常識
【品鑒會預告】 第三期 勐宋保塘古樹熟茶
十月四日星期四國慶期間我們依然準時，不管你收沒收假，書院熟茶都有一場品鑒會在等著你保塘古樹茶在我們的印象中是：茶香純正，滋味醇厚飽滿，口感豐富協(xié)調(diào)，山野氣韻強，回甘較慢但顯著持久……發(fā)酵后又會是什么樣的口感？什么樣的特點得以保留？后天，我們將
千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃第一期，昔歸古樹品鑒裝待您來領！
書院熟茶——千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃書院熟茶從成立伊始，一直致力于古樹熟茶的發(fā)酵工藝拼配方案以及倉儲條件的研究開發(fā)。我們將持續(xù)不斷地發(fā)酵各個茶區(qū)的名山名寨和微小產(chǎn)區(qū)的古樹茶?？涨暗母采w普洱茶全茶區(qū)（包括境外緬甸果敢地區(qū)和老撾的古樹產(chǎn)區(qū)）建立普洱熟
下期預告 【第二期 小戶賽古樹熟茶】
小戶賽在我們的印象中是：湯感柔順，水路細膩，津蜜香襲人……發(fā)酵后又會是什么樣的口感？明天，我們將探索小戶賽古樹發(fā)酵后的特點和區(qū)別
鄭州古記品鑒會圓滿結(jié)束，我們期待與你的下次相遇
書院熟茶——古記新品品鑒會有滋有味有愉悅感的味蕾體驗9月15日小雨鄭州唐人街茶城我們十分珍惜每一次和茶友相聚的機會我們認真聆聽每一句行業(yè)內(nèi)朋友的建議我們竭誠服務每一位風雨同舟的加盟商鑒會當天鄭州下起了小雨天氣不免有些秋涼雖然天公不作美但是賓客
該怎么樣去選擇普洱口糧茶？
口糧茶是指性價比較高的日常喝的茶?？诩Z茶這一說法常見于老茶客口中，指的是品質(zhì)較好，口味濃淡滿足需要，性價比高、適合作為日常消耗必需品的茶葉。能否成為口糧茶，有一個關(guān)鍵要素，即茶的品質(zhì)和價格是否達到平衡。低劣的茶葉就算再便宜，口感不好你也不會天
如何正確看待普洱純料茶與拼配茶
有人的地方就有江湖。有普洱茶的地方同樣也有江湖，這就是常說的第一個幫派叫純料茶，另外一個幫派叫拼配茶。從2004年普洱茶生產(chǎn)銷售體系從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟改變后，普洱茶逐漸在大陸市場升溫起來，需求層次也開始細化，茶葉的分級制作更加細分，“純料茶
上次寄出20份古記茶樣后，我們收到了這樣的回復
古記，是書院發(fā)酵最早的一款熟茶。在2013年初夏的某個下午，我們開始了一封長信——古記的書寫。書院一直專注高海拔古樹熟茶，當專注再次深入，每一次選擇都會成為與自己的一場博弈。這樣的博弈，來自于克制與精進。因而這封長信不僅記錄著那一年的疑惑與執(zhí)
常喝普洱茶的您，了解一下普洱茶的假冒現(xiàn)象是什么
如今很多茶友們對普洱茶情有獨鐘，但想買到真正的好普洱茶卻很難，原因之一是大多數(shù)茶友對普洱茶了解不深，不容易辨識那些花樣百出、品類繁多的普洱茶；其二是市場上“假冒普洱茶”太多。買茶要注意，下面說說普洱茶的9種假冒現(xiàn)象。這里說的假冒，主要是指通過
普洱茶中有哪些不好的氣味？有什么用？
普洱茶的香氣有很多種，同一片茶山做出來的同一批茶葉，也不是每一餅、沒一泡都能一樣，而對于香氣的感受，也會因人而異產(chǎn)生不同的感觸，這些味道中有好的也有壞的，下面我們就了解一下普洱生茶的氣味有哪些？烘青香：是茶葉經(jīng)高溫干燥后表現(xiàn)出來的氣味，干茶香
這封信不止記錄了我們的過去，還抒寫著未來……
關(guān)于贈送古記品鑒裝的問題可在后臺留言，我們收到后會一一回復
怎么樣可以選到一款優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音？
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。濃香型鐵觀音
話說普洱黃片，什么是黃片及它的沖泡方法
1、什么是黃片并沒有一本教科書上專門有十分明確的關(guān)于“黃片”的定義通常情況下，“黃片”，僅僅是在普洱茶界的提名，并不適用于其它茶類。其次，最早的關(guān)于黃片的說法是老茶樹上的老葉子，長老了顏色會泛黃，就稱其為“黃片”或者“老黃片”我們現(xiàn)在統(tǒng)稱的“
書院熟茶，與你在鄭州不期而遇
書院熟茶自2013年成立以來，在研發(fā)高海拔古樹熟茶這方面獨樹一幟，同時在新零售和傳統(tǒng)渠道的串聯(lián)方面也有著自己獨到的見解。自2017年推出市場，2018年5月全面啟動市場推廣和渠道建設，通過營銷理念和市場模式的緊密結(jié)合，在首站城市--鄭州，得到
茶湯中的泡沫到底是什么？
我們在泡茶時，由于水流的振蕩，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫，許多人認為是無益的物質(zhì)而會將其處理掉，那么它到底是什么呢？它就是——茶皂素。有人將它比作食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，泡茶時要把它“刮”掉，其實是一種誤解和浪費。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復雜的糖苷類化合物，茶
圍爐夜話
圍爐夜話
采摘之后 發(fā)酵之前 初制所不是配角
我們可能是做熟茶里唯一獨立建立初制所的品牌很多人問我們關(guān)于原料基地的問題：為什么選這幾個茶山我們都會回答：這幾個茶山的特點和發(fā)酵后基本上涵蓋了普洱熟茶的特點卻從未有人問過關(guān)于建立初制所的原因包括客人也好同行也罷有時候會覺得這才是值得津津樂道的
書院近期加盟商
書院熟茶期待各位茶友前來品鑒也希望更多伙伴加入其中
沈陽茶博會|我在沈陽等你來喝茶
時間：2018年6月8日-2018年6月11日地點：沈陽新世界博覽館展位：T013書院熟茶，這次北方巡展最后一站-沈陽站，已于昨日開展。下面我們一起來回顧下昨天書院熟茶展廳的一些情況?，F(xiàn)場公眾號關(guān)注，不僅可以免費獲得品鑒裝，還可以在書院公眾號
為什么老茶醒茶很重要！怎么醒茶
剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下
北京茶博會 —書院熟茶，京城相約。
時間:2018年6月1日-4日地點:北京國際展覽中心（老國展）中華品牌館T3112018中國（北京）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽于2018年6月1日在中國國際展覽中心盛大舉行。書院熟茶從彩云之南遠赴首都，旨在與北京的各位茶友共同品鑒書院熟茶，享受快樂季夏的
