常識(shí)
普洱茶的酸甜苦澀|帶酸味的茶能喝嗎？
大家都知道一般情況下熟食靜置的時(shí)間超過(guò)了某個(gè)臨界點(diǎn)，就容易變餿，出現(xiàn)酸味，也就是變質(zhì)了。但是對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，一旦出現(xiàn)酸味，并非就一定是變質(zhì)，它反而還是一種很正常的現(xiàn)象，一種典型的香氣類(lèi)型，如普洱熟茶的樟香、木香、參香、桂圓香等特種香。這種酸味可
茶香的五個(gè)層次，你聞到了嗎？
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對(duì)于剛剛開(kāi)始喝茶的人來(lái)說(shuō)，往往是被茶香征服，這是對(duì)茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有的飄香四溢，飲之卻軟弱無(wú)力、滋味全無(wú)；有
滇紅，你知道多少？
滇紅特點(diǎn)身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。滇紅制作工序制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵
六堡茶的白霜
六堡茶的后期轉(zhuǎn)化是一個(gè)極為復(fù)雜的生物氧化和自然氧化過(guò)程，因而在六堡茶上有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一種“白霜”。這種白霜不只是單一物質(zhì)，而是混合物。下面小編就為茶友揭秘，六堡茶“白霜”的詳細(xì)構(gòu)成成分。兒茶素析出兒茶素是無(wú)色結(jié)晶形固體，且兒茶素中含有結(jié)晶水（水
為啥說(shuō)茶葉越貴越淡？
愛(ài)喝茶的朋友生活中都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題：越是貴的茶就越清淡，這對(duì)于“口味重”的茶友來(lái)說(shuō)是很苦惱的，那這到底是怎么回事呢？喝茶對(duì)于味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。首先，這個(gè)得從茶葉的成分
顧渚紫筍是什么茶？
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開(kāi)始進(jìn)貢，正式成為貢茶。那時(shí)因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗
? 茶識(shí) | 芒嘎拉：日常如何選購(gòu)熟茶？
關(guān)于生茶和熟茶的界定，此前我們已經(jīng)討論過(guò)很多次。所以，大概業(yè)界的人都看好這么個(gè)說(shuō)法：好的生茶，原料是關(guān)鍵；而好的熟茶，除了精選原料之外，技術(shù)是關(guān)鍵！那么，暫且拋開(kāi)生茶與熟茶的差別，廣大熟茶“發(fā)燒友”的福音來(lái)了，小編今天要給各位帶來(lái)一篇干貨——
鐵觀音究竟是春茶好，還是秋茶香？
春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，暑茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)帶苦澀感，冬片是幾乎不采的。所以好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，又有春水秋香的說(shuō)法。從字面上看，也就是說(shuō)鐵觀音春茶茶湯口感比較好，鐵觀音秋茶的香氣更加高揚(yáng)綿長(zhǎng)，就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更
回族人怎么喝茶？
38.47°N,106.27°E寧夏回族自治區(qū)銀川茶城Thursday.April.16MedwynGoodall-《EchoofOurSouls》在最后離開(kāi)銀川前計(jì)劃去一趟茶城，我與很多做市場(chǎng)的朋友交流過(guò)，大家對(duì)茶城這種形式很不看好，但做茶
茯茶的五德、六度、七佳、九泡！
茯茶的五德茯茶的五德，即：健、奇、厚、和、真。?。很虿璧慕∩韽?qiáng)體，身輕體健之健。奇：茯茶制作工藝奇特之奇；茯茶原料生長(zhǎng)環(huán)境及產(chǎn)地特殊之奇；茯茶湯口感隨時(shí)間不斷變化之奇。厚：茯茶湯口感醇和之厚；茯茶文化底蘊(yùn)之厚；茯茶價(jià)值氣度之厚。和：茯茶性溫之
中期普洱茶是否值得收藏？這6個(gè)指標(biāo)很關(guān)鍵！別讓“藏茶”拖垮你
