文化
茶館里的那些事兒
北京老舍茶館此圖來源于網(wǎng)絡(luò)茶館里的“吃講茶”茶館早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，當(dāng)時京城的很多家店鋪煮茶賣給路人喝，可以看作茶館的雛形。而“茶館”這一名稱是到了明代才開始有的，至清代時期大大小小的茶館已遍布全國各地。著名作家老舍先生在創(chuàng)作話劇《茶館》時
不是只有“懂”的人才有資格愛茶
常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹(jǐn)慎的態(tài)度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數(shù)人來說，真的不那么重要。如果喝了某款茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資
一茶一酒一知己
茶和酒是千載不衰的待人敬客飲品，更是人類發(fā)展歷史長河中的文化象征。選擇酒，可“舉杯笑對人生”；選擇茶，可“把壺縱覽天下”；但無論選擇茶還是選擇酒，都少不了一知己！茶溫潤平和，酒豪氣磊落，把盞人生，也當(dāng)是以茶酒最為適宜了。若是茶，杯中世界，人生
品茶話術(shù)指南，拉近與行家之間的距離
品鑒話術(shù)指南：學(xué)會這些茶評術(shù)語，你也在茶桌之間可以迅速掌握話語權(quán)!喝茶的時候，經(jīng)常聽到身旁的老茶人提到“水路細(xì)膩、喉韻深而持久、口感張力和沖擊力”等詞匯，老茶人說得頭頭是道。但，你在飲品一杯好茶時，卻發(fā)現(xiàn)自己品鑒話術(shù)匱乏，除了好喝、好香以外，
栽培與加工：茶的歷史“苦”程
茶屬于被子植物中的山茶科山茶屬。在當(dāng)今世界，茶是與咖啡、啤酒齊名的最受歡迎的飲料，是中國人獻(xiàn)給世界文明的禮物。中國歷代文獻(xiàn)中都有關(guān)于茶的記載。從稱謂上來說，古人也把茶叫做“荼”或“茗”。公元前1世紀(jì)的王褒在《僮約》中有“武都買荼，揚氏擔(dān)荷”的
民族團(tuán)結(jié)之茶：黑茶
在我國，茶葉產(chǎn)區(qū)在南方，消費在西南、西北的少數(shù)民族地區(qū)，中央政府對磚茶一直實行直接控制。邊銷茶也曾被歷代封建王朝及少數(shù)民族上層統(tǒng)治者所利用，成為其推行‘以茶治邊’政策的物質(zhì)基礎(chǔ)，將邊銷茶像食鹽一樣設(shè)立專門機構(gòu)進(jìn)行專賣，把邊銷茶供應(yīng)作為政治上控
一球盤點：令人嘆服的云南少數(shù)民族茶俗
盤點|令人嘆服的云南少數(shù)民族茶俗西南邊陲，彩云之南，十里不同風(fēng)，百里不同俗。得天獨厚的地域環(huán)境，造就了優(yōu)越出眾的大葉種茶，也哺育著淳樸善良的各民族人們。千百年來，他們將茶視為圣物，與當(dāng)?shù)毓挪铇湎嘁老嗍?。每個民族都用自己獨特的方式，詮釋著對茶的
相得益彰，唇齒留香：內(nèi)蒙燒麥遇上雅安蒙茶
內(nèi)蒙燒麥，呼和浩特早餐美食的典型代表，雅安蒙茶，茶祖故里的健康飲品。那么，當(dāng)燒麥遇上蒙茶會擦出什么火花呢？據(jù)了解，內(nèi)蒙古呼和浩特市有三千多家燒麥店，呼和浩特的燒麥最晚起源于元代初期（今內(nèi)蒙古呼和浩特）一帶的商途茶館。到清代已經(jīng)通過晉商傳到京津
茶俗百匯——回族罐罐茶
有一首古民謠反映的就是回族同胞古樸的民風(fēng)：“好喝莫過罐罐茶，火塘烤香鍋塌塌，客來茶葉加油炒，熬茶的罐罐雞蛋大。”熬茶通常使用一把銅壺或鋁壺，一個高約10cm、口徑5cm的土陶罐，一把有柄的白瓷茶杯。熬煮時，將罐子圍放在火塘邊上，壺架在火塘中間
普洱茶，相遇不早卻一見傾心
日子，過得淺淺的，淡淡的風(fēng)吹過耳邊，忽能聞到一陣花香、茶香，耳邊傳來鳥聲、嬉戲聲……小院里，一條狗，些許盛開的鮮花，孩子們在追逐打鬧，獨自一人泡上一壺茶，手中握著茶，聞著茶香，看著眼前的一切，頓覺滿足感十足！突然間恰似明白了人生的意義，就這般
落后的幸運成就了普洱茶
