常識(shí)
茂連說(shuō)茶喝茶你不知道的十大誤區(qū)
眼下，春茶即將上市，您不妨對(duì)照一下，在買茶、喝茶的過(guò)程中，是否存在以下誤區(qū)。古有諺語(yǔ)：開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國(guó)人對(duì)茶的青睞，由此可見(jiàn)一斑。近年來(lái)，有關(guān)茶能養(yǎng)生、抗衰老的研究頻頻見(jiàn)諸報(bào)端，這更使人們對(duì)喝茶的興趣大增。但是，喜歡喝茶卻不等
收藏 —— 茶愛(ài)好者必備的茶葉專業(yè)術(shù)語(yǔ)！
不管是喜歡喝茶，還是從事茶行業(yè)，都有一些比較專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，對(duì)于剛接觸茶的朋友來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)得一頭霧水。下面這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)，一定要知道。>>>茶性<<<指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱&r
茶丨泡茶時(shí)的茶沫，真的不能喝嗎？
泡茶的時(shí)候一沖水，水面就會(huì)浮起一層“臟臟”的泡沫，是臟東西嗎？還是農(nóng)殘？很多人還沒(méi)搞清楚茶沫是什么東西，就由于心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕嗎？喝了對(duì)身體是否有害？別急，小編給你慢慢道來(lái)。茶沫
我眼中的福鼎白茶
白茶，屬微發(fā)酵，中國(guó)六大傳統(tǒng)茶類之一，素為茶中珍品，歷史悠久。白茶，之所以近幾年才漸進(jìn)國(guó)人大眾視野，是因?yàn)檫^(guò)去大部分白茶用于出口，而國(guó)內(nèi)流通甚微。福鼎白茶，產(chǎn)于福建福鼎，具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性，是白茶中的佳品。2006年，原國(guó)
你的黑茶發(fā)霉了？其實(shí)那是金花
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要
白茶是散的好，還是餅的好
存白茶，到底白茶是散的好還是餅的好？我們應(yīng)該多存放餅茶還是散茶？散茶，不經(jīng)殺青，不揉不捻，鮮葉采摘直接進(jìn)行萎凋，再經(jīng)過(guò)干燥，成茶就可以封存了。茶友們常說(shuō)，散白茶是白茶最自然的狀態(tài)，松散、錯(cuò)落有致。餅茶，在白茶散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)蒸汽軟化，放入模具壓
是藥三分毒，還是吃茶好
世人都知“是藥三分毒”，很多人就是據(jù)此總是拒絕吃藥，有病就自己扛著，以為自己能扛好了，就可以不受藥毒的傷害。殊不知，有病自己扛著受到的傷害更大····&middo
安溪鐵觀音香型那么多，應(yīng)該如何選購(gòu)？
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。濃香型鐵觀音
怎樣挑選普洱茶？
無(wú)論是新手茶友還是老茶友如果去某寶買9.9包郵的茶擔(dān)心茶的品質(zhì)如果去茶城買的話又怕價(jià)格高昂在挑選普洱茶這條路上需要考慮的因素太多除此之外要注意市面上許多誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳大家在挑選普洱茶的時(shí)候聽(tīng)過(guò)以上宣傳都謹(jǐn)記一點(diǎn)買茶，買的是普洱茶的品質(zhì)而非噱
讓我們一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么？
你了解過(guò)國(guó)家發(fā)布的致癌物清單嗎？“可能致癌物”真的致癌嗎？致癌性=毒性？日前，我們發(fā)布了鵬城食話第八期“理性認(rèn)識(shí)致癌物，辨別網(wǎng)絡(luò)偽科學(xué)”的講座預(yù)告（味精、口紅都致癌？這周日聽(tīng)專家說(shuō)防癌那些事兒！
快入冬了，黑茶要這么喝
冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)。黑茶是我國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽(yáng)茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
壽眉：不斷分化的白茶品類
在之前的文章里，我們論述過(guò)壽眉等級(jí)的特點(diǎn)：親民。無(wú)論是口感上，還是價(jià)格上，都是在茶友群體中接受度最高的，甚至可以當(dāng)做是白茶品類的入門茶。近些年，壽眉等級(jí)出現(xiàn)了許多分化，從而使這一等級(jí)開(kāi)始豐富起來(lái)。今天的文章，我們就試著闡述一下這些分化。季節(jié)：
單叢茶，香從何而來(lái)
鳳凰單叢茶：屬青茶類，為前促半發(fā)酵茶葉，也稱為烏龍茶，是中國(guó)三大烏龍茶之一。以花香，蜜香，果香著稱，其性平味甘，適合任何體質(zhì)人群飲用。根據(jù)《中國(guó)鳳凰茶》一書(shū)記載，把鳳凰茶分為18個(gè)香型，其中8種自然花蜜香型，4種藥物香型和3種果味香型及3種其
老生常談：普洱茶越老越值錢
本文來(lái)自一茶，感謝作者付出中國(guó)自古以來(lái)就有古話：“姜還是老的辣”“老馬識(shí)路數(shù)”“老牛肉有嚼頭”“樹(shù)老根多，人老識(shí)多。”…&helli
白茶“變味”是為何
中國(guó)茶類有六大類，但多數(shù)茶類存放時(shí)間越久，過(guò)了相應(yīng)的保質(zhì)期，存放的再好，茶氣也散失大半了。而白茶的神奇之處就是，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間存儲(chǔ)之后，茶味越加醇厚香濃，茶性漸而溫和。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的存放之后，白茶內(nèi)質(zhì)緩慢發(fā)生變化，其多酚類物質(zhì)不斷氧化，轉(zhuǎn)化成更高
在黑茶類中，為什么只有茯磚茶會(huì)開(kāi)金花
黑茶門下有三磚：茯磚、黑磚、青磚看上去都是磚，也都是黑乎乎的，唯獨(dú)茯磚“暗藏心機(jī)”，開(kāi)出了金花。它們不是同一種茶嗎？是，他們的確是都屬于黑茶這一大類，但是也不能因此就混為一談。一道工序之差，一磚花的區(qū)別以黑磚茶為例，是
奇怪了，普洱茶為什么不會(huì)過(guò)期
相信不了解普洱茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?那么下面就和小編一起來(lái)了解一下普洱茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣
哪六類人，要多喝茶
茶，作為古老而健康的飲料，具有不少功效，常喝有益身心。越來(lái)越多的人，正在通過(guò)喝茶來(lái)達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。作為一種健康的生活方式，作為一杯健康的茶飲，我們應(yīng)該與身邊更多的朋友分享。而下面我們要介紹的這6類人，更需要多喝點(diǎn)茶來(lái)強(qiáng)身護(hù)體。如果你身邊有
金花、普洱一家親
說(shuō)起“金花”，我們可能會(huì)想起前段時(shí)間熱播的連續(xù)劇《那年花開(kāi)月正圓》，金花茯茶成就了吳氏一族，讓周瑩實(shí)現(xiàn)了人生大逆轉(zhuǎn)，劇情很美好，但實(shí)際上金花出現(xiàn)的時(shí)間比連續(xù)劇中要早得多。相傳“金花”早最是出現(xiàn)在