在普洱茶越來(lái)越受追捧的今天，普洱茶該如何收藏？如何判斷一款茶的收藏潛質(zhì)？應(yīng)該是很多茶友所關(guān)心的問(wèn)題。普洱藏家魯文鋒的部分珍藏普洱茶今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就為我們談?wù)勅绾闻袛噙@款茶
武夷山的茶起源于哪兒？
茶樹(shù)所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。我國(guó)茶樹(shù)栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五年千的歷史。瑞典科學(xué)家林奈（CarlVonLin
六大茶類(lèi)劃分依據(jù)是什么？
昨天小編碰到一件有趣的事，一位茶友同時(shí)也是茶葉店的老板來(lái)向小編訴苦，說(shuō)是上周末店里來(lái)了一位顧客，看茶間隙突然發(fā)難向他拋出一個(gè)問(wèn)題：“這六大茶類(lèi)到底是怎么分類(lèi)的？”六大茶類(lèi)縱橫茶行業(yè)十余載的老板豈能被這種基礎(chǔ)的小兒科問(wèn)題難倒，當(dāng)即便答道“當(dāng)然是
到底是選擇“云南白茶”還是“福鼎白茶”？
近年來(lái)，白茶憑借俏麗的外形和清爽的香氣逐漸成為市場(chǎng)上炙手可熱的茶品。而其中兩個(gè)地區(qū)品種最為引人注意，一個(gè)是福建地區(qū)的白茶品種，因其獨(dú)特精細(xì)的制作工藝加上前期福建其它產(chǎn)品的宣傳而走紅，一個(gè)就是云南當(dāng)?shù)氐陌撞杵贩N，獨(dú)特的地理氣候孕育出的奇特品質(zhì)也
白茶儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其功效越廣
對(duì)于白茶，有句俗話："一年茶、三年藥、七年寶"。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長(zhǎng)期存放的更少，所以說(shuō)白茶是最具有收藏價(jià)值的茶葉。白茶是一款特殊的茶類(lèi)，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越
對(duì)于陳皮普洱，你真的了解嗎？
陳皮，是蕓香科植物中柑、橘類(lèi)果實(shí)的皮經(jīng)過(guò)干燥陳化后的總稱，長(zhǎng)江以南各地都有出產(chǎn)。根據(jù)果實(shí)來(lái)源分為柑皮、橘皮；根據(jù)果實(shí)成熟度分為青皮、黃皮、紅皮；根據(jù)產(chǎn)地不同有廣陳皮、新會(huì)皮等。傳統(tǒng)習(xí)慣中陳皮在北方地區(qū)主要以藥用為主。在南方地區(qū)屬于藥食同源，藥
?為什么要“存新茶，喝老茶”？
有人認(rèn)為：陳年老黑茶有著特殊的滋味，而新黑茶口感略顯單一。而另一部分的人認(rèn)為：喝黑茶其實(shí)并不一定要追求茶的年份。老黑茶本來(lái)就不多見(jiàn)，好的老黑茶更少。那么，你喝的是新茶還是老茶？這“存新茶，喝老茶”的說(shuō)法到底真確與否？01為什么要存新茶？黑茶有
世界四大紅茶分別是什么
所謂的996是指從每天上午9點(diǎn)工作到晚上9點(diǎn)，每周工作6天，而“996.ICU”意為“工作996，生病ICU”。在如今的工作大環(huán)境中，這種996工作模式，早已是尋常。人們?yōu)?96也逐漸身心疲倦，極度需求一刻屬于自我放松享受的體驗(yàn)。其實(shí)這也不是
普洱茶是如何分級(jí)的，等級(jí)高低有什么區(qū)別？
再識(shí)普洱，你是否還有此疑問(wèn)？疑問(wèn)普洱茶是如何分級(jí)的，等級(jí)高低有什么區(qū)別？什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)普洱，有何區(qū)別？選購(gòu)普洱茶應(yīng)注意什么？如何存放普洱茶？普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪？普洱茶是如何分級(jí)的，等級(jí)高低有什么區(qū)別？普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶
黃茶綠茶如此相似，應(yīng)該如何區(qū)分？
總有人將黃茶誤認(rèn)為綠茶，總有人覺(jué)得黃茶就是綠茶，可是到底是不是？今天教您三招，立即讓黃茶、綠茶真相大白。第一招：看外觀、嗅干香黃茶分為黃大茶，黃小茶和黃芽茶三大類(lèi)。其中，黃大茶最易辨別，它外形豪放：通常選用一芽三四葉甚至一芽四五葉為原料，因此
