常識(shí)
何為 “老茶頭”？如何鑒別老茶頭的品質(zhì)？
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時(shí)并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請(qǐng)教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說(shuō)的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽(tīng)說(shuō)，可能會(huì)一臉疑問(wèn)，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會(huì)好嗎？要解開(kāi)這些疑問(wèn)，接
最應(yīng)該懂得的8大飲茶常識(shí)，你都知道么？
1、正常人一天宜飲多少茶?飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物
你見(jiàn)過(guò)茶湯變色嗎？為什么茶湯會(huì)變色？
剛泡好的茶湯和放了一宿的茶湯竟然會(huì)變色？后面的顏色明顯比前面深。為什么茶湯會(huì)變色？是因?yàn)椴枞~品質(zhì)不好？今天小編就帶著這幾個(gè)問(wèn)題來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況。大家都知道，茶葉中含有一種物質(zhì)，叫做茶多酚，在空氣中放一段時(shí)間之后，茶多酚類(lèi)物質(zhì)被
茶葉“金花”與“白霜”到底是不是霉變了？
其實(shí)在買(mǎi)茶、喝茶、存茶的過(guò)程中，很多人對(duì)茶葉的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失，甚至對(duì)身體帶來(lái)了傷害，那么我們就系統(tǒng)的來(lái)為大家來(lái)解說(shuō)一下，什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”？特別是“金花”與“白霜”有什么樣
如果您喝的茶有這10種怪味，建議不要喝了!
有一種場(chǎng)景總讓人不勝神往：窗外潺潺的雨夜，屋內(nèi)融融的爐火，閑閑地一捧香茗，一卷詩(shī)書(shū)。紅袖添香的意境，不亦樂(lè)乎哉！一個(gè)靜靜的喝茶人，不理會(huì)世間的嘈雜，不違背自己的初心，每一年，每一個(gè)季節(jié)，每一天，都過(guò)成自己想要的樣子。是夜，茶香滿(mǎn)室，杯中茶由淡
每日熟茶：好熟茶的滋味是什么味？
好熟茶可遇而不可求，遇到了那就好好珍惜，品味琢磨，為此特將好熟茶的普遍滋味總結(jié)如下：醇、香、厚、滑、甜、爽！畢竟好熟茶總是相似的，不好的熟茶各有各的不好！醇，轉(zhuǎn)化完全，苦澀酸幾無(wú)，滋味純正，無(wú)異雜味，陳化一定時(shí)間最佳，最好達(dá)品質(zhì)最高峰之熟茶，
紫砂壺泡茶會(huì)更香一點(diǎn)嗎？為什么？
為什么愛(ài)用紫砂壺喝茶？每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的見(jiàn)解。有的人喜歡的是感覺(jué)，有的人喜歡的是內(nèi)涵，還有的人覺(jué)得用紫砂壺喝茶特別香……那用紫砂壺喝茶是不是茶真的會(huì)更香，或者說(shuō)只是心理作用呢？其實(shí)，用紫砂壺喝茶還是有許多好處的，這與紫砂獨(dú)特的特性有關(guān)。好
涼了的茶，真的對(duì)健康有影響嗎？
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，茶湯涼了之后，顏色會(huì)變得渾濁，也不好喝了。這是為什么呢?喝了變涼的茶后，會(huì)有害身體健康嗎?茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)芳香類(lèi)有機(jī)物，在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來(lái)香氣高揚(yáng)、茶湯
白茶的六妙用，你知道嗎？
白茶是種神奇的茶，口感清爽自然，入口后齒間像洗過(guò)一樣，舌尖甘而回韻甜，舌下生津，荷香，棗香，藥香混合著獨(dú)特的蜜韻縈繞在口腔，這種感覺(jué)令人十分舒適?？梢哉f(shuō)，白茶屬于時(shí)時(shí)都能喝，又十分好喝且適用人群較廣的一種飲料。讓我們來(lái)一起看看日常生活中，白茶
紫砂壺泡茶會(huì)更香一點(diǎn)嗎？為什么？
為什么愛(ài)用紫砂壺喝茶？每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的見(jiàn)解。有的人喜歡的是感覺(jué)，有的人喜歡的是內(nèi)涵，還有的人覺(jué)得用紫砂壺喝茶特別香……那用紫砂壺喝茶是不是茶真的會(huì)更香，或者說(shuō)只是心理作用呢？其實(shí)，用紫砂壺喝茶還是有許多好處的，這與紫砂獨(dú)特的特性有關(guān)。好
