文化
真正的“國(guó)民茶壺”
乍寒還暖的初冬午后，時(shí)陰時(shí)雨的江南終于放晴，暖陽(yáng)下的老器物、老房子，像有了新生命。在游人如梭的紫砂故鄉(xiāng)陶都丁蜀鎮(zhèn)，目光掃過(guò)利永紫砂博物館【顧景舟展廳】陳設(shè)的那把【洋桶壺】，就像被鉤子鎖住了心神。樸素的壺身散發(fā)出強(qiáng)大的氣場(chǎng)，沒(méi)有一見鐘情般的心動(dòng)
如何泡熟普
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。熟茶是一種相對(duì)比較難沖泡的茶，一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出
以茶為師，以茶為戒
泡茶，是很簡(jiǎn)單的一件事。愛喝茶的人幾乎每天都得泡茶。投茶、注水、斟茶，就是泡茶的整個(gè)過(guò)程。越是簡(jiǎn)單的事，越不容易做好。在泡茶的過(guò)程中，每個(gè)人的心境不同，心性不同，泡茶的動(dòng)作不同，泡出來(lái)茶湯的口感也各異。工作時(shí)，隨手抓一把茶葉投入杯中，加水，泡
茶味在于心，人生在于悟
人生或者濃烈或者清淡，每個(gè)人須親自承受。人生在世，總爭(zhēng)個(gè)高低之分、成敗得失，殊不知高與低，成與敗，都是人生的滋味。功名利祿來(lái)來(lái)往往，炎涼榮辱沉沉浮浮，一分淡泊，一分寧?kù)o。深入細(xì)致地品茶，亦同品味漫漫人生。用感恩的心態(tài)品茶，這杯茶就不僅僅是一碗
一個(gè)院子，一壺茶
一個(gè)院子，一壺茶我要院中幾棵竹樹，幾棵梅花。我要夏天多雨，冬天爽亮的天氣，可以看見極藍(lán)的青天，如北平所見的。——林語(yǔ)堂幾時(shí)歸去，作個(gè)閑人。對(duì)一張琴，一壺酒，一溪云。想要有個(gè)庭院，不必很大，綠植幾株，水井一眼，養(yǎng)只公雞，一條狗，一只貓，也可種高
?睡前想喝茶？這幾個(gè)小技巧讓你喝茶不再失眠
許多人都說(shuō)，晚上不能喝茶，喝了會(huì)失眠。在晚上的時(shí)候喝茶，一定會(huì)影響睡眠嗎？其實(shí)未必，茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿
我愿這樣老，如茶香，如詩(shī)行
到了現(xiàn)在這個(gè)年紀(jì)，誰(shuí)都不想再取悅了，跟誰(shuí)在一起舒服就和誰(shuí)在一起，包括朋友也是，累了就躲遠(yuǎn)一點(diǎn)。取悅別人遠(yuǎn)不如快樂(lè)自己。寧可孤獨(dú)，也不違心。寧可抱憾，也不將就。能入我心者，我待以君王。不入我心者，不屑敷衍。往事濃淡，色如清，已輕。經(jīng)年悲喜，凈如
人遇知音，茶遇喝家
茶喝得久了，茶喝的多了，便慢慢地感知到許多。塵世，人生就像一盞茶。于是，便有了冷眼看紅塵，靜心度春秋的茶心。想說(shuō)的話隱藏在水里，生活有了如茶的禪意。在一盞好茶里品一段好的人生，在品味中去感悟識(shí)得茶道，世道人心。沉浮在一盞茶的記憶里，心是安的，
白茶，一個(gè)凡人的修行
從制作工藝上來(lái)看，白茶是最簡(jiǎn)單的茶。無(wú)需殺青，無(wú)需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，放在干燥而沒(méi)有異味的環(huán)境里，白茶就心滿意足。白茶是蕓蕓眾生里最平凡的一個(gè)，沒(méi)有經(jīng)歷什么大風(fēng)大浪，也沒(méi)有什么高深的學(xué)問(wèn)可講。然而時(shí)光
根據(jù)看茶葉有沒(méi)有茶梗來(lái)判斷茶葉的原料好不好
有一些朋友喜歡根據(jù)看茶葉有沒(méi)有茶梗來(lái)判斷茶葉的原料好不好。特別是在泡烏龍茶、普洱茶和黑茶時(shí)，時(shí)常會(huì)聽到朋友說(shuō)：“額，怎么這么多茶梗？”話語(yǔ)之下的意思大多就是覺(jué)得這茶不咋滴。但如果你是茶葉的話，一定很想喊：大人，小的冤枉??！事實(shí)上，在生產(chǎn)茶葉的
雨潺潺，雪無(wú)聲，茶語(yǔ)心上聽
虞美人·聽雨宋·蔣捷少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低斷雁叫西風(fēng)。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也。悲歡離合總無(wú)情，一任階前點(diǎn)滴到天明。冬日的北風(fēng)一直冷冷地吹，雨和雪終于姍姍來(lái)遲。雪自天際飄忽而來(lái)，卻往往在落地時(shí)化身成雨。雪落無(wú)聲
