文化
祥華、感德、西坪和龍涓鐵觀音有什么特點(diǎn)？
安溪鐵觀音是一種特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，安溪幾大茶產(chǎn)區(qū)的鐵觀音既有普遍性又有各自的個性，可謂百茶爭芳，平分秋色。祥華鐵觀音主要特點(diǎn)為口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”；回
泡紅茶適合用蓋碗
好茶配好器，茶具的選擇十分重要，隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類形態(tài)和內(nèi)涵都有了很大的發(fā)展，根據(jù)茶葉的不同選擇的差距也就不同，而蓋碗適合泡什么茶呢？泡紅茶適合用蓋碗沖泡，紅茶屬于全發(fā)酵茶，適合以較好的溫度沖出茶香水，煮開后可以直
茶美食
當(dāng)餐酒搭配成為流行，茶悠然地在口腔中與食物溫潤融合，為不善飲的人找到了新的天地。古人言，“粗茶淡飯，延年益壽”，大約是茶配餐最古樸的說法，茶配餐看似新奇，但向來與各地飲食文化有關(guān)。例如“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解”，茶一直是邊
冬季 | 教你如何從挑茶到喝茶
“小閣烹香茗……親嘗散暮愁。”來自于中國古代的贊嘆充分詮釋著“茶”在中華民族的重要性。茶，有著四千多年的歷史，它是一種品位，也是一種文化。種茶、制茶、烹茶、藏茶都有著不同的講究。中國的茶道博大精深，茶有茶性，挑茶，因人而異，因時而異。要挑選適
一杯黑茶的自我修養(yǎng)（經(jīng)典）
作為中國六大茶類之一，黑茶不同于其他茶類，是后發(fā)酵茶，外形迥異，獨(dú)有金花，生長環(huán)境特殊，造就了黑茶“獨(dú)來獨(dú)往”的性格，與眾不同。黑茶溫性，底蘊(yùn)深厚，形成了黑茶“待人友善”的修養(yǎng)。黑茶是歷史的產(chǎn)物，是幾百上千年來，我國勞動人民集體智慧的結(jié)晶。品
茶背的這仨黑鍋，是時候甩掉了
1、茶喝多了會睡不著？對于剛開始學(xué)喝茶的朋友來說，都會“死”在第一關(guān)，覺得喝茶會導(dǎo)致失眠。茶葉中的咖啡堿具有興奮神經(jīng)的作用，但是咖啡因的半衰期很短，一般只需4到5個小時就可消耗體內(nèi)一半的咖啡，8到10小時之后，體內(nèi)的咖啡因就消耗了75%。也就
一天當(dāng)中怎么喝茶最有益健康
現(xiàn)在人們越來越重視自己身體的健康，養(yǎng)生這個詞也被越來越多人提及，養(yǎng)生的方式有很多種，對中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了上千年的傳統(tǒng)，通過現(xiàn)代科技我們了解到了茶葉很多對人體有益的元素，但通過喝茶養(yǎng)生講究就很多了，關(guān)鍵是要了解不同時間喝什么茶。今天就
早安，仕美！新一年，我想約你喝茶
人生如季節(jié)，在經(jīng)歷瘋狂的成長之后，在喧鬧中安靜下來。在都市中，喧囂占據(jù)了一天多半的時間，安靜對大多數(shù)人，只有那么一會，卻美妙無比。也是這一刻的安靜，讓人更珍惜這一刻的時間和人生，像在一個循環(huán)里，如茶的輪回，從生到回饋養(yǎng)她的大地；愛茶，借著喝茶
泡普洱茶時的水線是什么
泡普洱茶時的水線是什么？有茶友提問：常常聽見專業(yè)的普洱茶人，品茶時，說什么水線之類的，還不好意思問人家，只能不懂裝懂的點(diǎn)點(diǎn)頭，到底什么是水線呢？所謂“水線”，其實(shí)就是指注水方式。注水方式的不同，茶湯口感就不同。例如：有些茶因其本身內(nèi)涵物質(zhì)豐富
冬天喝紅茶有多少好處？看完你就知道了！
冬天喝紅茶有什么好處呢？在紅茶中含有一種類似于抗氧化劑的化合物，這種化合物能防止心臟病跟中風(fēng)。美國曾經(jīng)出過一份研究報告，研究表明如果能堅(jiān)持每天喝一杯紅茶，那么跟不喝茶的人相比，患上心臟病的風(fēng)險會降低到40%以上。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而來的，氧化酶的
茶葉受潮了怎么辦？受潮的茶葉還能飲用嗎？如何補(bǔ)救？
