文化
關(guān)于茶的文化：冬天和紅茶很搭 但不是你的 “one love
秋冬天天氣干燥，寒風(fēng)蕭瑟，天氣干燥，但是寒氣很重，人體生理機(jī)能減退，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力。提到冬季飲茶習(xí)慣性的會(huì)認(rèn)為是喝紅茶，其實(shí)這樣并不適合所有人。喝茶人的居住地差異不一樣，冬季溫度一樣，每個(gè)
關(guān)于茶文化：白茶清歡，是人間最自然的一味
“清歡”是對(duì)平靜、疏淡、簡(jiǎn)樸生活的一種熱愛(ài)，當(dāng)一個(gè)人可以品味出野菜的清香勝過(guò)了山珍海味，或一個(gè)人在路邊的石頭里看出了比鉆石更引人的滋味，亦或是體會(huì)到靜靜品一壺白茶比在喧鬧的晚宴中更能慰藉心靈，那便是“清歡”。若清歡有味，白茶就是人間最自然的一
冬日里，這一粒“小茶磚”能為你做什么？
在中國(guó)的傳統(tǒng)文化里，“飲茶”是重要的組成部分，而茶為國(guó)飲，現(xiàn)代的健康生活或是休閑生活都離不開(kāi)一杯好茶，若要說(shuō)什么茶適宜一年四季都可品，白茶定是不二之選。春季萬(wàn)物復(fù)蘇，品一杯鮮爽的白茶春意融融，親近自然，夏日炎炎，一杯冷泡銀針解暑降溫，是最好的
關(guān)于茶的美文：茶是水，水是財(cái)
茶是水，水是財(cái)喝茶既聚人氣，又聚財(cái)氣。分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；蓋碗又叫“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，寓意天地人和。俗話說(shuō)，和氣生財(cái)，茶中既蘊(yùn)含著天時(shí)地利人和，那么，喝茶自然是既聚人氣，又聚財(cái)氣的事情，對(duì)于一個(gè)成功
茶文化丨【普洱茶再發(fā)現(xiàn)】普洱茶文化的重要源頭
鳳慶古時(shí)為蒲滿地，兩漢時(shí)屬益州郡，居民主要是蒲滿人，據(jù)說(shuō)他們就是今天彝族支系土族、倮族等少數(shù)民族的先民。說(shuō)到對(duì)茶葉的利用和采用后發(fā)酵的辦法，有專家論證，鳳慶古時(shí)生活的蒲滿人就是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的祖先，他們每當(dāng)茶葉大發(fā)的季節(jié)，就到大森林中去采摘野
茶文化丨茶葉與世界
1000多年前，東起長(zhǎng)安、西達(dá)羅馬的“古絲綢之路”曾是連接中國(guó)與亞歐各國(guó)的貿(mào)易通道。在這條具有歷史意義的國(guó)際通道上，五彩絲綢、中國(guó)瓷器和香料絡(luò)繹于途，為古代東西方之間經(jīng)濟(jì)、文化交流作出了重要貢獻(xiàn)。中國(guó)是產(chǎn)茶最早的國(guó)家，在歷史長(zhǎng)河中，中國(guó)茶對(duì)世
關(guān)于茶的文化：如何成為真正的泡茶大師？
普洱茶沖泡規(guī)范之沖泡注水最為重要的就是水溫的控制，對(duì)于等級(jí)較高、選料細(xì)嫩的茶、發(fā)酵較輕的茶和普洱生茶的新茶宜使用85至90℃的水進(jìn)行沖泡，激發(fā)出蓬勃香氣。熟茶發(fā)酵程度較高，宜使用95℃以上的水進(jìn)行沖泡，更有利于茶葉滋味的釋放。陳放年代越長(zhǎng)的茶
同樣是茶，為什么你要對(duì)我有偏見(jiàn) ？
這世界，有很多人自以為站在了山巔之上，妄圖用過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，批判未知世界里的是是非非。有位好友，初相識(shí)，對(duì)不同品種不同產(chǎn)區(qū)的茶都抱有期待，既對(duì)云南秘境里的茶頂禮膜拜，又對(duì)白茶綠茶之屬認(rèn)真對(duì)待，在他眼中，每一款茶都是神圣，都有著各自不同的性格?？汕?/p>
