白瓷蓋碗泡黑茶

黑茶，屬于后發(fā)酵茶。在后發(fā)酵的過(guò)程中，需要霉菌的參與。為保證黑茶能夠自然發(fā)酵，需要一定的溫度和濕度。

在后發(fā)酵過(guò)程中，黑茶難免會(huì)帶有陳味，要是沒(méi)有發(fā)酵到位的茶，還會(huì)有霉味。

是以在沖泡時(shí)，要先洗茶一邊。

用白瓷蓋碗洗茶，過(guò)程簡(jiǎn)單。投茶后，注入沸水，注水時(shí)，用螺旋注水的方式，讓茶葉充分浸泡在水中。而后倒出茶湯。

洗茶時(shí)，出水速度要快，不可讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡其中，否則滋味物質(zhì)釋放過(guò)多，之后幾泡沒(méi)啥味道。

洗茶之后，即可開(kāi)始正式?jīng)_泡。

蓋碗，是所有茶具里最具方便性的一種。

蓋碗表面有一層釉，光滑，不吸收茶湯、不吸收茶香，清洗方便。只要在正式?jīng)_泡前，把蓋碗清洗干凈，用沸水燙洗過(guò)后，即可開(kāi)始沖泡。

一個(gè)白瓷蓋碗在手，可沖泡六大茶類！實(shí)用。

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