文化
老茶客口中的“行話”，喝茶交流時能聽得懂嗎？
學(xué)術(shù)語，會讓你對茶的理解進(jìn)一步加深，品茶水平自然也能逐步提高。水味一般形容茶湯滋味的。指喝茶時，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無茶味的感覺。一般茶水分離的情況，會有兩種可能：沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。2.化形容茶滋味
行走茶區(qū)，廣東潮州尋遇雪片及韻香型鳳凰單叢茶
每年兩次到達(dá)廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)學(xué)習(xí)、制作、尋遇鳳凰單叢茶。春天在烏崠山上守著，一呆就是十天半月，制作加工春茶，精細(xì)加工、等待之后，然后上半年7-8月份把制作好的春茶推出一批，下半年過了中秋后再次炭焙、退火，與立冬后制作的一款冬茶雪片，一同再推出一
關(guān)于茶的美文：細(xì)說品茶
干凈之心，品飲佳茗，一身清，一生輕。喝茶不難，難的是喝茶的人要投入十分的專注和感情。遇到不懂之味，細(xì)細(xì)感受，腦海中搜索一個貼近的詞語，將它從茫茫茶海拉到你的身邊；遇到不解之惑，虛心請教老茶客，鉆研知識，感受茶深奧的神秘之美。茶舍大大整理了關(guān)于
茶有三次生命，這一次掌握在你的手中
茶，有三次生命。第一次生命是大自然的給予（原料是基礎(chǔ)）大自然的陽光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命，酸堿適宜，營養(yǎng)豐富的土壤，溫和的氣候，蔭涼的日光，云霧滋潤，吸收天地精華，積蓄能量養(yǎng)分，發(fā)出新芽，直到它吸足了營養(yǎng)離開枝頭。第二次生命是
老茶客口中的“行話”，你能聽懂幾個？
老茶客和茶小白的重要區(qū)別，就是老茶客會用術(shù)語來描述茶，而茶小白只會說“好喝”。學(xué)術(shù)語，會讓你對茶的理解進(jìn)一步加深，品茶水平自然也能逐步提高。除了專業(yè)的審評術(shù)語，還有一些坊間的“行話”，記牢這些專有名詞，喝茶的時候可以慢慢體會。水味：一般形容茶
潤思紅茶內(nèi)里的風(fēng)韻
胡蘭成說張愛玲喜歡用玻璃杯喝紅茶，璀璨金黃的湯色，那似花似果又似蜜的雅香，讓豆蔻年華的張愛玲如何的高傲不屑紅塵。這抹雅香，便是中國祁門紅茶內(nèi)里的風(fēng)韻。它花木般甜鮮持久的香氣，令人沉醉。歷經(jīng)100余年的山高水長，顯貴于歐洲各國。公元1875年祁
茶文化丨茶有茶道，人有人品！
茶既是靈魂之飲，自不敢等閑視之。茶道的角色是茶人，包括烹茶人和飲茶人，在茶館是茶博土和茶客，以茶待客則有主人和賓客，茶會上有主持人和應(yīng)邀者，家居茶事則自烹自飲。唐末劉貞亮提出的“茶十德”就包括茶人資格說，其中五、六、九、十，四項既是茶德，也是
從“遠(yuǎn)竹壺”窺見中國文人的清趣（高益軍）
從“遠(yuǎn)竹壺”窺見中國文人的清趣高益軍（宜興214221）摘要紫砂壺符合中國歷代文人的審美眼光，關(guān)鍵在于壺器的造型及其裝飾特點(diǎn)與文人的志趣相投。紫砂“遠(yuǎn)竹壺”以竹入題，展示了竹之風(fēng)采，是中國文人安頓靈魂的精神家園。關(guān)鍵詞遠(yuǎn)竹壺；紫砂；清趣在以文
喝茶，是一種享受人生的生活態(tài)度
一個人只擁有此生此世是不夠的，他還應(yīng)該擁有詩意的生活。不是矯情造作，而是把庸常的生活過得浪漫有趣。比如，喝茶。不僅是一種健康的生活，更是一種享受人生的生活態(tài)度。茶人將這一片樹葉變成了一種討喜的感官記憶。當(dāng)你靜坐茶席前，泡上一壺茶，清新的茶葉，
關(guān)于茶的美文：什么是好茶？
什么是好茶？這個話題比較古老，也許會一直討論下去。討論方向，無非都是原料、工藝、倉儲、口感，前三者是生產(chǎn)者的任務(wù)，后者才是消費(fèi)者才接觸得到的。當(dāng)然，現(xiàn)在很多茶客也參與到倉儲這一環(huán)節(jié)。原料、工藝、倉儲都可以固化，都可以標(biāo)準(zhǔn)化，口感卻無法統(tǒng)一，尤
