常識(shí)
容易混淆的茶知識(shí)，你懂幾個(gè)?
中國(guó)的茶文化博大精深，不經(jīng)過(guò)幾年的苦學(xué)精進(jìn)，很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友，也會(huì)經(jīng)常犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤。今天，茶王就整理部分最容易混淆的茶知識(shí)來(lái)跟大家分享，看看這些知識(shí)你是不是錯(cuò)了好幾年呢？1大紅袍不是紅茶，鐵觀音也不是綠茶，它們同屬
高山野茶，你好在哪里？
信陽(yáng)商城縣金剛臺(tái)茶區(qū)“霧鎖千樹(shù)茶，云開(kāi)萬(wàn)壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中”。高山茶好喝，喝過(guò)高山茶的人都有共識(shí)，小恩日常飲茶，對(duì)高山茶也有諸多偏愛(ài)。今天小恩為你解析高山茶好喝之謎。如何定義高山茶？以海拔做定義，是比較沒(méi)有歧見(jiàn)的說(shuō)法，但在高度上，雖
老曼峨生熟茶的氨基酸、茶多酚、酚氨比分析
編者按：老曼峨地處云南省西雙版納州勐?？h境內(nèi)布朗山東北邊，老曼峨自然村隸屬于布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)行政村，距離布朗山鄉(xiāng)六公里左右，距離新班章五公里左右，屬于山區(qū)。2019年第十屆全國(guó)讀者俱樂(lè)部茶山行將帶領(lǐng)大家探訪這個(gè)布朗山最古老的布朗族寨子，在出
老曼峨生熟茶的氨基酸、茶多酚、酚氨比分析
編者按：老曼峨地處云南省西雙版納州勐?？h境內(nèi)布朗山東北邊，老曼峨自然村隸屬于布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)行政村，距離布朗山鄉(xiāng)六公里左右，距離新班章五公里左右，屬于山區(qū)。2019年第十屆全國(guó)讀者俱樂(lè)部茶山行將帶領(lǐng)大家探訪這個(gè)布朗山最古老的布朗族寨子，在出
“金剛碧綠”是什么
金剛臺(tái)貓耳峰金剛碧綠，屬于綠茶類，是信陽(yáng)毛尖的主要代表。主要產(chǎn)自河南信陽(yáng)商城縣境內(nèi)大別山主峰海拔1584米的金剛臺(tái)周圍。金剛臺(tái)山勢(shì)雄偉，群峰挺立，高聳入云，峽谷流水潺潺，瀑布布滿山間，千峰萬(wàn)壑，云遮霧障，構(gòu)成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀，
信陽(yáng)毛尖之“大清濃”與“小渾淡”
2019年信陽(yáng)毛尖新茶上市了，市面上常見(jiàn)的信陽(yáng)毛尖主要為兩種：原產(chǎn)地品種、原產(chǎn)地茶、傳統(tǒng)手工制作的信陽(yáng)毛尖為：“大、清、濃”，其它茶樹(shù)品種或機(jī)制茶多為：“小、渾、淡”。那什么是”大清濃“？什么是”小渾淡“呢？大清濃：通常是指干茶條形大、茶湯清
你確定喝的是信陽(yáng)毛尖嗎？
2019年明前新茶信陽(yáng)毛尖陸續(xù)上市，愛(ài)茶人，送茶人爭(zhēng)先恐后搶購(gòu)新茶。各個(gè)山頭的茶農(nóng)，各種渠道的茶商們都在叫囂著自家的茶是正宗的信陽(yáng)毛尖，道理很簡(jiǎn)單，賣什么吆喝什么嘛！那么問(wèn)題來(lái)了——到底什么是信陽(yáng)毛尖？什么是正宗的信陽(yáng)毛尖？怎樣買到物美價(jià)廉的
【亞和說(shuō)茶八十六期】茶葉香氣鑒賞
茶葉香氣一直是千百年以來(lái)愛(ài)茶的人們關(guān)注的重點(diǎn)，是茶味生活賦予我們精神陶醉的重要部分。茶葉少了香氣、少了靈性，也就失去了許多飲茶的美好。香氣甚至是一些茶友選擇茶葉的理由。您知道茶里的“青草氣”是什么嗎？您知道茶的花香、果香、清香是什么嗎？您知道
安化黑茶如何淪為低端茶葉的重災(zāi)區(qū)
這些年，安化黑茶火了！這些年，你喝到過(guò)好喝又廉價(jià)的“安化黑茶”嗎？這些年，你喝到過(guò)非常好喝的真正意義上的安化黑茶嗎？這些年，中國(guó)幾乎所有的茶園茶產(chǎn)區(qū)都在加工生產(chǎn)黑毛茶！這些年，勞動(dòng)力成本越來(lái)越昂貴，“安化黑茶”卻大有越來(lái)越廉價(jià)的趨勢(shì)！這些年，
24條茶葉知識(shí)真相，你知道多少？
喝茶是我們?nèi)粘５囊徊糠?，喝了多年茶，學(xué)了多年茶知識(shí)，感覺(jué)自己應(yīng)該也算是資深茶友了，是否資深？誰(shuí)說(shuō)的也不算，全答對(duì)以下24條茶知識(shí)你就資深！1、頭泡茶的泡沫有害?真相：假的解釋：沖頭泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)
