文化
你了解鳳凰單叢茶的山韻嗎？
掌柜的一直在寫(xiě)鳳凰單叢茶，一位茶友忍不住問(wèn)掌柜的鳳凰單叢茶好還是武夷巖茶好呢？鳳凰單叢茶到底喝的是什么呢?武夷巖茶對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)是享有很高聲譽(yù)的，武夷巖茶的巖韻也一直是眾多茶友茶余飯后的話題，可是同為烏龍之一的鳳凰單叢茶卻被大家所忽略，其實(shí)
泡茶有學(xué)問(wèn)，好茶是泡出來(lái)的
由于現(xiàn)今的茶葉品類(lèi)繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬(wàn)別。就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒(méi)有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要跑出一杯好茶也難度較高。想泡出一杯好茶，需要具備以下五個(gè)條件：水質(zhì)、水溫、時(shí)間、茶
“綠葉紅鑲邊”背后你不知道的故事
想必混茶圈的你，時(shí)常聽(tīng)人說(shuō)起“綠葉紅鑲邊”吧？“綠葉紅鑲邊”是極富詩(shī)意的存在，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅等烏龍茶類(lèi)都有這個(gè)說(shuō)法。武夷山的做茶人待制茶如雕刻藝術(shù)品，“綠葉鑲紅邊”便是出自茶人之手，茶人是如何靠一雙巧手給綠葉鑲上紅邊的呢？“綠葉鑲
茶書(shū)分享《我的人文普洱》第二輯 活的雕塑----普洱茶的形與質(zhì)
在世界茶葉大家園中，普洱茶也許是外形與內(nèi)質(zhì)最為豐富的一種。道光初年，阮福在《普洱茶記》中寫(xiě)道：“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢(qián)重團(tuán)茶;又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏共八色。”也就是說(shuō)在19世紀(jì)初，普洱茶僅貢茶
【致敬工匠/勞模第一期】巧手翻飛 茶香飄逸--安吉白茶手工炒制技藝傳承人陳達(dá)有
“幸福都是奮斗出來(lái)的”有這么一群人，他們愛(ài)崗敬業(yè)，追求卓越，他們一絲不茍，精益求精，他們用匠心書(shū)寫(xiě)不凡，用奮斗成就幸福人生！由溪龍鄉(xiāng)新時(shí)代文明實(shí)踐所、總工會(huì)、人力社保所聯(lián)合推出“致敬工匠/勞模”專(zhuān)欄五一勞動(dòng)節(jié)，讓我們一起向他們致敬！本期人物：
飲 茶 十 宜，需要什么樣的環(huán)境及心境
飲茶十宜陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”這句話已經(jīng)在中國(guó)茶系統(tǒng)格局確立之初，把飲者的氣質(zhì)圈定在了一個(gè)范圍內(nèi)，也是《茶經(jīng)》開(kāi)始讓茶脫胎于之前的食飲，藥飲之上，變成一種要求品飲方法跟環(huán)境的特殊飲料。茶不似酒裝瓶即飲
“以史實(shí)說(shuō)話，話白茶正史，致敬茶界前輩，獻(xiàn)禮70周年”系列報(bào)道之七——白茶的創(chuàng)制與分類(lèi)
一、白茶的創(chuàng)制1、銀針白茶的起源最早就是從制作銀針開(kāi)始的。銀針現(xiàn)指采自大白茶茶樹(shù)品種制作而成的白茶。在1796年，福鼎茶農(nóng)以菜茶（有性群體）的壯芽為原料創(chuàng)制了銀針。由于菜茶的芽頭太小，在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶后，1885年才改用福鼎大白茶品
他自謂“茶渣”，縱橫激揚(yáng)，終于讓“金花”吐香全球
|獻(xiàn)禮建國(guó)70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《紀(jì)曉明：涇渭茯茶，味道中國(guó)》，（原文轉(zhuǎn)自茶貴人奚斌鋒）“……故都咸陽(yáng)，龍脈之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎涇澗渭泉之福地寬澤，仗秦人文治武功，憑關(guān)中天府富臾，歸天下荼茗于秦川……”|紀(jì)
茶事 | 中國(guó)茶到底有多少種？值得收藏
這是2019年我們分享的第107篇文章歡迎關(guān)注我們微信公眾號(hào)：boshanchaguan中國(guó)的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見(jiàn)的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒(méi)有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？答案當(dāng)然是有！不同的茶
如何復(fù)刻出一款經(jīng)典老字號(hào)的味道？
