常識(shí)
茶道養(yǎng)生 | 聽(tīng)說(shuō)你的普洱茶“發(fā)霉”了？
一、金花（一）什么是金花何為“金花”？即“冠突散囊菌”，它是一種自然生長(zhǎng)在老茶上的真菌，是國(guó)家認(rèn)可的人體有益菌。經(jīng)證實(shí)，“金花”菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)菌種，只要它生長(zhǎng)出來(lái)，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱(chēng)為“霸王菌”，是對(duì)人有益的酵
茶飲養(yǎng)生，新會(huì)陳皮市場(chǎng)為何如此熱??？
隨著消費(fèi)者生活條件快速富裕充足，更多消費(fèi)者講究消費(fèi)的健康，消費(fèi)的安心，天然的消費(fèi)者正是大勢(shì)所需，而茶飲健康的關(guān)注點(diǎn)也推向更高點(diǎn)！新會(huì)陳皮——自古以來(lái)就是人們喜愛(ài)的養(yǎng)生天然保健品，可以做藥材也可以浸泡成茶，歷代有著一兩陳皮一兩金的贊譽(yù)。橘皮辛散
三次發(fā)酵帶給黑茶不一樣的口感滋味
論起“發(fā)酵”，想來(lái)大家對(duì)它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無(wú)不是發(fā)酵給我們生活帶來(lái)的福音。而今，我們時(shí)常說(shuō)起，黑茶是屬于后發(fā)酵茶，它的滋味是明顯不同于其他茶類(lèi)的，由此可見(jiàn)，發(fā)酵也是黑茶重要的工藝。第一次發(fā)酵：渥堆發(fā)酵
書(shū)院為你帶來(lái)普洱熟茶的深度體驗(yàn)
書(shū)院熟茶昆明茶博會(huì)時(shí)間：2018年10月26日-29日地點(diǎn)：昆明國(guó)際會(huì)展中心T618號(hào)展位我渴望在秋日里飲到一杯茶，讓熱氣溫暖秋晨，讓湯水中的一抹紅潤(rùn)化作秋色，讓陳香從舌尖漫延鋪開(kāi)，抬眸，閉眼，清風(fēng)拂面。昆明的金秋，即將迎來(lái)昆明國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽
手工茶和機(jī)制茶，哪種茶更好？丨茶知識(shí)
現(xiàn)在，不管是哪種茶葉，為了提高身價(jià)，不少商家在向顧客推薦茶葉的時(shí)候，往往會(huì)說(shuō)茶葉手工制作的。時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)消費(fèi)者造成了一個(gè)下意識(shí)的誤解，以為手工茶就一定比機(jī)制茶好。其實(shí)未必，還是要具體問(wèn)題具體分析。那么下面我們就針對(duì)手工茶與機(jī)制茶來(lái)作一個(gè)簡(jiǎn)單的
【品鑒會(huì)預(yù)告】 第六期 懂過(guò)古樹(shù)熟茶
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第六期——懂過(guò)古樹(shù)熟茶懂過(guò)，一個(gè)有故事的村寨。懂過(guò)古樹(shù)茶在我們的印象中是：茶香高味濃，苦底較重，回甘快而持久等特點(diǎn)。發(fā)酵后又會(huì)是什么樣的口感？什么樣的特點(diǎn)得以保留？明天，我們將探索懂過(guò)古樹(shù)茶發(fā)酵后的特點(diǎn)和區(qū)別時(shí)間：10月2
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第四期 景邁芒景古樹(shù)熟茶
書(shū)院熟茶——千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃書(shū)院熟茶從成立伊始，一直致力于古樹(shù)熟茶的發(fā)酵工藝拼配方案以及倉(cāng)儲(chǔ)條件的研究開(kāi)發(fā)。我們將持續(xù)不斷地發(fā)酵各個(gè)茶區(qū)的名山名寨和微小產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶?？涨暗母采w普洱茶全茶區(qū)（包括境外緬甸果敢地區(qū)和老撾的古樹(shù)產(chǎn)區(qū)）建立普洱熟
從357到7542，普洱茶數(shù)字的探秘，妙不可言
普洱江湖妙不可言冰川活動(dòng)湮滅了無(wú)數(shù)植物普洱茶的先祖卻絕處逢生茶圣陸羽一生嗜于茶精于茶卻因不懂普洱被乾隆撰詩(shī)嘲弄北歐貨船觸礁沉沒(méi)普洱茶隨之封存海底幾百年后撈起茶香竟依舊留存生茶vs熟茶普洱茶生茶以曬青毛茶為原料，未經(jīng)發(fā)酵工藝處理。茶湯呈琥珀色，
走進(jìn)古長(zhǎng)安，聆聽(tīng)書(shū)院帶來(lái)的熟茶寄語(yǔ)
“秋風(fēng)吹渭水，落葉滿長(zhǎng)安”，不知不覺(jué)已入了深秋。西安，中國(guó)四大古都之一，古城長(zhǎng)安，也是古絲綢之路的起點(diǎn)。我們回望著這座古老文明的城市經(jīng)歷過(guò)千百年前13個(gè)朝代的興衰史，也尋著踏古而來(lái)的馬蹄聲，開(kāi)啟了一次茶文化的交流之旅。書(shū)院熟茶·第六屆中國(guó)西部
如何通過(guò)茶湯來(lái)辨別茶葉品質(zhì)？
很多普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般會(huì)觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會(huì)暴露很多信息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？從色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。茶湯和品質(zhì)的關(guān)系之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)。
