常識(shí)
鐵觀音那么香是為什么？
說起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類相比，它最特殊的地方就是加工時(shí)經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，小編就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來是這樣的：采摘→晾青→曬青→搖青→攤置→炒青→初
云元谷丨熟茶棗香的形成
原文標(biāo)題：每日熟茶丨熟茶棗香的形成棗香熟茶是可遇而不可求的棗香熟形成三部曲原料：中低檔級(jí)別原料是出棗香的前提條件，按照業(yè)內(nèi)的現(xiàn)狀發(fā)酵原料分十二個(gè)級(jí)別：高檔料：特級(jí)、1、2、3級(jí)；中檔料：4、5、6、7級(jí)；低檔料：8、9、10、級(jí)外；在具體情況
喝茶需辨清體質(zhì)，適當(dāng)飲用，否則極易傷身
茶是人們喜歡的飲品，不過醫(yī)學(xué)專家提醒：喝茶需辨清體質(zhì)，適當(dāng)飲用，否則極易傷身。中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。如果實(shí)在分
烏龍茶（青茶）可以存放多久？
俗話說“酒越陳越香”，那么同為飲品的茶葉，是不是也越陳越香呢？有沒有存放20年的鐵觀音？存放了十年的大紅袍還能喝嗎？如果紅茶、黃茶、紅茶是茶葉中“小鮮肉”的話，那么接下來要說的就是“老臘肉”了，而且還是越老越有味道的那種！烏龍茶（青茶），它是
可以用茶梗來區(qū)分茶的好壞嗎
很多人泡茶之前，都會(huì)仔細(xì)觀察茶葉，并且會(huì)從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實(shí)上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗里還有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”，品嘗性和功效性都會(huì)減少一大半。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香
5個(gè)步驟教你辨識(shí)古樹茶
5個(gè)步驟教你辨識(shí)古樹茶在普洱茶界內(nèi)掀起了一股“古樹潮”，眾商家紛紛言說古樹茶的滋味、口感是如何勝于臺(tái)地茶，這也俘獲了很多茶友的心。但是，古樹茶的鑒別是一個(gè)較為困難的問題。由于不同的品種、山頭、海拔、采摘、加工，甚至施肥情況等均會(huì)對(duì)茶品本身造成
什么樣的人要多喝茶？
聽說，喝茶的人脾氣不會(huì)太壞聽說，喝茶的人氣質(zhì)不會(huì)太差聽說，喝茶的人心情不會(huì)太悶聽說，喝茶的人體型不會(huì)太寬但沒聽說，喝茶還能治這些病一脾氣暴躁癥狀患者牛脾氣、說不過就動(dòng)手、出口就是罵人的話等患者。癥狀體現(xiàn)與人交談，三句話有半句不合意，就要準(zhǔn)備動(dòng)
白茶，存放多久最好喝？
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高。越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了。“存錢不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話。因?yàn)楹玫陌撞?，每年的價(jià)格都在以極快的速度遞增，可見其品
葉片破碎的白茶，要怎么處理？
1一位茶友，將一小箱白牡丹，存在了書架上。不料，前些日子翻找雜物的時(shí)候，碰倒了這小半箱茶，茶重重的摔了下來，在地面上翻滾了兩圈。果不其然，一開箱，發(fā)現(xiàn)里面的茶，葉片變得破碎不堪。這些葉片破碎的茶，要該怎么處理呢？葉片破碎的茶，感觀上受到影響，
煮白茶都需要注意哪些事兒？