近日天氣多陰雨，少見陽光，相信各位茶友們?yōu)榱舜娌柽@事可費(fèi)了不少神。一般情況下，茶葉放置時間長了，就會容易受潮，這是很常見的一種現(xiàn)象，很多人都會遇到這種情況。那么茶葉受潮了如何處理？還能正常飲用嗎？今天小編就為各茶友解答這些問題。茶葉受潮了怎么
茶文化“七分茶、八分酒、三叩首”，是什么講究？
中國文化博大精深，中國酒文化也是具有很長的歷史。中國人自古講究一個“敬”字，不僅敬物、敬天、敬地；更是“敬”人：敬先人、敬長輩、敬賓客、敬朋友。詩仙李白曾“舉杯邀明月”，他孤單一人喝酒，只能向明月敬酒一杯。在敬茶敬酒中，也有一些規(guī)矩和講究，有
給您原滋原味的安吉白茶
安吉白茶的氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至達(dá)到9%，是一般綠茶的2～3倍;茶多酚含量則在10%～14%，酚氨比只有6～2.3。這種罕見的高氨低酚現(xiàn)象也是千年老白芽香高味鮮的生化基礎(chǔ)。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)
普洱高手是怎樣煉成的
想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應(yīng)該從哪幾個方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評普洱茶，可分為的四個步驟：觀湯色——聞香氣——嘗味道——看葉底?！居^茶湯】品茗最關(guān)鍵的一環(huán)
老白茶好，好在哪？
白茶耐儲存，從民間開始，而民間也有“當(dāng)年茶、三年藥、七年寶”之說。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風(fēng)悄然興起，多數(shù)人認(rèn)為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎？給你點(diǎn)數(shù)據(jù)，這是最直觀的……我們用數(shù)據(jù)來說明一些陳茶的問題，陳年白茶黃酮含
廣陳皮，到底哪的好？
陳皮現(xiàn)在火，很火，硬要說為什么，很多人說不清楚吧？但最重要的因素應(yīng)該是養(yǎng)生功效了！當(dāng)然，還有一個問題是，現(xiàn)代人生活水平提高了，大家更注重生活品質(zhì)吧？說到功效，這是一個復(fù)雜的問題，但是關(guān)于生活品質(zhì)那就比較好理解了。就陳皮來說，因?yàn)榭诟械膯栴}，在
不是每款白茶都可以煮，冬天煮白茶你煮對了嗎？
【01】近一段時間來，應(yīng)該是一年當(dāng)中，最冷的時候。在嚴(yán)寒的冬日里，煮白茶與這個冬天更相配喲！數(shù)九寒冬，寒風(fēng)呼呼，將白茶煮著喝，最是當(dāng)宜。在清冷的冬季，煮一壺茶，裊裊的茶香和溫暖的茶味，能給冬日帶來莫大的慰藉。煮茶過程中，聽著壺內(nèi)的茶水沸騰時，
關(guān)于普洱茶收藏的一點(diǎn)建議
一、普洱茶收藏的意義與價值1、越陳越香越陳越香，是普洱茶的核心特性之一。普洱茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，內(nèi)含物質(zhì)的豐富保證了轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)；以合適的溫度殺青，日光曬青為核心的制茶工藝，保留了普洱茶的微生物活性，是其能夠進(jìn)行后期轉(zhuǎn)化的原因所在
什么是名茶
什么是名茶？昨天在2018首屆南亞國際名茶大會上專門組織了一個論壇。十來位中外學(xué)者都發(fā)表了各自的見解，我也談了自己的觀點(diǎn)向茶友們請教。什么是名茶，名茶必須品質(zhì)優(yōu)良，必須有文化內(nèi)涵，這兩個基本點(diǎn)完全對，但是還比較虛泛，難以考量，所以會有一些名不
一款白茶，要喝的明白，不可缺少熟知這些變化！
每位茶友，都想對手中的一款白茶喝的明明白白，如此方不辜負(fù)茶，對得起自己。茶百科把自己總結(jié)的如何喝明白一款白茶的經(jīng)驗(yàn)分享給茶友們，我們認(rèn)為掌握了這些基本的流程路子，再去細(xì)細(xì)品鑒手中的白茶，你會有不一樣的精彩發(fā)現(xiàn)。一了解過去很多茶友搞不明白、喝不