喝了那么久的熟茶，現(xiàn)在才知道它是這樣來的！
茶友都知道普洱茶有生、熟之分，兩者的口感與滋味千差萬別，造成這一差異的關(guān)鍵因素就是有無經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵。這個神奇的渥堆工藝到底有什么魔力，能夠制出普洱熟茶這樣獨(dú)特的口感？什么是渥堆工藝？渥堆工藝是普洱熟茶的一種加工工藝，也是形成普洱熟茶特殊品
武夷巖茶，為什么會有苔蘚味？
眾所周知，水仙根據(jù)樹齡的劃分，可分為普通水仙、高叢水仙和老叢水仙。樹齡越老的水仙，越稀缺。像百年的慧苑老叢水仙，品質(zhì)優(yōu)越，沖泡過后香氣獨(dú)特，茶湯濃稠似瓊漿玉液，是集香氣與滋味與一體的完美品種。在茶圈的地位，可與茶界一哥（牛欄坑肉桂）比肩。這樣
蓋碗沖泡巖茶，到底揭不揭蓋？
自從開始喝巖茶后，總有人問：“你是怎么挑選到一款好巖茶的？”尤其是在百年慧苑老叢水仙、雀舌、龍頭洞高叢水仙、水簾洞高叢梅占頻上好評榜后，這個問題的出現(xiàn)頻率，從10%飆升到100%。巖茶挑選，真是考驗十八般武藝。上得了茶山，手臂能搖青，懂點(diǎn)炭焙
茶桌上的茶文化，您這樣說過嗎？
有朋來，無論是自遠(yuǎn)方還是鄰里之間串門，請客人坐下第一件事必定是沏上一杯熱茶。酒主飯桌，茶則貫穿始終，男女老少都可以喝。柴米油鹽醬醋茶，茶已經(jīng)融入了我們生活中太多的地方。但喝茶的時候，這些你都知道嗎？邪門茶很邪門嗎？有一些人想要炫耀自己見多識廣
您有過“茶醉”嗎？
茶香醉人愛茶的朋友們表達(dá)對茶的贊美時,總是會詩意地說“茶香醉人”，但有時說喝茶喝醉了，很可能是真的——“醉”。喝酒會醉，喝茶也同樣會醉1何為“醉茶”？醉茶醉茶之時頭昏耳鳴，渾身無力，胃中翻江倒海卻又吐不出來，嚴(yán)重時還會口角流沫，狀甚不雅。而“
喝完茶后茶渣別急著倒，可以看出一款茶的品質(zhì)！
茶渣，常常是被人們忽視的一個東西，許多茶友喝完茶，都會直接倒掉茶渣，其實，這看似價值已被“榨干”的底，卻可以看出一款茶的品質(zhì)。泡剩的茶渣，專業(yè)術(shù)語叫做“葉底”。在專業(yè)的茶葉審評中，最后需要看葉底并進(jìn)行評分。茶葉在沖泡之后吸水膨脹，使葉片還原為
不是只有“懂”的人，才有資格愛茶
喝茶只是一種生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要!常會遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹(jǐn)慎的態(tài)度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數(shù)人來說不那么重要。如果喝了某個茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。
就喝茶這事，路雖不同，盡俱優(yōu)雅！
就喝茶這件事，路雖不同，盡俱優(yōu)雅。就喝茶這件事，門檻最低，自然高貴若有心在，喝茶，便是修行若有真情，喝茶，便是調(diào)情若有愁緒，喝茶，便是解憂心懷善念，喝茶，隨性優(yōu)雅?？梢宰达L(fēng)月，亦能走馬品茶；可以把酒桑麻，亦可夜會烹茶；可以逍遙自在，亦能提槍
知道嗎？水溫低，茶泡不香！
水溫過低，沏不出好茶;學(xué)修不勤，得不到真諦。怨天尤人者，不知檢己之過失，更為甚者，推己過于他人和社會，抱怨環(huán)境和命運(yùn)之不公，為此，既不肯承擔(dān)、尋思改進(jìn)，又滿腹牢騷。這會遭致精神生活之極度崩潰，實感悲哉嘆哉也!一位屢遭失意的年輕人千里迢迢來到普
幸福就是一杯茶，平淡卻舒心
幸福，只是一杯水，淡然而無味，卻極易獲取，渴了的時候，便會變得甘甜。記得有人說過，幸福只是一種感覺，無處不在?？?，如若是這樣，為何我們往往感覺不到它的存在？我們竭盡所能去追尋它，獲得它，卻也往往是被傷得遍體鱗傷？世上，許多人都覺得自己是不幸的
