知識(shí)
中國(guó)茶及其文化之十一：《中國(guó)黃山毛峰茶：品味千年傳統(tǒng)，探尋茶韻之美》
摘要：黃山毛峰茶，作為中國(guó)茶文化的瑰寶，其起源與傳說充滿了神秘與傳奇色彩。本文通過對(duì)其的歷史文化、環(huán)境特點(diǎn)、工藝流程、價(jià)值功效和傳承創(chuàng)新等分析，闡述了中國(guó)黃山毛峰茶的千年傳統(tǒng)品味，茶韻探尋之美。水平有限，錯(cuò)誤難免，敬請(qǐng)海涵（一家之言；2024
從水飄香到水即香，你知道普洱茶香氣的這五重境界嗎？
“色、香、味、形”，是茶葉的四大品質(zhì)因子，其中香氣所占的比重最大，種類也最豐富，而除了眾多茶類共同的花香，果香外，普洱茶還獨(dú)具人參香，陳香等。對(duì)于剛?cè)腴T的朋友來說，想識(shí)別并分辨其中的香氣就相對(duì)困難，而浸淫已久的老茶客，還將茶香分成了五個(gè)層次：
茶之古今：品味千年茶文化的演變與傳承
一、引言茶，這一古老而神奇的飲品，承載著中華民族數(shù)千年的智慧與情感。從古代的吃茶、點(diǎn)茶到現(xiàn)代的喝茶，茶的飲用方式在不斷演變，但其獨(dú)特的魅力卻始終如一。讓我們一同踏上這趟穿越千年的茶文化之旅，領(lǐng)略茶的豐富內(nèi)涵與深遠(yuǎn)意義。二、古代的吃茶在中國(guó)古代
白茶之白毫銀針的奧秘與品鑒
白茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受人們喜愛。而在白茶的眾多品種中，白毫銀針更是其中的佼佼者，它宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力。一、白毫銀針的起源與發(fā)展白毫銀針的歷史可以追溯到很久以前，它起源于福建福鼎、政和等地。在
普洱攬風(fēng)月，杯盡各生味
“我們與自然環(huán)境最親密的接觸，發(fā)生在我們把它吃下去的時(shí)候。”英國(guó)歷史學(xué)家菲利普·費(fèi)爾南多·阿梅斯托在其2000年出版的暢銷書《吃：食物如何改變我們?nèi)祟惡腿驓v史》中這樣寫道。如果把這句話引申到茶上來，是最為恰當(dāng)不過的。工業(yè)文明和城市化進(jìn)程，讓
陳國(guó)義說88青的香港故事
陳國(guó)義先生說88青的香港故事2020年9月15日，“八八方磚”新品發(fā)布會(huì)在昆明召開，這是陳國(guó)義親制的一款希冀延續(xù)“八八青餅”傳奇的全新力作。新品發(fā)布會(huì)后陳先生再次走訪了云南幾大茶區(qū)，在6天后做客《普洱》雜志編輯部。簡(jiǎn)短的交流之后，我們便迫不及
讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)馨香
古往今來，季節(jié)更迭，花開花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，依然在一杯水中安然。一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時(shí)光手捧一杯香茗，看庭前花開花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古
茶飲趣談：茶中覓趣總關(guān)情
中國(guó)古人歷來就有搜索奇聞?shì)W事匯集成書的傳統(tǒng)，可以讓人在讀正史外開闊視野，廣博見識(shí)，兼有怡情悅性之功。被稱作“上古時(shí)期的百科全書”的《山海經(jīng)》大概是最早的此類書籍。在茶事上開此先河的是茶圣陸羽，他在《茶經(jīng)·七之事》中用了整整一章的篇幅記下了唐朝
中國(guó)茶及其文化之十：《中國(guó)碧螺春茶：歷史、文化與現(xiàn)代價(jià)值》
摘要：碧螺春茶，作為中國(guó)綠茶的瑰寶，其起源與傳說充滿了神秘與浪漫。本文通過對(duì)其的歷史淵源、文化內(nèi)涵、品質(zhì)特征、生產(chǎn)工藝、市場(chǎng)趨勢(shì)、價(jià)值功效等分析，闡述了中國(guó)碧螺春茶的歷史、文化與現(xiàn)代價(jià)值。水平有限，錯(cuò)誤難免，敬請(qǐng)海涵（一家之言；2024.04
中國(guó)茶及其文化之九：《中國(guó)西湖龍井茶：歷史、文化與現(xiàn)代價(jià)值》
摘要：中龍井茶之所以能夠在眾多綠茶中脫穎而出，正是因?yàn)樗橙×颂斓刂A，融合了人與自然的和諧共生。本文通過對(duì)其的歷史淵源、文化內(nèi)涵、特征與鑒別、工藝與特色、應(yīng)用與影響、傳承與前景等分析，闡述了中國(guó)西湖龍井茶的歷史、文化與現(xiàn)代價(jià)值。水平有限，
中國(guó)茶及其文化之八：《中國(guó)十大名茶：品味千年茶韻，領(lǐng)略文化精髓》
摘要：中國(guó)十大名茶，每一款都承載著深厚的歷史淵源與獨(dú)特的文化背景，時(shí)代不同，中國(guó)十大名茶的品種也不近相同。本文通過對(duì)“十大名茶”的概述，以及西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等十大名茶的歷史傳說和品質(zhì)等簡(jiǎn)介，闡述了中國(guó)十大名茶的千年茶韻和文化精髓。水
中國(guó)茶及其文化之七：《中國(guó)黑茶：千年傳承與未來展望》
摘要：古代黑茶的產(chǎn)生與發(fā)展，不僅體現(xiàn)了中國(guó)茶文化的深厚底蘊(yùn)，也展示了茶農(nóng)們的智慧與勤勞。正是這些茶農(nóng)們世代相傳的精湛技藝與不懈努力，才使得黑茶這一獨(dú)特的茶類得以傳承至今，并繼續(xù)在現(xiàn)代社會(huì)中煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。本文通過對(duì)其歷史起源、工藝與流程
白龍須貢茶是什么茶?
