品熟茶的煉成：首先要嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，并從普洱茶毛茶初制階段，就對(duì)毛
