常識
秋茶開采啦！你知道嗎，秋茶比春茶更香
很多人都知道，春天是采摘茶葉的旺季，殊不知，秋季同樣是茶葉收獲的好時(shí)候。自8月初以來，廣東韶關(guān)、湖北宜昌、貴州銅仁、陜西安康、江蘇連云港等地的秋茶已經(jīng)陸續(xù)開始采摘。什么時(shí)候采摘的茶可以稱為秋茶？秋茶跟春茶比又有哪些不同之處呢？跟著潮新聞的記者
普洱茶的重力揉捻與其他茶類的輕揉捻有何差別？
不同的茶葉品種，所具有的特點(diǎn)也各不相同，因此需要的加工工藝也相差甚遠(yuǎn)，不能一概而論。很多茶類的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉為主”的方式，基本上是在無壓力的情況下完成，且揉捻的時(shí)間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
清湯寡水的茶，鮮味到底從何而來？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。在我們?nèi)粘：炔钑r(shí)，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
小青柑和大紅柑到底什么區(qū)別？
小青柑，從2015年開始，在茶界如一騎絕塵。它憑其口感清新鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特點(diǎn)脫穎而出，一遍一遍刷屏著大家的朋友圈，尤其是在年輕消費(fèi)群體中，迅速刮起一陣“小心肝”旋風(fēng)。與此同時(shí)，傳統(tǒng)的紅柑普又令茶友們疑惑不解，除了個(gè)頭和顏色，這跟小
什么是毛茶、精制茶、炭焙茶？
1、毛茶即茶葉從茶樹采摘取來以后的茶青，經(jīng)日光萎雕、靜置、殺青、揉捻到完成干燥階段，稱之為『毛茶』。它的特色是：具有新鮮茶葉特有的茶香，如同吃生魚片一般，但此時(shí)富含有機(jī)物的茶葉中，亦含有生青二水、茶堿、輮酸及較多的咖啡因，對人體相對有較多不利
清湯寡水的茶，鮮味是從哪里來的？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。在我們?nèi)粘：炔钑r(shí)，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
壽眉的奧秘：茶梗與品質(zhì)的微妙關(guān)系
在一個(gè)午后，天空突然被烏云籠罩，一場大雨傾盆而下。雨點(diǎn)急促地敲打著玻璃窗，發(fā)出清脆的聲響。窗外的世界在雨水的沖刷下，仿佛被重新賦予了生機(jī)，一片朦朧而神秘的景象展現(xiàn)在眼前。就在這樣的氛圍中，我坐在辦公室的角落里，手捧著一杯剛剛泡好的2024年春
老白茶存茶之惑：十年為何不香于三年？
在茶的世界里，老白茶宛如一位歷經(jīng)歲月沉淀的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。然而，前段時(shí)間，一位茶友的困惑卻引起了我們的深思：自家存了十年的老白茶，泡出來的香氣為何不如三年的？據(jù)這位茶友所述，他親手存下的這塊白茶餅，一直被放置在干燥陰涼的環(huán)境中密封儲存
千兩茶：歲月沉淀的傳奇佳茗
在浩渺的茶海之中，有一種茶，它宛如一位深藏不露的智者，歷經(jīng)歲月的洗禮，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力，它就是安化黑茶中的瑰寶——千兩茶。千兩茶，這一安化黑茶中的“巨無霸”，以其宏大的身形和深厚的內(nèi)涵，贏得了“世界茶王”的美譽(yù)。它的外形粗大，篾簍花紋勻
普洱茶與黑茶和而不同
(一)保健功能普洱茶與各個(gè)著名黑茶，都有“一半茶，一半藥”的說法，都具有獨(dú)特的茶葉藥理保健功能，具有溫胃養(yǎng)胃的特殊功效，有藥理作用、營養(yǎng)作用，喝了解渴、消膩;可以降血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。對人類社會的貢獻(xiàn)或說對人
非遺中國茶——安化黑茶茯磚茶制作技藝
2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”共涵蓋4
