常識(shí)
探秘：揭開(kāi)普洱茶品質(zhì)變化的神秘面紗
普洱熟茶，通稱熟普，是采用云南大葉種制成的曬青毛茶，經(jīng)過(guò)發(fā)水、陳化、渥堆及干燥工序加工而成，其中渥堆的工序?qū)ζ淦焚|(zhì)的形成起著極其重要的作用。渥堆發(fā)酵過(guò)程就是以曬青毛茶的內(nèi)含成分為基礎(chǔ)，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用和微生物呼吸代謝產(chǎn)生的熱量和
普洱茶之味--變幻莫測(cè)
普洱茶之味非常的變幻莫測(cè)，充滿了不恒定的變數(shù)，時(shí)間、存放城市、水質(zhì)、茶師的心，都能讓同一款茶產(chǎn)生不同的滋味。有很長(zhǎng)一段時(shí)間，愛(ài)上老熟茶入口時(shí)的那種緊致感，緊致到茶與水完全的融合，茶湯高度融合而產(chǎn)生的順、活、滑化的口感，讓茶有生命般的主動(dòng)滑入身
存白茶，就是給未來(lái)的自己準(zhǔn)備驚喜！
最近有兩位茶友私信筆者，說(shuō)是在整理自存的茶葉時(shí)發(fā)現(xiàn)了以前存下來(lái)的白茶，份量雖然都不多，但特點(diǎn)明顯，而這些茶幾乎都被自己遺忘了，如今翻出來(lái)，甚是驚喜！對(duì)此，筆者深有感觸，仿佛之前存白茶，就是為這個(gè)時(shí)刻的自己準(zhǔn)備了禮物。從2016年年末，筆者開(kāi)始
冬天，沏一杯暖暖的茶
一杯茶，不必像唐詩(shī)那般濃烈，也不必像宋詞盛麗，只需如魏晉隱逸之風(fēng)那般，清淡寂靜便可。茶是溫和的，內(nèi)斂的，不動(dòng)聲色的。因?yàn)闊o(wú)言才是美，內(nèi)斂才是美，品茶不語(yǔ)才是美。喝茶，是一段緣分的開(kāi)始、見(jiàn)證。在一盞茶味光陰里，與陌生人相識(shí)，相知，談?wù)擄L(fēng)月，放松
一杯黑茶要如何來(lái)享受呢？
黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。黑茶沖泡時(shí)要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。具體方法
福鼎市召開(kāi)新春茶界代表座談會(huì)
2月3日下午，市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開(kāi)了新春茶界代表座談會(huì)，市領(lǐng)導(dǎo)陳興華、肖劍華、陳維鋒、劉學(xué)斌、吳祖霖以及茶業(yè)局、茶業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人與福鼎茶界代表、北京福鼎白茶商會(huì)、廣東福鼎商會(huì)、重慶、武漢等地茶商代表共30多人參加。座談會(huì)
陳宗懋:茶業(yè)發(fā)展需“六茶共舞，三業(yè)并舉”
我國(guó)茶業(yè)近年來(lái)產(chǎn)量快速上升，茶產(chǎn)業(yè)面積占全球總面積的50%以上，產(chǎn)量達(dá)27萬(wàn)余噸，雙居世界第一。但茶產(chǎn)業(yè)依然存在諸多問(wèn)題：產(chǎn)銷(xiāo)失衡，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供大于求，國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓不力。如何才能實(shí)現(xiàn)我國(guó)茶業(yè)由大變強(qiáng)？陳宗懋表示，茶業(yè)發(fā)展需“六茶共舞、三業(yè)并舉”