“喝茶要喝大白茶，又減肥來又降壓。自古才得做貢品，而今走進(jìn)百姓家。”說起白茶，人們常常想到福建省。其實(shí)，在中國(guó)的云南省也有一款白茶，曾經(jīng)作為貢茶，非常不錯(cuò)，它就是白龍須貢茶。白龍須貢茶的原料是來自一種叫作景谷大白茶的茶樹品種。這種茶樹原產(chǎn)于云
武夷巖茶為何不求“新”而講究“隔年陳”？
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復(fù)獨(dú)特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對(duì)于其他茶種更為長(zhǎng)久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘、萎凋、做青、炒青與揉捻直到毛茶(初制茶)完成繼而
白茶真相大揭秘——打破誤解，領(lǐng)略白茶之美
一、引言白茶，這一茶界的后起之秀，在近年來逐漸嶄露頭角，受到了眾多茶友的喜愛。然而，伴隨其知名度的提升，各種詆毀言論也如潮水般涌來。“白茶性寒涼”“不適合常喝”“喝多了對(duì)胃不好”等說法甚囂塵上，讓許多人對(duì)白茶產(chǎn)生了誤解和疑慮。但事實(shí)究竟如何？
茶之三道——洗茶、醒茶、潤(rùn)茶的深度解析
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如一幅絢麗多彩的畫卷，在歷史長(zhǎng)河中徐徐展開。泡茶與飲茶，皆蘊(yùn)含著無盡的學(xué)問與講究，而洗茶、醒茶、潤(rùn)茶這三個(gè)環(huán)節(jié)，更是其中的關(guān)鍵所在。一、洗茶：傳統(tǒng)與內(nèi)涵的交織“洗茶”，往往容易被誤解為茶葉不潔，但實(shí)際上，它承載著中國(guó)五千年
白茶真相大揭秘：打破紅湯老白茶的誤區(qū)
一、引言白茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受茶友們喜愛。然而，在白茶的世界里，存在著一些誤解和不實(shí)說法，其中“白茶足夠紅，才說明年份到位”便是一個(gè)典型的錯(cuò)誤觀念。今天，讓我們一同揭開這一彌天大謊，深入探尋白茶的真正奧秘。二
老徐鑒茶：這款冰島老寨又苦又澀，還甜得發(fā)膩，產(chǎn)地有疑問！
今天品鑒的茶樣來自山東茶友寄，包裹里有1個(gè)茶樣：冰島老寨，茶友沒有標(biāo)注年份，那咱們就來開湯品鑒一下這款冰島老寨。這茶的條形和顏色看著和冰島老寨的似乎不太一樣，茶友寄過來的茶樣是一泡左右，咱們就不稱了，直接開始沖泡。葉底是綠的，說明是今年的新茶
普洱茶的主要5個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)地是哪里？
01港倉(cāng)一說到港倉(cāng)，很多喝普洱茶的茶人、茶友、經(jīng)營(yíng)者會(huì)說港倉(cāng)不就是濕倉(cāng)嗎？濕倉(cāng)是指存儲(chǔ)過程中濕度過大導(dǎo)致普洱茶的陳化有些不受控制，或者說有輕度發(fā)霉，霉變的現(xiàn)象。港倉(cāng)只是一個(gè)說法，并不代表港倉(cāng)就是濕倉(cāng)。所謂的倉(cāng)儲(chǔ)類型只是代表倉(cāng)儲(chǔ)的概念。還有現(xiàn)在
描述茶藝的精美，最舒暢莫過于“行云流水”
茶藝的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶動(dòng)作，等待的不只是茶品的變化，還有對(duì)泡茶人的感覺，“從我的時(shí)間到你的心間”。其實(shí)，茶藝消磨或者享受的不過是時(shí)間。無論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來傳遞
