常識(shí)
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。—
大紅袍是什么茶，是紅茶還是綠茶？
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌
養(yǎng)生、保健、要選擇什么茶？
白毫銀針白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得
全發(fā)酵，最富生理平衡的生物茶是什么茶
人類從爬行動(dòng)物發(fā)展到直立行走，其演化過程用了幾萬年，與其他動(dòng)物在食物鏈上的本質(zhì)區(qū)別在于學(xué)會(huì)了使用“火”，熟食與生食成為人與動(dòng)物進(jìn)化的分水嶺。發(fā)酵是指生物發(fā)酵的現(xiàn)代概念，在古代使用的發(fā)酵手段叫做“渥堆”。有多余的食物被貯藏起來就是最先的渥堆形式
市場上幾百、上千元的是真正冰島茶嗎？
國內(nèi)無序的茶葉市場成就了假冒偽劣的盛行。市面上所有柜臺(tái)貨架上擺滿了普洱名山寨古樹茶，喬木、大樹、老樹、古樹比比皆是。更別說冰島茶了，名山寨茶更是不斷地被抄襲模仿，里外換了一身行頭，搖身一變，成了顧名思義的“冰島茶”。市面上幾百、兩三千元的名山
各種茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)
眼下正是一年一度的采茶季，今天就來跟大家聊聊茶葉采摘的一些概念。這些很基礎(chǔ)的東西，不一定每個(gè)人都全懂哦！于中國茶區(qū)氣候、生態(tài)條件差異明顯，茶樹品種繁多，茶類豐富，茶區(qū)廣大，采摘習(xí)慣不一，從而形成了采摘方法的多種多樣。采摘標(biāo)準(zhǔn)就拿采摘標(biāo)準(zhǔn)來說吧
普洱茶為什么受歡迎
普洱茶貴生不貴熟，一直是普洱茶界一個(gè)不成文的說法，但既然存在，肯定是有道理的。這個(gè)貴有兩層意思：一是價(jià)格高；二是更受歡迎，更被看重。價(jià)格的解釋是：生茶在原料的選擇上比熟茶好，原料成本高，故成本價(jià)格也高些。價(jià)格高受歡迎，被看重。那么為什么普洱茶
哪些茶我們不能喝
1頭道茶現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再?zèng)_入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的。2變質(zhì)茶發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體，會(huì)出
好的安化黑茶是怎么樣的
好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長的陳化時(shí)間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊(yùn)含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點(diǎn)，“美來自于時(shí)間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越
春茶季，到底要不要“搶”點(diǎn)？
驚蟄過后，萬物滋潤而生長，茶樹漸漸抽芽長出新葉。一年一度的綠茶季即將開啟，很多人心里都開始惦記著這春天的“鮮”，而與此同時(shí)，不少茶農(nóng)茶商也開啟了春茶預(yù)售模式。也許在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，沒有什么特別之處，春茶季快到了，今天我們來細(xì)說
如何提高茶葉采摘效率？
雙手采茶訣竅多歸來清香猶在手雙手采茶是茶葉采摘上的一項(xiàng)革命措施，其特點(diǎn)是“雙手并用”，改單手采為雙手采，改坐采為立采，改一掃光采為分批采、多次采，從而可成倍地提高采茶效率，使茶葉做到及時(shí)采、分批采、標(biāo)準(zhǔn)采。春茶開采在即如何提高采摘效率？今天我
今年2019年安吉白茶什么時(shí)候有
今天是3月12號(hào)，植樹節(jié)安吉白茶屬于綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，直接經(jīng)過殺青、揉擰、干燥等工藝，但是它經(jīng)過自身的天然白化，同其他綠茶相比，口味較清淡，比較適合口感清淡的茶友們。安吉白茶在綠茶中算是上市比較早的，一般是在明前10天星期就會(huì)有新茶上市，一般是
泡一杯春茶，才不辜負(fù)春季的美
對(duì)愛茶之人而言，春是一場味覺的雅宴，能一嘗春天的頭撥春茶，想必是眾多茶友們最心心念念的事情了。每一份珍饈，都值得在最好的時(shí)光中被好好地享用。春茶好在哪？春天萬物復(fù)蘇，又有“春雨貴如油”的滋潤，茶樹經(jīng)過一整個(gè)冬天，既有充足的時(shí)間蘊(yùn)藏豐富的營養(yǎng)物
若想證明你不是普洱茶小白，回答這幾個(gè)問題先！
茶葉江湖內(nèi)，普洱是一家，自“班章”稱“帝”以來，易武為“后”，母儀天下，冰島為“妃”，寵冠三宮。可見普洱茶有多火?。?！以下是一些普洱茶小白必備常識(shí)，若想證明你不是普洱茶小白，回答這幾個(gè)問題先！以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工，日
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？
中國茶文化歷史悠長，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個(gè)地區(qū)都會(huì)有一些老茶，或多或少?！纠喜鑱碓础坷喜?，當(dāng)然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對(duì)待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗(yàn)主義，講求實(shí)效。老茶的由來，既有文獻(xiàn)的記載，也有民
熟普的香味，你知道幾種？
“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有一句俗語：“爺爺?shù)牟鑼O子賣”。這也就是指普洱茶可以存放，而且茶葉會(huì)隨著年代深遠(yuǎn)而升值。普洱茶的香味歷來
陳年老藏茶要怎么喝？
想要喝到香甜可口的陳年老藏茶，一定要煮，煮陳年老藏茶分為三個(gè)步驟，醒茶，煮茶，拉茶。（切記最好不要用不銹鋼壺煮，最好用玻璃壺煮，可以觀察到顏色，同時(shí)煮茶的過程既享受又很美）。醒茶：喚醒沉睡已久的老藏茶，叫醒它的意思，水不能太燙，70°度左右就
這些深山野林里的茶山新大陸，都有什么特點(diǎn)？
“有人說，世界上最好的茶都在中國”中國云南是中國乃至世界氣候舒適指數(shù)最高、生物物種最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區(qū)之一；是世界茶樹、普洱茶、茶馬古道的起源地，千百年來，孕育出多少絢爛多姿的普洱茶文化。提到普洱茶，茶友們繞不過的總有
晨起一杯茶，合適么？
多年前流行過“早起一杯鹽開水”，不過，現(xiàn)在這已不是個(gè)好建議。中國人每天吃的鹽大概在12克，已大大超標(biāo)，是世衛(wèi)組織推薦值的兩倍左右。不宜加鹽，那就喝杯白開水吧?健康安全，可惜淡而無味。如果早上能喝一杯香濃好茶，無疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因
茯茶里的“金花”到底有什么特別之處？
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。“金花”茂盛與否，關(guān)系到茯磚茶口感和功效。“金花”生長好的茶滋味醇