普洱茶與數(shù)款著名黑茶的類比分析
普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都是傳統(tǒng)的歷史名茶。本文通過對這些名茶的文化背景資料研究類比，對其經(jīng)典樣品進(jìn)行感官審評和電子鼻測試評價(jià)類比分析，再一次深刻理解并呈現(xiàn)了這些名茶所蘊(yùn)涵的深厚歷史文化底韻，也籍此再次推介這些中華好茶給社會大眾，
喝茶說的厚是一種什么感覺？
厚度是能被大眾認(rèn)同的，也是好茶所擁有的共性品質(zhì)之一。無論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對于厚度的認(rèn)同與甜一樣，都是出自潛意識的驅(qū)動，幾乎不需要經(jīng)過任何訓(xùn)練。厚度不屬于基礎(chǔ)味覺范疇，而是一種觸覺。一杯茶湯里面，內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)挺多的，但并不是所有
什么樣的茶，才能叫湖北好茶？
什么是湖北好茶?一個(gè)看似簡單的問題，卻很難一言以蔽之。價(jià)格貴的就是好茶嗎?產(chǎn)量稀少的就是好茶嗎?標(biāo)榜古樹山場或大師制作的就是好茶嗎?答案都是“未必”。圖丨云霧籠罩下的湖北茶山01湖北好茶，茶葉源頭3要素一個(gè)都不少真正的好茶，茶葉源頭3要素必須
勐?？h普洱茶品飲文化③
在浩瀚的茶文化長河中，普洱茶以其獨(dú)特的韻味、悠久的歷史與深厚的文化底蘊(yùn)，成為了中國乃至世界茶界的一顆璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原產(chǎn)地與核心產(chǎn)區(qū)之一，其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了無數(shù)令人向往的優(yōu)質(zhì)茶品。“茶香勐海故事”欄目將從普洱茶歷史文化、地
勐海縣普洱茶品飲文化②
在浩瀚的茶文化長河中，普洱茶以其獨(dú)特的韻味、悠久的歷史與深厚的文化底蘊(yùn)，成為了中國乃至世界茶界的一顆璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原產(chǎn)地與核心產(chǎn)區(qū)之一，其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了無數(shù)令人向往的優(yōu)質(zhì)茶品。“茶香勐海故事”欄目將從普洱茶歷史文化、地
勐?？h普洱茶品飲文化①
在浩瀚的茶文化長河中，普洱茶以其獨(dú)特的韻味、悠久的歷史與深厚的文化底蘊(yùn)，成為了中國乃至世界茶界的一顆璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原產(chǎn)地與核心產(chǎn)區(qū)之一，其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了無數(shù)令人向往的優(yōu)質(zhì)茶品。“茶香勐海故事”欄目將從普洱茶歷史文化、地
你知道用蒸汽殺青的針形綠茶嗎？
你知道用蒸汽殺青的針形綠茶嗎？沒錯，是有一種茶，而且是我國目前保存下來的唯一一種蒸汽殺青的針形綠茶--恩施玉露茶，這種茶不光早就入選中國十大名茶，其制作工藝還被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。下面我們一起來看看吧！恩施玉露茶，是我國目前保存下
安化黑茶：歲月沉淀的健康瑰寶
在茶葉的大千世界中，安化黑茶猶如一顆璀璨的星辰，閃耀著獨(dú)特的光芒。它承載著悠久的歷史，蘊(yùn)含著豐富的文化，更具有卓越的保健功效。一、黑茶始祖的輝煌歷程安化黑茶，作為中國黑茶的始祖，其歷史可追溯至久遠(yuǎn)的年代。在唐代的史料中，它以“渠江薄片”之名被
夏季天氣炎熱，你喝茶去濕了嗎？
夏季，是排出體內(nèi)寒濕的好時(shí)節(jié)。隨著溫度的上漲，空中的濕氣也會跟著上漲。因此對于濕氣重的人來說傷害更大，那么你知道如何祛濕嗎?推薦夏季幾道祛濕茶。茶不是藥，但是很好的養(yǎng)生飲品。茶不是藥，但對于不同體質(zhì)的人來說，應(yīng)有不同的選擇。濕氣重的人，對于喝