冬日的午后，三兩好友在家烤著暖爐吃著點(diǎn)心，再煮上一壺?zé)狎v騰的白茶，別提有多愜意了。煮白茶還需要注意哪些問題嗎？今天我們就把這些問題整理出來，一起來了解一下吧。1、老白茶為什么煮著喝？煮后的白茶，豐富的內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、
冬季 | 教你如何從挑茶到喝茶
“小閣烹香茗……親嘗散暮愁。”來自于中國古代的贊嘆充分詮釋著“茶”在中華民族的重要性。茶，有著四千多年的歷史，它是一種品位，也是一種文化。種茶、制茶、烹茶、藏茶都有著不同的講究。中國的茶道博大精深，茶有茶性，挑茶，因人而異，因時(shí)而異。要挑選適
20個(gè)你不知道的茶常識(shí)?。ń^對(duì)干貨）
飯后馬上喝茶不能消食，反而會(huì)影響消化2.普洱生茶陳放多久也不會(huì)變成熟茶，熟茶是工藝不是歲月3.所有的茶不是越新鮮越好，要退了火氣或者寒氣才養(yǎng)人4.Blacktea不是黑茶，是紅茶，（BlackTea不是黑茶，而是紅茶。英文單詞“Black”翻
你每天喝的“養(yǎng)生茶”真的養(yǎng)生嗎？
眼下，喝養(yǎng)生茶已成為一種生活時(shí)尚：抓一把金銀花丟到沸水中，再往里面放幾顆紅棗、撒些枸杞……但是，這些五花八門的養(yǎng)生茶真能每天喝嗎？它們究竟適合哪類人呢？南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館張鐘愛主任中醫(yī)師告訴我們，用中藥泡茶，喝的其實(shí)不算茶，應(yīng)該算藥。中藥
教你如何從挑茶到喝茶
“小閣烹香茗……親嘗散暮愁。”來自于中國古代的贊嘆充分詮釋著“茶”在中華民族的重要性。茶，有著四千多年的歷史，它是一種品位，也是一種文化。種茶、制茶、烹茶、藏茶都有著不同的講究。中國的茶道博大精深，茶有茶性，挑茶，因人而異，因時(shí)而異。要挑選適
優(yōu)秀茶商的7個(gè)賣茶技巧，你知道幾個(gè)？
很多人賣茶僅僅是在賣茶，當(dāng)客戶喝過之后，卻消失的無影無蹤；或者你竭力的推薦，泡了十多泡，客戶也不見得滿意；或者你們本來合作的很好，客戶卻無緣無故的跟別人合作去了。你有沒有想過為什么。怎么留客戶，到底有什么可行的方法。01對(duì)于剛接觸茶的人，一定
茶泡沫可以減肥？聊點(diǎn)茶葉冷知識(shí)
光是茶桌上的一些茶葉冷知識(shí)，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在
黑茶：無梗不為茶！
關(guān)于茶梗，很多人覺得不喜歡，有人認(rèn)為沒有梗的茶才是好茶，因?yàn)椴韫Ｊ谴植诘?，是丑陋的。所以，不了解黑茶磚茶的人認(rèn)為其不是好茶，真是如此嗎？非也。相反，有茶梗才是好東西。那么，黑茶拼配茶梗的原因是什么？茶梗外貌雖丑，實(shí)質(zhì)上卻是黑茶的優(yōu)點(diǎn)。由于茶梗
茶葉為什么可以煮，卻不可以長泡
天氣冷了，好多人喜歡煮茶，一來可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過程帶來的美好享受。那么問題來了，茶葉不能久泡或者長時(shí)間悶泡，為什么可以煮呢，什么茶可以煮，還是都可以煮呢？我們先來了解一下，茶葉不能泡太多次，不能久悶泡？茶葉中含有抑癌作
如何區(qū)分真假金駿眉?
如何區(qū)分真假金駿眉?可以通過以下幾種方法來鑒別：觀外形正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條
普洱茶“大廠出品”和“小作坊”，哪一個(gè)更值得購買？
關(guān)于普洱茶的大廠茶和小廠茶市面上有很多爭(zhēng)議，最出名的一種說法就是：剛接觸普洱茶的新茶客買茶還是要選擇大品牌。但是喝茶喝的是感覺，并不是品牌，口感這東西很難說。大品牌的優(yōu)劣設(shè)備先進(jìn)，資金充足，工藝環(huán)節(jié)細(xì)化，生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)，產(chǎn)品體系完整。經(jīng)營策略規(guī)
