常識(shí)
淺析溫度對(duì)茶香的影響
在制茶過(guò)程中，做茶的溫度決定了成茶的香氣；在泡茶過(guò)程中，溫度高低，決定了茶香的演繹。殺青溫度決定了成茶的香氣青草香——沿襲宋茶制法的日本茶至今仍舊采用的是蒸汽殺青，蒸汽的溫度為100攝氏度，因此日本玉露的香氣為青草香。板栗香——炒青綠茶的鍋溫
烘干,半生曬,全生曬柑普茶、陳皮普洱茶有什么不同？哪種品質(zhì)最好？
很多人因喜歡品飲小青柑后，慢慢接觸了解了更多大紅柑、柑普茶、陳皮普洱茶等茶品，也越來(lái)越多的品飲小青柑慢慢成長(zhǎng)后期的柑果制作的柑普茶、大紅柑普茶等。那么你知道烘干、全生曬和半生曬等柑普有什么不同，哪一種口感品質(zhì)更好嗎？高溫烘焙溫度70-80度以
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，老黑茶或普洱一定比西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)老黑茶和普洱是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。很多人喝茶，覺(jué)得茶葉越耐泡，茶
如何買(mǎi)到好喝的白茶
歲月不居，時(shí)節(jié)如流。新年將至，愛(ài)茶人少不了買(mǎi)點(diǎn)白茶回去喝或者送人。懂白茶的朋友選購(gòu)起來(lái)自然得心應(yīng)手，可對(duì)不懂的朋友來(lái)說(shuō)，選出一款好白茶可不是一件容易的事。觀(guān)外形買(mǎi)白茶，很重要的一點(diǎn)就是要學(xué)會(huì)“察言觀(guān)色”。新白茶以清新的綠色系為主。白茶經(jīng)過(guò)陳放
什么是普洱熟茶
普洱熟茶是以符合普洱茶云南特定產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定加工工藝，經(jīng)渥堆發(fā)酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。其質(zhì)量特征是：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。普洱熟茶茶性普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵
白茶，存放多久最好喝？
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。越來(lái)越多的人開(kāi)始買(mǎi)白茶存放在自己家里了。“存錢(qián)不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話(huà)。因?yàn)楹玫陌撞瑁磕甑膬r(jià)格都在以極快的速度遞增，可見(jiàn)其品
不同的年紀(jì)該怎么喝茶？
《論語(yǔ)·為政》：吾十有五，而志于學(xué)。三十而立。四十而不惑。五十而知天命。六十而耳順。七十而從心所欲，不逾矩。人的身體生長(zhǎng)，遵循自然之道，而茶，正是從自然中來(lái)的“養(yǎng)生良師”。喝茶養(yǎng)生，講究的也是“天時(shí)、地利、人和”，在正確的時(shí)期喝合適的茶，事半
綠茶的16個(gè)冷知識(shí)
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識(shí)。綠茶常識(shí)你都知道嗎01中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)。中國(guó)最早的地方史書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》最早記錄了有
烏龍茶（青茶）可以存放多久？丨知識(shí)
俗話(huà)說(shuō)“酒越陳越香”，那么同為飲品的茶葉，是不是也越陳越香呢？有沒(méi)有存放20年的鐵觀(guān)音？存放了十年的大紅袍還能喝嗎？如果紅茶、黃茶、紅茶是茶葉中“小鮮肉”的話(huà)，那么接下來(lái)要說(shuō)的就是“老臘肉”了，而且還是越老越有味道的那種！烏龍茶（青茶），它是
何為 “老茶頭”？新制成的老茶頭為什么要慎飲？
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時(shí)并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請(qǐng)教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說(shuō)的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽(tīng)說(shuō)，可能會(huì)一臉疑問(wèn)，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會(huì)好嗎？要解開(kāi)這些疑問(wèn)，接
六大茶類(lèi)最佳出湯時(shí)間！
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來(lái)的口感時(shí)好時(shí)壞。下面為大家整理六大類(lèi)茶葉的出湯時(shí)間。01綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)
武夷巖茶沖泡幾次最為合適？
通常有朋友說(shuō)，為什么我的茶葉沒(méi)怎么有味道呢，其實(shí)建議在考慮您沖泡的是什么口味的茶葉的同時(shí)還要考慮茶葉沖泡了幾次，在這里我們以武夷巖茶為例，因?yàn)楹芏嗟牟栌褧?huì)對(duì)巖茶有這種疑問(wèn)，我們就來(lái)聊一聊吧。首先，茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加
用什么樣的茶具泡茶最好？
1、用什么樣的茶具泡茶最好？現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀(guān)，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺
白茶，存放多久最好喝？
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。越來(lái)越多的人開(kāi)始買(mǎi)白茶存放在自己家里了。“存錢(qián)不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話(huà)。因?yàn)楹玫陌撞?，每年的價(jià)格都在以極快的速度遞增，可見(jiàn)其品
茶分四季，什么時(shí)候喝什么茶大有講究
當(dāng)家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶！這話(huà)說(shuō)明茶在我國(guó)人民生活中必不可少。但許多人不知道，喝茶也要分季節(jié)，喝對(duì)了，才能發(fā)揮茶葉最好的效果。從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春飲花茶花茶對(duì)女性而言，其養(yǎng)生與養(yǎng)顏方面的功效不言而
如何辨識(shí)古樹(shù)茶
最近，普洱茶界內(nèi)掀起了一股“古樹(shù)潮”，眾商家紛紛言說(shuō)古樹(shù)茶的滋味、口感是如何勝于臺(tái)地茶，這也俘獲了很多茶友的心。但是，古樹(shù)茶的鑒別是一個(gè)較為困難的問(wèn)題。由于不同的品種、山頭、海拔、采摘、加工，甚至施肥情況等均會(huì)對(duì)茶品本身造成直接的影響，所以目
陳化時(shí)間對(duì)普洱生茶有影響嗎？
普洱茶與其他茶類(lèi)相比，特別耐泡、特別耐貯藏，它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯藏，其品質(zhì)便得到提高，價(jià)格口感上也有一定的升級(jí)空間。普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化，進(jìn)行與其它物
白茶，存放多久最好喝？
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。越來(lái)越多的人開(kāi)始買(mǎi)白茶存放在自己家里了。“存錢(qián)不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話(huà)。因?yàn)楹玫陌撞?，每年的價(jià)格都在以極快的速度遞增，可見(jiàn)其品
綠茶的16個(gè)冷知識(shí)，你知道嗎？
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識(shí)綠茶常識(shí)你都知道嗎01中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)。中國(guó)最早的地方史書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》最早記錄了有關(guān)
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶都有什么特性、功效？不同的人群更適合喝哪種茶，你都知道嗎?
喝茶，越來(lái)越成為很多人心中健康的生活方式，“品茶”也逐漸成了一種時(shí)尚。但是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶都有什么特性、功效？不同的人群更適合喝哪種茶，你都知道嗎?綠茶：六茶之首清煩熱綠茶是我國(guó)最主要茶種之一，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)
