技術(shù)
春茶采摘居然還有這么多技巧和要點，喜歡喝茶的你，不一定都知道！
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)過了農(nóng)歷正月十五，對于廣大茶農(nóng)來說，即將進入一年一度的春茶采摘季節(jié)。像四川、重慶等茶產(chǎn)區(qū)每年的采摘時間都比較早，此時2019年春茶已經(jīng)上市。而對于安徽、江蘇、浙江等產(chǎn)茶大省來說，還需要再等一段時間，大概要到3月中上旬。而
什么是古樹茶？什么是純料茶？
古樹茶是很茶友的向往，純料茶也不錯，那么它們到底有什么區(qū)別了，今天就跟朋友們分享一下：一、古樹人的年齡長，閱歷會豐富；樹的年齡長，根會深、粗、縱，所謂根深蒂固。人百年之后，稱之為作古。樹上百年，如果還活著，大概可稱古樹了?；蛘呋钪娜?，只見其
六堡茶是怎樣做成的？
六堡茶是怎樣做成的？過去，六堡茶初制由農(nóng)戶手工操作，采摘標準1芽3、4、5葉。其初制方法是：“將葉采下后，放于沸騰的水中，使其葉軟而柔即得，約五分鐘置于籮中，用腳踩壓，至茶葉卷縮為度，然后以火焙干，干燥后以蒸氣蒸至柔后，乃置于籮內(nèi)存放待售。”
雨水丨春季茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點
春季茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點茶葉生產(chǎn)要獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的，必須采取科學(xué)管理技術(shù)措施。春茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，關(guān)健在于科學(xué)的肥培管理和及時科學(xué)采摘。一、茶園施肥春肥不但有助于春茶增產(chǎn)，而且對捉高夏秋茶的產(chǎn)量也有良好的作用。施春肥的茶園與不施春肥的
古樹茶初制工藝，初制工藝前的準備
一、我相信，普洱茶古樹茶的從業(yè)者大都知道初制工藝的重要性，甚至工藝步驟大概要經(jīng)：采摘、攤涼、殺青、揉捻、曬青等過程，卻很少有人去注意初制工藝開始前的準備工作。所謂“兵馬未動，糧草先行”，在初制工藝開始之前，有很長一段時間的準備工作，不要小看這
普洱茶，切忌不懂裝懂
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會顯著降低
縣茶繭辦積極籌備春季茶桑生產(chǎn)
時值春耕時節(jié)，霍山縣茶繭辦搶抓時令，提早部署好全縣茶桑春耕備耕工作，早發(fā)動早落實。一是組織技術(shù)人員不定期深入田間地頭，全面掌握全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶桑春耕情況，抓住有利時機，有針對性的分類指導(dǎo)茶桑春耕生產(chǎn)。指導(dǎo)茶農(nóng)蠶農(nóng)搞好田間管理工作。特別是今年雨水較
縣茶繭辦積極籌備春季茶桑生產(chǎn)
時值春耕時節(jié)，霍山縣茶繭辦搶抓時令，提早部署好全縣茶桑春耕備耕工作，早發(fā)動早落實。一是組織技術(shù)人員不定期深入田間地頭，全面掌握全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶桑春耕情況，抓住有利時機，有針對性的分類指導(dǎo)茶桑春耕生產(chǎn)。指導(dǎo)茶農(nóng)蠶農(nóng)搞好田間管理工作。特別是今年雨水較
什么樣的茶山才是你最喜歡的，是只有茶樹孤獨在生長的，還是雜草與茶樹一起的。
首先問大家?guī)讉€問題，你日常喝的茶，你清楚它的產(chǎn)地嗎？知道它的生長環(huán)境嗎？它的生長過程有沒有使用化學(xué)品？現(xiàn)在喝茶，有的是為了養(yǎng)生，我是為了賺錢，還有把它當(dāng)成了一份事業(yè)。還可以結(jié)識廣大茶友，在喝茶中，聽他們對茶的見解，也知道了茶友們對茶葉產(chǎn)地環(huán)境