|普洱茶區(qū)良好的生態(tài)得益于相對落后的文明|在我們這個時代，“落后”這個詞絕不是一個好詞，但對普洱茶來說，這個詞意味著的，卻是一種幸運。落后意味著生長普洱茶的這片大地尚欠開發(fā)，更多地保留了大地原初的模樣，更多地保留了較為原始的生態(tài)系統(tǒng)，因而也就
喝茶是一種享受，不必刻意去懂
有人說，不喝茶因為不懂茶。要我說，喝茶何須懂?有多懂才算懂?茶，覺得好喝就行，不用刻意去懂。不懂茶并不影響一個人體驗茶帶給他的樂趣。人人都知道茶是中華民族的國飲，我國的飲茶人數(shù)也在逐年增多。但是也常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說自己不懂，
藏茶：雅安段的茶馬古跡
茶馬司遺址位于四川省雅安市名山縣新店鎮(zhèn)長春村?，F(xiàn)僅存大殿及左右?guī)浚４婊就旰?。茶馬司始建于宋神宗熙寧七年（1072年），并“遣官以主之”，專司茶馬互市事宜，是宋以來專管茶政機構(gòu)所在地。清代石梯子古道遺址位于雨城區(qū)上里鎮(zhèn)七家村一組。石梯子古
佛山茶文化的形成與發(fā)展
佛山是珠江三角洲的“美食之鄉(xiāng)”，更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號，很多的小吃名聞遐邇。不僅如此，佛山還是一座歷史悠久的文化名城，是廣府文化的核心地帶，嶺南文化氣息濃郁。同時，佛山也是中國粵劇的發(fā)源地，著名的武術(shù)之城、民間藝術(shù)之城、
在云南，尋覓徐霞客當(dāng)年與茶的蹤跡
徐霞客，用當(dāng)下的話來說，就一名十足的旅游達(dá)人，流傳至今的游記也認(rèn)證了他亦是一名優(yōu)秀的行走“博主”。在他穿梭彩云之南的時間段里，或多或少都經(jīng)歷了一些關(guān)于茶的故事，茶寺、茶庵成了記錄這些歷史點滴的最好的載體。民國年間編修的《新纂云南通志》說，昆明
你知道那些唯美的茶詩詞嗎？
詞人李清照曾說：“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。枕上詩書閑處好，門前風(fēng)景雨來佳。”是啊，煮一壺好茶，捧一本好書，在明媚的春光里享受美好，多么怡然自得。那些關(guān)于茶的詩詞，更是唯美不已。山泉煎茶有懷唐·白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶
茶史 ：雅安蒙頂甘露，中國歷史名茶
雅安，地處神秘的北緯30度地球金腰帶上，被譽為“天府之肺，熊貓故鄉(xiāng)”，是一座最滋潤的城市，是古南方絲綢之路的門戶和川藏茶馬古道的起點。境內(nèi)蒙頂山是世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化發(fā)源地、世界茶文化圣山，多云、多雨、多霧等得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育了鼎
明代六安的茶業(yè)之六安茶的入貢及其影響
六安茶的入貢及其影響“任土作貢”是我國歷代統(tǒng)治階級實行的一項經(jīng)濟(jì)政策，它是皇朝統(tǒng)治者赤裸裸地以貢獻(xiàn)方式直接向地方征索、掠奪地方特產(chǎn)以滿足其奢侈欲望的手段。前文已述明朝建立之初，即行貢茶之法。六安茶是太祖皇帝朱元璋獨重的貢品，成為明宮廷的必備之
孔明興茶：普洱茶最早的傳說
關(guān)于普洱茶的起源，“孔明興茶”的傳說流傳甚廣據(jù)說當(dāng)年諸葛亮南征來到西雙版納的南糯山，軍隊里有許多軍人患上了眼疾，卻沒有足夠的藥物醫(yī)治。于是，諸葛亮就將自己手杖插在山坡上，手杖生根發(fā)芽，長出了嫩綠的葉子。將士們把葉子采集下來煮水飲用，眼疾立刻痊
知茶理，更應(yīng)知茶禮
中國被稱作“禮儀之邦”，這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化。學(xué)文化，知禮儀，是每個喝茶人都應(yīng)該做的功課。無論是主人還是客人，應(yīng)知道以下的茶禮儀細(xì)節(jié)，才能營造更好的祥和品飲氛圍。招待客人，注意這些細(xì)節(jié)，才能展示主人的風(fēng)采。1、茶席布置簡單無需