茶人筆記 | 冬季養(yǎng)生，宜飲柑普
陳皮，自古便有——“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)。而普洱茶同樣也有：“舌尖上的古董”及“越陳越香”的說(shuō)法柑普茶完美融合了兩者優(yōu)點(diǎn)，那么，在養(yǎng)生方面什么情況喝更好呢？長(zhǎng)期抽煙豐富內(nèi)含物護(hù)體，減輕吸煙危害長(zhǎng)期抽煙對(duì)呼吸道、消化道、血管都會(huì)有所損傷。
泡茶時(shí)刮掉茶湯表面泡沫，其實(shí)是一種誤解！
我們?cè)谂莶钑r(shí)，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫，這就是---茶皂素。有人將它比作食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，泡茶時(shí)要把它“刮”掉，其實(shí)是一種誤解和浪費(fèi)。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈
喝茶不簡(jiǎn)單 五個(gè)禁忌需留意
茶在國(guó)人眼中，并不是單純的飲料，而是具有防病保健的良藥。喝茶并不簡(jiǎn)單，要注意的東西很多，今天就給大家介紹茶葉中有利健康的寶貝以及喝茶的禁忌。第一寶，茶單寧抗癌茶葉中的苦味和澀味來(lái)自茶單寧，它占茶葉可溶性成分的40%-60%.茶單寧可是茶葉里的
最全買茶大忌，值得收藏！
愛茶之人，都想買到好茶，但茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，也講究“望聞問(wèn)切”，需要一定的茶葉知識(shí)。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑒別方法，幫助你挑選到好茶。首先，有些東西需要規(guī)避！一：忌買“茶名”現(xiàn)今茶市上，不管什么茶均冠以“大名
聊一聊武夷山石乳那些事
武夷巖茶--石乳。好茶--茶經(jīng)云：茶之上于爛石。爛石即為武夷山之沙礫巖之土。茶香有如石之乳韻，茶湯如巖之山泉。峽谷深深，晨鐘暮鼓，云蒸霞蔚，慧苑憧憧。扯一匹霧幔為被，晚風(fēng)搖睡青青茶樹支一頂云霞為篷，日光濡染翠翠茶葉。天然造化巖茶韻味萬(wàn)千，同中
最近都在傳的“茶謠言”你知道嗎？
喝茶喝多了也會(huì)醉嗎？——真的。茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當(dāng)空腹飲茶時(shí)，因?yàn)槿梭w血糖本來(lái)就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進(jìn)一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。正常
茶還可以這么喝，那些你不知道的神奇味道
茶到底應(yīng)該怎么喝才對(duì)味兒？以中國(guó)之大，風(fēng)俗之多，衍生出不同的茶道，給人不同的滋味。福建擂茶把茶和一些配料擂碎而成擂茶福建：用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成。廣東：客家人所喝的擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽擂成粉未后，
黑茶的介紹
黑茶在中國(guó)有著悠久的歷史，千百年來(lái)，黑茶是西北少數(shù)民族“生命之飲”。當(dāng)?shù)赜兄?ldquo;寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。在日本被譽(yù)為“瘦身茶”，在韓國(guó)被稱為“美容茶”，在現(xiàn)代是中國(guó)人的“健康之飲”，為全世界人民喜愛。黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長(zhǎng)期保存，而且有
普洱茶為何貴生不貴熟？
普洱茶有生茶和熟茶之分。在普洱茶市場(chǎng)里，不管是生產(chǎn)者、茶商，還是消費(fèi)者，都存在一個(gè)觀念，那就是生茶比熟茶來(lái)得珍貴，這就是茶圈流行的“普洱茶貴生不貴熟”的說(shuō)法。普洱茶為何貴生不貴熟？這個(gè)貴有兩層意思：一是價(jià)格高；二是更受歡迎，更被看重。價(jià)格方面