【茶課堂】什么土壤最適合種茶？
土壤是茶樹常年扎根立足之地，土壤質(zhì)地的好壞，養(yǎng)分含量的多少，酸堿度的大小和土層的厚薄，都對茶樹的生長有較大的影響。適宜于茶樹生長的土壤質(zhì)地，一般以砂壤土為好。陸羽《茶經(jīng)》中說：“其地上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”因為砂壤土有利于保水保
為何說白茶壓餅不簡單?(圖解白茶壓餅全過程)
撰文/©白茶先生編輯/©蘇研白茶為什么壓餅壓餅有什么要求什么時間壓餅合適？白茶壓餅的過程又是什么？白茶，或散或餅；同等年份散茶與餅茶，口感、香味竟然不一樣。白茶壓餅的客觀原因如下：①白茶壓餅可節(jié)省倉庫空間；②白茶壓餅，使得口感更醇厚糯甜甘香；
下關(guān)沱茶：普洱茶在渥堆發(fā)酵過程中的變化（上）
普洱茶（熟茶）是茶葉大家族中古老而又新穎的珍品。在對其不斷的科學(xué)實驗和深入的研究實踐中，發(fā)現(xiàn)普洱茶（熟茶）內(nèi)含有許多與健康息息相關(guān)的有效成分，對人類健康具有極其重要的效用，同時深刻認識到科學(xué)品飲普洱茶（熟茶）有益于品飲者的身心健康。普洱茶（熟
六堡茶傳統(tǒng)工藝【組圖】
六堡茶從50年代初就開始生產(chǎn)發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱。六堡茶最大的特點是祛濕、調(diào)腸胃，降三高。
茶園里默默奉獻的“好蟲子”——天敵昆蟲
天敵昆蟲是一類寄生或捕食其它昆蟲的昆蟲。它們長期在茶山捕食別的昆蟲肉體或吸食其體液。它們種類繁多，只要茶山有足夠多的天敵昆蟲，茶樹完全可以不怕蟲害。茶山上最常見的就是螳螂，可捕食40余種害蟲，如蠅、蚊、蝗、蛾蝶類及其幼蟲和裸露的蛹、蟋蟀等小型
云元谷丨柑普茶工藝
新會陳皮以獨特的水土，滋養(yǎng)出世界上獨一無二的茶枝柑，以甘香醇潤聞名于世！勐海茶，滋味濃醇，飽滿協(xié)調(diào)有著最具風(fēng)格的“勐海韻味”結(jié)合成云元谷【雅果】系列柑普茶。1、選料：勐海純大葉種統(tǒng)級料天馬柑柑：天馬村，是一個沖積沙洲，四面環(huán)水。新會柑的種植第
茉莉毛峰2018 | 勸君一盞茉莉茶，冰甜玉骨清雅來
國家地理保護標志福州的茉莉花茶，享有國家地理保護標志，也就是說，只有選用福州種植的茉莉花為原料，制成的茶才能叫做福州茉莉花茶。其他地區(qū)也種植大量的茉莉花，但若論品質(zhì)，還是福州茉莉花制成的成茶，更占上風(fēng)。福州茉莉花茶之所以享有如此盛譽，無外乎兩
紅茶的栽培與加工
紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來的。栽培適合茶樹栽培的地域需要滿足下面的條件：熱帶或亞熱帶。氣溫高的季節(jié)有足夠的降水。弱酸性土壤。
武夷巖茶里的“三個半師傅”！
巖茶制作工藝中最重要的是“三個半師傅”：做青師傅，焙火師傅，看茶師傅，加上最后的泡茶師。［初制－做青］看青做青，看茶做青，青變則變?？此坪唵蔚氖€字，卻極大地考驗著做青師傅。這其中包含了太多因素，天氣變化、采摘時間、巖茶品質(zhì)、香氣滋味，都會
談?wù)勗颇霞t茶與黑茶
云南是茶的故鄉(xiāng)，除了盛產(chǎn)普洱生（大葉種曬青毛茶），還有生產(chǎn)洱熟茶（屬黑茶類）和各種紅茶——金絲滇紅，古樹紅茶，曬紅紅茶等。今天我們講一講云南的黑茶和紅茶的區(qū)別。產(chǎn)于云南的這兩大類茶除了制作原料均為普洱茶樹原料之外，其制作工藝、發(fā)酵原理、品質(zhì)特
傳承之殤：不做茶農(nóng)，信陽“茶三代”們的出路與鄉(xiāng)愁
入冬，車云山村家家戶戶門前，都堆著一米多長的柴火垛。這些劈柴都是年前就準備好的，待到谷雨時，用來燒鍋炒茶。信陽被稱作北國江南，車云山位于鄂豫交界的桐柏山區(qū)，是傳統(tǒng)的“信陽毛尖”核心產(chǎn)區(qū)。楊嫚的父親楊少富，靠著茶園，養(yǎng)活了一家5口人。炒茶制茶，
