常識
茶葉渥堆是什么？人工渥堆是怎么一回事
渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的獨(dú)特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70ＣＭ左右）后灑水，上覆麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵２４小時(shí)左右。該工藝由昆明茶廠在1973年試制成功，為國家保密級技術(shù)。關(guān)于渥堆的化學(xué)變化
關(guān)于黃茶，你都知道哪些
黃茶，可以說是六大茶系中存在感最低的一個(gè)了。在提及黃茶的時(shí)候，最常說的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序。”經(jīng)常會有人將黃茶錯(cuò)認(rèn)為綠茶的一種，黃茶最顯著的特征—&md
醒茶這么重要，你會醒茶嗎
《中國茶葉大辭典》對“醒茶”的解釋是這樣的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿開水洗一下茶葉。一方面可以洗掉上面附著的諸如農(nóng)殘等雜物；另一方
普洱茶的“煙氣味”哪里來？
普洱茶的“煙味”，也有人稱“煙香”，這是一種有人喜歡有人喜歡的味道。迷戀者視之為普洱茶最具魅力的氣息之一，尤其是珠三角地區(qū)的很多茶友都對煙香情有獨(dú)鐘——“普洱茶的‘煙香’就是你把茶喝進(jìn)嘴巴里面的時(shí)候，那一股子厚實(shí)的煙子味道，那種入嘴后會跳躍、
你泡的茶水味太重？先別怪茶，可能是你的水不好！
很多人在泡茶的時(shí)候，喝著喝著，就發(fā)現(xiàn)一下就沒茶味兒了，甚至水味非常重，是不是因?yàn)橘I的茶不好呢？其實(shí)不然，也有可能是你的水不好。水質(zhì)過硬水的硬度會影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，
耐泡，就一定是好茶嗎
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
茶葉的分類
茶葉的分類方法1、根據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，具有“清湯綠葉”的品質(zhì)特點(diǎn)。主要加工工藝：鮮葉—&mdash
茶得跟著季節(jié)喝
隨著一年四季的氣候不同，我們的飲食也會不同哦，來看看四季養(yǎng)生茶都有哪些吧。「春季養(yǎng)生茶」春季養(yǎng)生茶由玫瑰花、茉莉花、菊花沖泡而成。春季養(yǎng)生茶具有疏肝解郁、調(diào)經(jīng)理氣、寧心安神，振奮精神，消食解膩，清理頭目，增強(qiáng)記憶等作用。春季飲用可以振奮精神，
學(xué)茶：曬青綠茶
一說到曬青綠茶就想起西雙版納的日子茶香彌漫在腦海里不煽情，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)曬青綠茶3000多年歷史以云南大葉種的品質(zhì)最好也就是“滇青”還有黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等曬青綠茶加工的學(xué)習(xí)就以“滇青&
學(xué)茶：綠碎茶
綠碎茶顆粒狀的綠茶溶解性好首先要搞清楚一個(gè)概念：綠碎茶≠煎茶抹茶雖然也是碎末但是，是煎茶碾出來的煎茶屬于蒸青綠茶這個(gè)是容易混淆的綠碎茶一般是袋泡茶的形式也有加工成花茶的20世紀(jì)70年代初我國試制綠碎茶成功主要供作花茶窨制的原料因?yàn)樗椋?/p>
茶中貴族—太平猴魁
從古至今，中國以禮儀之邦享譽(yù)全球；從古時(shí)的“四大發(fā)明”，到如今的“高鐵、掃碼支付、共享單車和網(wǎng)購”的新四大發(fā)明，充分說明了中國民族的聰明智慧。如今經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展階段，文化傳承已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)
掌握這些細(xì)節(jié)，煮的白茶更好喝
前幾天和大家分享了，冬季適宜煮老白茶的知識，（天氣漸冷，煮壺老白茶吧！）就有朋友給我發(fā)信息，問煮茶的一些其他細(xì)節(jié)問題，今天，我們就一起看看關(guān)于煮白茶的細(xì)節(jié)問題吧。煮白茶，宜煮老茶在眾多白茶中，老白茶是最適合用來煮著喝，尤其是茶梗粗大、葉片肥厚
白茶受潮，會有什么癥狀？記住這三個(gè)特征
【01】在白茶保存大關(guān)中，有五個(gè)要素需要特別注意。光照、水分、高溫、異味、強(qiáng)氧，這五個(gè)因素若是沒有控制好尺度，容易造成白茶變質(zhì)。光照，是一種能量物質(zhì)，具有一定的分解能力，要是將白茶長時(shí)間暴露在空氣中，將會導(dǎo)致其香氣消失，色澤變化，最后失去飲用
這么便宜那么貴，普洱茶價(jià)格差異大成因揭秘。
接觸過普洱茶的朋友一定知道，幾乎再沒有一種茶可以像普洱茶一樣價(jià)格差異如此之巨大。舉一個(gè)栗子，同樣是普洱茶中的典型七子茶，同樣是357克，便宜的幾十塊，貴的好幾萬。這如此大的差價(jià)，到底是什么情況?今天就來為大家揭秘一下普洱茶的價(jià)格之謎。首先要明
為什么茶水不宜送藥服用
茶水不用送藥常常在耳邊的一句交待：吃藥不要用茶來送。但這是為什么呢?今天為大家說明如下：一般而言，含鐵、鈣、鋁等成分的西藥、蛋白類的酶制劑和微生物類的藥品都不宜用茶水送服，因?yàn)椴瓒喾右着c這些成分產(chǎn)生沉淀、結(jié)合而降低藥效，或產(chǎn)生不良作用。茶葉中
你所不知的“昆侖雪菊”
雪菊不是一個(gè)獨(dú)立的物種，其實(shí)是生長在新疆天山一帶的蛇目菊的商品名稱。生長在天山海拔2600米以上的雪山之隅及喀喇昆侖山脈。是種具有獨(dú)特功效的稀有高寒植物，花瓣呈金黃色，球型花蕊呈棕色，每年八月盛開，花期短促，似曇花一現(xiàn)，由于花期極短，產(chǎn)量極小
我喝的茶為什么會酸
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)
普洱古茶樹按樹齡的分級
一、普洱古茶樹的分類：1、千年野生古茶樹（唐代或唐代之前樹齡1000年以上）：a：原始雨林中野生的古茶樹，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上、樹齡千年以上，極其稀有。b：葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16對之間，與現(xiàn)
喝完茶，倒茶渣？這樣的妙用讓茶渣變廢為寶
很多茶人對于品茶都是極其熱衷的，時(shí)而獨(dú)酌，時(shí)而聚飲，一壺紫砂茶香，讓生活更是愜意！但是那一番舌尖的滋味過后，茶渣往往就被隨手處理，毫無用武之地?？匆幌掳?，茶渣也能玩出新花樣，成為生活好幫手，這樣的妙用，變廢為寶！茶渣雖然經(jīng)過泡制，但其所含的無
誤區(qū)！不要什么茶葉都放冰箱！
平時(shí)愛喝茶的朋友，家里都會備很多茶葉，好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至?xí)ｉT買個(gè)小冰箱用來儲存茶葉。其實(shí)，這是個(gè)誤區(qū)，茶葉放冰箱要區(qū)別。1、適合放在冰箱儲存的茶葉綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保存時(shí)候需要額外注