【品鑒會(huì)預(yù)告】 第五期 勐宋那卡古樹(shù)熟茶
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第五期——勐宋那卡古樹(shù)熟茶勐宋那卡古樹(shù)茶在我們的印象中是：山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，湯中帶甜，回甘較快等特點(diǎn)。發(fā)酵后又會(huì)是什么樣的口感？什么樣的特點(diǎn)得以保留？后天，我們將探索勐宋那卡古樹(shù)茶發(fā)酵后的特點(diǎn)和區(qū)別時(shí)間：
【新品上市】五十年，“美人”如初
50年時(shí)光洗禮，歲月沉淀“美人”風(fēng)華依舊，絕世無(wú)雙1950年，張?zhí)旄３蔀榛I備建立福建省茶葉公司（福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司前身，以下簡(jiǎn)稱(chēng)中茶福建公司）的第一任、第一位員工。他所撰寫(xiě)的《福建白茶的調(diào)查研究》，是對(duì)白茶進(jìn)行科學(xué)考察的第一份文獻(xiàn)，也
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第三期
書(shū)院熟茶——千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃書(shū)院熟茶從成立伊始，一直致力于古樹(shù)熟茶的發(fā)酵工藝拼配方案以及倉(cāng)儲(chǔ)條件的研究開(kāi)發(fā)。我們將持續(xù)不斷地發(fā)酵各個(gè)茶區(qū)的名山名寨和微小產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶?？涨暗母采w普洱茶全茶區(qū)（包括境外緬甸果敢地區(qū)和老撾的古樹(shù)產(chǎn)區(qū)）建立普洱熟
看圖學(xué)茶，別再說(shuō)你不懂茶！
茶友們經(jīng)常喝茶，面對(duì)茶的種類(lèi)，還是感覺(jué)似懂非懂，今天就帶大家走進(jìn)中國(guó)六大類(lèi)茶，讓你深入學(xué)習(xí)了解。01發(fā)酵篇；六大茶類(lèi)的劃分基礎(chǔ)是在制作中，由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時(shí)影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。02工藝
如何選擇一款好的普洱熟茶？
上期老班長(zhǎng)從6個(gè)角度幫我們分析了如何品評(píng)一款熟茶，本期將幫助我們解決如何才能買(mǎi)到好熟茶的困惑。優(yōu)質(zhì)熟普最直接的口感表現(xiàn)【順】?jī)?yōu)質(zhì)的普洱茶不管生茶、熟茶、老茶或者新茶都應(yīng)該有這個(gè)最基礎(chǔ)的特點(diǎn)，入口要順，對(duì)，必須要順才是好茶。【純】這里的純這個(gè)字
第四期 景邁芒景古樹(shù)熟茶
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第四期——景邁芒景古樹(shù)熟茶景邁古樹(shù)茶在我們的印象中是：香氣突顯且持久、山野氣強(qiáng)烈，回甘生津快等特點(diǎn)。發(fā)酵后又會(huì)是什么樣的口感？什么樣的特點(diǎn)得以保留？后天，我們將探索景邁芒景古樹(shù)發(fā)酵后的特點(diǎn)和區(qū)別時(shí)間：10月11日星期四下午
千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃第二期，你期待的小戶(hù)賽熟茶是什么味？5份茶樣待你來(lái)領(lǐng)
書(shū)院熟茶——千堆古樹(shù)熟茶發(fā)酵計(jì)劃書(shū)院熟茶從成立伊始，一直致力于古樹(shù)熟茶的發(fā)酵工藝拼配方案以及倉(cāng)儲(chǔ)條件的研究開(kāi)發(fā)。我們將持續(xù)不斷地發(fā)酵各個(gè)茶區(qū)的名山名寨和微小產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶。空前的覆蓋普洱茶全茶區(qū)（包括境外緬甸果敢地區(qū)和老撾的古樹(shù)產(chǎn)區(qū)）建立普洱熟
品老茶、喝熟茶、藏生茶
那日應(yīng)邀去朋友家做客，但是因?yàn)槭芰藳龅木壒?，整個(gè)人沒(méi)什么精神，全身酸痛。朋友看我情緒厭厭，便說(shuō)：“先不做飯吧，請(qǐng)你喝個(gè)茶。”隨即取了架上一餅熟茶沖了開(kāi)來(lái)。說(shuō)來(lái)也真見(jiàn)效，前后不過(guò)才半小時(shí)，我就覺(jué)得鼻子不塞了，后背也開(kāi)始熱起來(lái)，再喝個(gè)兩三泡，鼻尖
【茶知識(shí)】濃茶喝多了有什么弊端？
很多人都喜好喝濃茶，喝茶時(shí)可能半杯子都是茶葉，總覺(jué)得這樣才夠味兒。凡事都有兩面性，茶也不例外，濃茶有壞處也有好處，重要的是科學(xué)喝茶，合理喝茶，在正常情況下，建議還是少喝濃茶好，以免損害身體健康。福生于清儉，德生于卑退，道生于安靜，命生于和暢。
為了這么一口苦澀值嗎？茶越苦越好嗎
有人說(shuō)越苦的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，對(duì)人體越有利，那么對(duì)于人體而言是不是真的茶越苦越好？在小編看來(lái)，茶苦的讓人舒服，才是好茶。喝過(guò)茶的朋友們都知道，茶是苦的，苦中帶澀，甘甜回味。每種茶的茶性不同，苦澀程度自然也不同，可是為什么有的茶喝得讓人覺(jué)得很
