常識
什么是“對味”？
什么是“對味”？香檳配生蠔應該是一種“對味”，清爽的香檳把生蠔的海域風味、鹽度溫度甚至微生物和礦物質(zhì)含量都澆淋得欲罷不能，把“海韻”表達得生動俏皮。這就好像番茄炒蛋一樣，理所當然就應該在一起。但你試過用香檳配巖茶的組合嗎？今年Y老師有兩場茶局
如何挑選蜜蘭香
單叢茶品種繁多，單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，其中蜜蘭香單叢最為普遍如何挑選蜜蘭香我們單純以"蜜蘭香"茶葉為例，簡單地分為三種"低山蜜蘭"、"中山蜜蘭"、"高山蜜蘭"，別的傳統(tǒng)品
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？別著急，小普洱這就給你答案。CHANNELTEAOFCHINA
普洱茶存放的惡習，毀了你的好茶，您中招了嗎？
在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎？或者說，你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒有？越陳越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，隨著時間的流逝，品嘗普洱茶味道、香氣，口感的不斷變化，是很多茶友的一大
普洱知多少,生茶和熟茶有什么區(qū)別？
生茶和熟茶有什么區(qū)別？普洱茶按工藝和品質(zhì)特征的不同，可分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種。以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵處理，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶是為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較
普洱知多少,熟茶能存嗎？
熟茶能存嗎？熟茶采用了人工渥堆發(fā)酵工藝，加速了曬青毛茶的發(fā)酵時間，提前獲得了可以當即品飲的順滑而醇厚的茶湯。但除了可以隨時飲用之外，和生茶一樣，也是可以存放的，在后發(fā)酵過程中體現(xiàn)出越陳越香的特點。隨著陳放時間的推移，新制熟茶本身帶有的些許燥火
千年金花與茯茶 請您喝更好的金普茯
茯茶，以茶中有益菌“金花”而聞名。是中國上千種茶類中唯一一種規(guī)定菌種含量的茶葉，獨樹一幟的含有金花的茶。0千年前的金花-西北的生命之茶大約千年以前、早在宋代時，有說茶葉運輸時落入河中、受潮等意外長出金黃色花朵狀物質(zhì)。其實不論怎么說，本質(zhì)就是茶
大益袋泡茶詳解
茶包一開始出現(xiàn)，就是為了與人方便。我們都不能否認的是——方便、快捷的袋泡茶是更符合現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的品飲選擇。但至今仍有很多人認為茶包都是由最差的茶原料制成的，其實不然！以大益出品的袋泡茶為例，其對原料品質(zhì)、制作工藝、健康價值的追求，跟大
白茶里面，抗氧化性誰最強？
白茶三降三抗人人皆知：降血糖、降血壓、降血脂抗氧化、抗腫瘤、抗輻射論白茶抗氧化性排行白毫銀針為最強！你知道么？近日，全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組——《福鼎白茶生產(chǎn)加工品質(zhì)安全與倉儲標準研討會》研討會中，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員茶葉
做到這些，你的白茶才有收藏價值
近年來，白茶的價格在不斷遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的廣泛認同。“一年茶、三年藥、七年寶”是白茶隨時間變化最真實的寫照。白茶越陳越香，同時兼具品飲價值、藥用價值和收藏價值眾所周知，白茶的價格是會隨著年份的變化而增長的，因此，也越來越多的人開始自
普洱茶越陳越香是存出來的
說起普洱，大部份人都有個共同的認識，就是說普洱放幾年口感更好，時間越久，口感越佳，越陳越香。其實，這個越陳越香只是一種較為通俗的說法，這個“香”是指普洱在存放過程中自然發(fā)酵后，普洱茶品質(zhì)口感向著更好的方向轉(zhuǎn)化。因為在存放這個過程中，附著在普洱
這6種黑茶，你都認識嗎？
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，品種繁多，可細分為6種。那么黑茶的6種茶葉，你都認識嗎？三尖茶三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級、二級、三級的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚
磚茶怎么撬？趕快看過來！
茶刀翹取法不是壓的非常緊的茶，我們可以選用茶刀，來進行翹取。把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進。2.稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進往些，不會把茶磚撬的很散碎。3.向上用力，把茶磚撬開剝落。4.如今再用同樣的要領順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。圖僅供參
鳳凰水仙與福建水仙的異同
鳳凰水仙與福建水仙的異同福建水仙中，無論是稱“武夷水仙”、“建陽水仙”、“建甌水仙”等“閩北水仙”，還是“閩南水仙中的“永春水仙”、“漳平水仙”，如果從樹種來算，它們皆是同一個茶樹品種。如果是作為商品茶來說，它們只是產(chǎn)地不同，前面冠以產(chǎn)地地名
史上最全辨茶知識！看完別說你還不懂茶
茶，自古是中華民族的天然飲料。演變到現(xiàn)代社會，茶成了一門綜合性的藝術。茶葉，本沒有絕對的好壞之分，依照個人的口味挑選，市場上有劣質(zhì)的信陽毛尖或上等的普洱，也有下等的普洱。所謂茶葉的品質(zhì)也是需要對比同類茶葉的不同品質(zhì)來說，或依照個人口味來挑選。
普洱茶餅里長“茶蟲”，還能喝嗎？
導讀小時候洗菜的時候，有時會發(fā)現(xiàn)菜里有一只正在蠕動的菜蟲，立馬就把那片葉子摘下來扔了。而現(xiàn)在，茶里邊居然也會長蟲，是怎么一回事呢？1、什么是“茶蟲”？近來有不少茶友問，說茶餅上有一些小蟲子，這茶還能喝嗎？也有一些客人在買茶葉時問，這茶這么多“
會喝茶還要會存茶！各種方法技巧把茶香留住
茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方
存放1年的熟茶和存放5年的熟茶沒區(qū)別？區(qū)別可大了
文｜小普圖片來源于網(wǎng)絡有網(wǎng)友說：存放的普洱茶，只能感覺到普洱生茶的變化，實在感覺不到熟茶的變化。感覺不到，是不是就意味著不存在呢？你是不是也有這樣的疑問呢？存放1年的熟茶和存放5年的熟茶是不是沒什么區(qū)別？不，區(qū)別可大了！先不說，越陳越香是普洱
怎么樣的茶才算是好茶、才值得收藏呢？
到了這里，可能又有一個問題了，就是怎么樣的茶才算是好茶、才值得收藏呢？普洱茶從采摘到熟化，經(jīng)歷漫長歲月，大部分的茶我們并不可能直接看著它完成所有環(huán)節(jié)，于是鑒別就成了一個學問。像很多其他的中國文化產(chǎn)物一樣，要鑒別都只能從它的表現(xiàn)來追溯歷史。鑒別
普洱生茶好還是普洱熟茶好？這個答案你滿意么
文｜小普圖片來源于網(wǎng)絡之前和大家分享過喝普洱茶的好處，沒想到，有網(wǎng)友問：是喝生茶好還是喝熟茶好？眾所周知，普洱茶分生茶和熟茶，那普洱茶保健功效是哪個好呢？如果是你，你怎么回答這個問題？你覺得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有區(qū)別么？下面，我們一起