湖紅工夫茶試試什么？
最近“湖紅工夫”的風(fēng)刮的很猛有客官私信小編問(wèn)到底什么是湖紅工夫今天小編就來(lái)細(xì)說(shuō)湖紅工夫湖紅工夫湖紅工夫茶主產(chǎn)湖南省安化、新化、桃源、漣源、邵陽(yáng)、平江、瀏陽(yáng)、長(zhǎng)沙等縣市，湘西石門(mén)、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”
燒水、泡茶、喝茶的茶具要怎么選？
一、燒水壺首先，說(shuō)說(shuō)燒水的壺，用什么工具，取決于自身?xiàng)l件的限制。有錢(qián)有閑的土豪可以用金壺、銀壺、銅壺、鑄鐵壺盛水，燃檀香木炭加溫。屌絲可以用隨手泡，如果連隨手泡都沒(méi)有，那就用飲水機(jī)，總之能夠把水燒開(kāi)就行。如果你要問(wèn)我這之間有什么區(qū)別，我想說(shuō)這
茶葉都能煮著喝？請(qǐng)避開(kāi)這三個(gè)誤區(qū)
圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫(xiě)意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把美事變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
茶里的“金花”的五個(gè)特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。“金花”茂盛與否，關(guān)系到茯磚茶口感和功效。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇
從收藏的角度看，勐庫(kù)茶有哪些茶品值得收藏？
喜歡臨滄勐庫(kù)茶的茶友都知道，勐庫(kù)茶區(qū)以南勐河為界，分為東半山和西半山，小戶賽茶和冰島茶也稱為了勐庫(kù)較受歡迎的兩款茶。在勐庫(kù)古茶園中，小戶賽的古樹(shù)茶比較集中。除冰島之外，小戶賽茶的品質(zhì)可以說(shuō)是西半山的典型代表。小戶賽的茶不僅品質(zhì)較佳，而且小戶賽
巖茶的叢味，到底和什么有關(guān)？
《1》我們與這個(gè)世界的連接，多數(shù)由香氣搭建。尤其是在喝巖茶時(shí)，香氣是重要的識(shí)別碼，不可或缺，不可取代。甚至，我們還能通過(guò)香氣，辨別出巖茶的種類，巖茶的火功，甚至是巖茶的山場(chǎng)、年份。聞香識(shí)茶，并不虛幻。眾所周知，香氣具有唯一性。它是由各種芳香物
六堡茶 [科普]
是一種成熟茶.（俗稱粗茶），營(yíng)養(yǎng)元素含量相比較綠茶、紅茶更高。由于六堡茶知識(shí)的普及程度低，雖然歷史悠久，但大部分人對(duì)六堡茶的認(rèn)識(shí)基本是沿用綠茶、紅茶的認(rèn)知。近代科學(xué)家對(duì)六堡茶的研究，讓這一瑰寶得以煥發(fā)新的青春飲用六堡茶不影響睡眠飲茶使人興奮、
不了解紅茶的八香十味，敢說(shuō)你懂紅茶？
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個(gè)方面切入，再融與個(gè)人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。不知道紅茶的八香十味，不可以說(shuō)你是紅茶行家。紅茶的八種香型1毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶
茶泡沫，真的是天然減肥劑？
學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事當(dāng)我們沖泡茶葉的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)不少的泡沫，那這些泡沫又是什么？據(jù)相關(guān)資料表明，茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末等。其中，茶皂素又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。在目前，它的用途，主要是作
掃盲篇 | 那些欺騙了你多年的茶知識(shí)，你答對(duì)了嗎？
喝茶是我們?nèi)粘５囊徊糠?，喝了多年茶，學(xué)了多年茶知識(shí)，感覺(jué)自己應(yīng)該也算是資深茶友了，是否資深？誰(shuí)說(shuō)的也不算，全答對(duì)以茶知識(shí)你就資深！1、茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)?真相：千真萬(wàn)確解釋：有的輿論認(rèn)為印度是茶葉的故鄉(xiāng)。其實(shí)，中國(guó)才是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，文
