文化
上猶好茶：高山云霧上洞茶！
不打藥不施肥原生態(tài)更健康源自五指峰的上洞茶高山云霧出好茶傳統(tǒng)手工制作紅茶上洞春茶發(fā)布會上洞茶原生態(tài)更健康01天賜原生態(tài)：高山云霧五指峰五指峰鄉(xiāng)位于上猶縣西部邊遠地區(qū)，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，土壤肥沃，呈微酸性，通透性好，再加上近2000米的海拔，氣
影響茶葉歷史進程的人
茶，是中華民族的舉國之飲，它發(fā)乎神農(nóng)，聞于周公，興起于唐代，如今已經(jīng)成為風靡世界的三大無酒精飲料（茶、咖啡和可可）。茶是當今世界飲品界消費量僅次于水的飲品，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶，在世界歷史的長河中也起到了非
一次性把普洱茶講清楚（建議收藏）
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的有害物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的有害物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會顯著降低，
珍藏了4年的福鼎白牡丹，是怎樣的滋味？速來品嘗！
新的白茶，滋味鮮甜爽口；漸漸長成的白茶，雖經(jīng)歷春秋半載，但仍是芙蓉出水之態(tài)；而經(jīng)年陳化的老白茶，卻是大大方方，從未沾滿世俗的原味。因此，我們更愿意把老白茶當作是返璞歸真的歲月滋味。本期為您推薦一款珍藏了4年的福鼎老白茶張光北名人白茶2014年
亞和說茶 | 古人是如何評價茶葉的？
古人評價茶葉的方法我國發(fā)現(xiàn)利用茶葉經(jīng)歷了一個漫長的藥用時期。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”到陸羽《茶經(jīng)》的問世，茶葉一直是一種“瀹蔬式雜煮”的湯葉，在煮飲的時候常常在其中加入蔥、姜、橘皮等其他植物，那時期的茶葉是一種“復方茶”，我們
存一箱老白茶，用味蕾記住時光
說起最友好親民的茶，在所有茶里，怕是非白茶莫屬了。無須多專業(yè)的泡茶手法，也不必特意置備一套茶具，沖泡方式簡單而隨意，怎樣方便怎樣來。馬克杯玻璃杯都行，往里丟一些些白茶，寡淡的水便多了幾許清甜滋味；抑或是放在礦泉水里冷藏幾小時，清甜里就添了幾分
茶的苦澀并不是如你想的那樣
首先，必須要認知的一點就是：無論茶質(zhì)優(yōu)劣，澀的存在是茶葉“與生俱來”的。盡管人們總是把苦與澀相提并論，但澀與苦仍然分屬于不同味覺。澀是一種給人感受甚強卻難以言表的東西，在味覺世界中占據(jù)著特殊位置。曾感受到的“澀”更像是一種在口腔中的收斂，它不
安化黑茶的茶藝和內(nèi)在“精神”
作為傳統(tǒng)邊銷的黑茶應該是不在乎茶藝的，對于質(zhì)樸游牧民族而言，繁瑣的茶藝不符合他們的性格。但作為一種存在了千年的茶類，孕育了悠久的歷史文化，假如說沒有它自己的茶藝似乎說不過往。茶藝是泡、煮茶的技術，是品茶水平和茶文化發(fā)育到成熟的產(chǎn)物。茶葉作為飲
茶中的“五行”養(yǎng)生學。
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、腎、心、脾五臟，而中國茶，恰好又有白、黃、黑、紅、綠五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間，便構成了一個絲絲相扣的“養(yǎng)生環(huán)”。那么，茶中的“五行”該怎么定義呢？一、綠茶（木
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源1981年崇安縣茶葉研究所長陳德華把所里主要品種茶樣寄省內(nèi)外有關單位茶人評審，其中有安徽農(nóng)學院陳椽、本省張?zhí)旄?、安溪茶廠茶師黃海雁、崇安茶場姚月明、星村茶站黃鎮(zhèn)國等人。從回饋情況看幾乎認同肉桂品質(zhì)為佳。肉桂是武夷
“茶馬古道”再出發(fā) 一帶一路達融合
1990年，云南的幾位青年學者深入滇川藏大三角的核心區(qū)域，進行了百余天的徒步考察，讓一條在歷史中蒙塵的古代交通網(wǎng)路重新進入大眾視野，將其命名為“茶馬古道”。此后，這一命名隨著普洱茶文化在兩岸三地甚至國外的復興、成為了重要的地方歷史文化品牌，在
安溪鐵觀音的香氣，渾然天成
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品！茶條卷曲肥壯圓結，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。安溪鐵觀音的香氣以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀
打開勐庫大葉種的密碼
眾所周知，國家標準中限定了普洱茶必須“以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是云南省西南部所產(chǎn)的許許多多大葉茶品種的一個籠統(tǒng)的習慣稱呼。其實包含在“云南大葉種”這個籠統(tǒng)稱呼之內(nèi)的品種有數(shù)百種之多，比如勐海大葉種
云南的吃茶記憶
“普”天同飲｜“洱”目一新世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶?？纯此岵?、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時感冒，有了茶之后，
易武密碼 | 易武，會有山頭超越薄荷塘嗎（八）
在早一篇關于易武密碼的解析里，為大家呈上了歲月知味關于易武的產(chǎn)區(qū)的分級概念，我想如果有閱讀過早期文章的讀者，可能會在一級產(chǎn)區(qū)中發(fā)現(xiàn)有個并不太為人所熟知的區(qū)域，那就是哆依樹。毫不夸張地說，哆依樹的出現(xiàn)就像今年世界杯上一戰(zhàn)成名的姆巴佩，未來期望值
一圖看懂中國茶文化
我國的茶文化博大精深，茶已深入每個人每天的生活中。可是，你知道中國到底有多少茶嗎?我國茶葉分綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶六大類。你知道平時喝的茶葉屬于哪一類嗎?——蘭州茶業(yè)世界資料來源于網(wǎng)絡
99元起，茶語優(yōu)選日飲級臺灣烏龍，3代傳承/龍眼炭焙/世博會同款
臺灣烏龍“三分茶七分火”阿亮師傅在爐火旁已經(jīng)守候了近10個小時關注著火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化憑借家族3代傳承下來的制茶經(jīng)驗等待時間凝練之后留下一杯地道的烏龍茶香在茶桌上，臺灣烏龍茶可以說是“獨樹一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一
小議茶界寫作的“道統(tǒng)合法性”
一說下請上帝喝茶工作室文章形成機制。其是基于工作室撰稿四項基本原則：一是文章是行業(yè)基礎設施的一部分。二是文章是產(chǎn)業(yè)新趨勢的一部分。三是文章能反映企業(yè)的核心價值體系。四是不寫時文，文章要成為行業(yè)文獻與史料的一部分。對行業(yè)來說，文章是基建與新動能
古樹茶的下半場：由競價稀缺資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開發(fā)
請上帝喝茶工作室繼聚焦熟茶2.0時代之后，將深入思考“古樹茶的下半場”，將攜手有遠見的茶企打造名山全新產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式，力推知名山頭，由“競價稀缺存量資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開發(fā)增量資源”……古樹茶的上半場，名山與古純成了兩大虹吸整個云南茶產(chǎn)業(yè)的超級名片
品潤雪芽四季茶，坐享香茶絲竹間
時令茶飲一杯時令茶，藏一壺歲月。我們的生活走過了無數(shù)個四季，飲茶也是如此。日僧榮西法師在其著作《吃茶養(yǎng)生記》中記載：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延壽之妙術也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。”茶之妙用不言而喻，喝茶養(yǎng)生，更有強體健身、延