為什么都在存白茶？一文你就看懂了！
一年茶，三年藥，七年寶。這是一句頗具煽動(dòng)力的宣傳語(yǔ)。“煽動(dòng)”聽(tīng)起來(lái)像是貶義詞，但也正是被煽動(dòng)，所以才讓更多人接觸到了白茶這好物件。通過(guò)接觸，很多人加入了存白茶的行列，這個(gè)中原因是什么？一、老白茶曾經(jīng)被當(dāng)藥三年藥，這并非空穴來(lái)風(fēng)。在茶區(qū)，曾經(jīng)缺
茶葉帶酸味好不好？該怎么區(qū)別？
喝茶的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)用回甘生津、醇厚苦澀等詞來(lái)形容茶的滋味，但除了這些之外，茶還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?1酸從哪里來(lái)茶樹(shù)葉中有3%左右的有機(jī)酸，主要是蘋(píng)果酸、檸檬酸、草酸、脂
為什么貴的茶反而口感“清淡”？
貴的茶反而口感“清淡”？其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺(jué)，就是貴的茶、好的茶雖滋味比較淡，但韻味悠長(zhǎng)，回甘明顯，而且耐泡。為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說(shuō)為什么便宜的茶才做成重口味？這里，我們要澄清兩個(gè)概念，叫做茶湯的“飽滿(mǎn)度”和“濃淡度”
寬和習(xí)茶 | 普洱茶（二）
今天和大家一起學(xué)習(xí)如何分辨生普和熟普熟普生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：干茶色澤墨綠，湯色綠黃清亮，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，葉底肥厚黃綠。普
寬和習(xí)茶 | 普洱茶（一）
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。自唐宋以來(lái)，普洱茶因集中在普洱府銷(xiāo)售而得名。普洱茶性溫和，有抑菌作用，能降脂、減肥、防治高血壓，被譽(yù)為“減肥茶
茶喝起來(lái)有點(diǎn)酸是不是變質(zhì)了？
有的時(shí)候，剩飯菜餿掉之后會(huì)有一股酸味，所以我們會(huì)把發(fā)出酸味的食物當(dāng)做變質(zhì)的食物。那么茶喝起來(lái)有酸味，是不是變質(zhì)了呢？喝茶養(yǎng)生小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)茶的酸味是怎么回事。觀音酸鐵觀音的假酸又叫做青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的酸，即當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的；另一個(gè)酸叫
冬天為何要多喝普洱熟茶？
借著暖冬之時(shí)，靜靜的泡上一壺普洱熟茶，品嘗一杯發(fā)酵茶，讓生活的瑣碎之事，在這茶香彌漫的同時(shí)，隨茶氣而散去。而四季飲茶各有講究，那為何冬季之時(shí)，要選擇普洱熟茶呢?從中醫(yī)學(xué)的角度，茶屬于寒性的，通過(guò)了發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，變成溫性和暖性。冬季氣候較為寒冷，
如何區(qū)分班章的“老”與“新”
俗話(huà)說(shuō)：“紅酒論酒莊，普洱講山頭”。一提起普洱茶，總繞不過(guò)一個(gè)山頭，那就是老班章。純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。云南老班章普洱不過(guò)，除了老班章還有個(gè)新班章，你們喝過(guò)嗎？云南新班章普洱老班章和新班章，只一字之差，乍眼看上去很
寬和習(xí)茶 | “black tea”
紅茶三問(wèn)紅茶為什么又稱(chēng)“blacktea”呢？紅茶在英語(yǔ)中的名稱(chēng)為“blacktea”，而不是“redtea”。之所以有這種稱(chēng)呼上的差異，據(jù)說(shuō)是因?yàn)槲鞣饺讼鄬?duì)注重茶葉的顏色，而中國(guó)人相對(duì)注重茶湯的顏色。究竟是“工夫”還是“功夫”？紅茶中有不少
白茶選購(gòu)，有三條金科玉律，請(qǐng)依次從色、香、味入手！
【01】喝白茶有三件事，選購(gòu)、沖泡、保存。這三件，樁樁是大事情，隨便一個(gè)環(huán)節(jié)都將直接影響喝茶體驗(yàn)。其中，選購(gòu)是最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。萬(wàn)丈高樓平地起，要蓋出一幢大廈，地基穩(wěn)健才是最重要。選購(gòu)，就是白茶這座大廈的地基。不論您是剛接觸白茶，還是早已成為圈子里