4月30日晚，五一小長(zhǎng)假剛剛拉開(kāi)序幕，瀾滄江畔的告莊人聲鼎沸、熱鬧非凡。位于告莊大金塔西側(cè)的福元昌體驗(yàn)店，一群人如約而至，喜悅而從容。這群人為了一杯老字號(hào)的味道而來(lái)，也為了一顆愛(ài)茶的心而來(lái)。晚上8點(diǎn)，百年福元昌經(jīng)典復(fù)刻版首次專(zhuān)場(chǎng)品鑒沙龍正式開(kāi)
普洱茶百年發(fā)展史：從1920年代至今，五個(gè)階段各有特色！
普洱茶三個(gè)字現(xiàn)時(shí)已經(jīng)變成一個(gè)老茶的代名詞，“越陳越香”也是讓老茶備受推崇的原因之一。經(jīng)典老茶·普洱藏家珍藏老普洱茶能留存至今是很偶然的事。今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來(lái)談?wù)動(dòng)绊懫斩?/p>
白茶餅，06年是個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)
市場(chǎng)上的白茶，有散茶（原葉白茶）和緊壓茶兩類(lèi)。緊壓茶又以餅狀的為主，另有磚形、巧克力型、金幣型等。與散茶不同的是，緊壓茶或者說(shuō)它代表性的品類(lèi)白茶餅，出現(xiàn)的時(shí)間，并不像有些人說(shuō)的那樣久遠(yuǎn)。我們來(lái)大致梳理一下：1999年至2001年期間，福鼎茶人
你的茶餅一定被“坑”了！
懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。最近，茶友“繞樹(shù)山楂”問(wèn)了小懂一個(gè)問(wèn)題：“為什么普洱茶、白茶的茶餅中間
潤(rùn)巖茶壽文化之三大茶俗介紹
(注：潤(rùn)巖茶壽品牌創(chuàng)始人鄭德成先生（右一）與鄧小平秘書(shū)即原成都軍區(qū)副司令員張寶忠先生（右二）、內(nèi)蒙古自治區(qū)宣傳部部部長(zhǎng)李峰（右三）合影留念）有著幾千年歷史的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，與達(dá)官貴族、民間百姓都有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。由此也出現(xiàn)了一些為了滿足人們
世界紅茶報(bào)告|工夫紅茶盛極華夏(二)
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment功夫茶盛極華夏（二)01(五）云南大葉“滇紅”工夫“滇紅”工夫紅茶，曾名“云紅”
土林鳳凰沱
每日一茶：土林鳳凰沱文|阿宋七茶一書(shū)早幾年收藏過(guò)一些沱茶，今日慢慢開(kāi)湯品鑒土林鳳凰沱，這一款是04年的甲級(jí)沱，茶味比較濃釅，新茶友是不太適合這個(gè)口感的，但是老茶客特別喜歡這個(gè)滋味，略帶煙香。說(shuō)起沱茶，我早些年也喝過(guò)下關(guān)沱，寶焰沱，勐海的沱，班
新華社：太平猴魁：黃山的味道
太平猴魁，兩葉抱一芽。每一片茶葉長(zhǎng)5到7厘米，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。其制作技藝入選了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。視頻來(lái)源：新華網(wǎng)我們崇尚分享，尊重原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處；如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們，謝謝！
兩百擔(dān)趕山會(huì)之掃山——安化與西北同根同源
自古以來(lái)，高馬二溪人，上山采茶、狩獵、獲取生存所需，叢林多毒障猛獸，眾人上表天，告知山中神明，向山神祈福后再以犬開(kāi)道結(jié)伴而行，這被稱(chēng)為趕山。在一聲“呦呵呵喲~~~”中，傳承數(shù)千年不為人知的山林故事徐徐開(kāi)啟。高馬二溪的趕山共分為拜山、喊山、開(kāi)山
普洱茶基礎(chǔ)認(rèn)知之形狀盤(pán)點(diǎn)
對(duì)于很多剛剛接觸普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，普洱茶的形狀可以說(shuō)也是一大特色，畢竟大部分茶類(lèi)都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作為緊壓茶在外形上就有了很大的發(fā)揮空間。那么，普洱茶究竟有哪些形狀呢？餅茶一直都是普洱茶最為常見(jiàn)的形狀，主要分為鐵餅和泡餅兩種，前
普洱、毛尖、白茶、龍井，春茶品鑒妙招都在這里了！
普洱烏龍聞香，普洱觀色。制成的茶葉色澤褐紅，條索肥嫩、緊結(jié)，并伴有特殊的陳香，泡好的茶湯顏色發(fā)紅，通透明亮。有人喜歡喝生普洱，有人卻喜歡熟普洱，那么生普和熟普有什么區(qū)別呢？生普洱茶香清雅，熟普洱味道醇厚。不好的普洱茶都有雜味，茶香低沉。這是最