這些歷經(jīng)滄桑的老字號(hào)里，藏著杭州茶葉的故事
“東南形勝，三吳都會(huì)，錢塘自古繁華”。杭州，作為“中國(guó)七大古都之一”，商業(yè)歷史悠久，能工巧匠輩出、名點(diǎn)佳肴繁多。由此，一大批老字號(hào)便應(yīng)運(yùn)而生——張小泉、胡慶余堂、樓外樓、知味觀……這些歷經(jīng)時(shí)光洗禮的品牌，在跌宕起伏中找到了獨(dú)特的閃光點(diǎn)，也成了
關(guān)于茶的知識(shí)：你的巖茶“返青”了是怎么回事？
喝巖茶的朋友偶爾也會(huì)聽(tīng)到老茶客這樣的議論，說(shuō)：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？今天我們就一起來(lái)了解一下吧。【巖茶為何會(huì)返青？】一般來(lái)說(shuō)，巖茶返青的原因就是茶葉受潮而導(dǎo)致巖茶出現(xiàn)了青澀味。這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)說(shuō)：這茶返青了
關(guān)于茶的美文：遇到好茶，像遇見(jiàn)對(duì)的人
一個(gè)飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，讓自己置身這種環(huán)境之下，以清凈閑適的心情來(lái)品茶。一方陋室，亦能心靜自如；一壺淡茶，仍品恬然生香。茶是有記憶的，在緊結(jié)的條索間記錄了光陰的故事。每遇到一泡好茶，就如同遇到一個(gè)對(duì)眼的人，必須機(jī)緣巧合，然
鐵觀音是什么茶
鐵觀音是什么茶呢？很多茶友都有這樣的疑惑，紅茶或綠茶？其實(shí)都不是，鐵觀音屬烏龍茶，亦稱青茶。鐵觀音茶原產(chǎn)于福建省安溪縣，歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音具有獨(dú)特的韻味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香！品飲后，有如初戀，讓人唇齒留香戀戀不忘！
茶美文丨人生一碗茶，何必太清醒
人生，不過(guò)一杯茶！滿也好，少也好，爭(zhēng)個(gè)什么！濃也好，淡也好，自有味道。急也好，緩也好，那又如何？暖也好，冷也好，相視一笑。因?yàn)樵诤酰酝纯?。因?yàn)閼岩桑詡?。因?yàn)榭摧p，所以快樂(lè)；因?yàn)榭吹?，所以幸福。我們都是天地的過(guò)客，很多人事，我們都做不
桂花九曲紅梅 | 茶杯中的桂花蜜糖香，溫暖了整個(gè)冬日
在杭州，有一款紅茶，與西湖龍井齊名。“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅香來(lái)”，指的就是這款茶，九曲紅梅?！鞑槲?，四寒茶舍主理人查文老師，是地地道道的杭州人。杭州的“一紅一綠”，九曲紅梅與西湖龍井，向來(lái)就是印在她骨子里的家鄉(xiāng)滋味。為了讓更多茶友們能夠
班章小生餅 | 正兒八經(jīng)的班章得慢點(diǎn)喝，勁兒大著呢！
在普洱茶中素有“班章為王”的說(shuō)法，由于名氣過(guò)大，市場(chǎng)中出現(xiàn)的班章質(zhì)量良莠不齊，茶友們對(duì)于一些所謂高價(jià)班章是真是假也很難辨別。那么今天就為大家推薦的一款正兒八經(jīng)的班章普洱生茶。知根知底是班章對(duì)于這款茶，茶香記可謂知根知底，一直追蹤制作，生長(zhǎng)檔案
武夷巖茶佛手｜清甜雪梨香、武夷巖韻，都融合在這一泡茶里！
佛手，因其葉片大如手掌而得名，是烏龍茶類中唯一的大葉種茶。佛手茶有著獨(dú)特的「雪梨香」，清甜韻足，因此也有人把佛手茶稱作「雪梨」。|發(fā)源永春，引種武夷佛手茶，發(fā)源于閩南永春縣，因?yàn)槠贩N獨(dú)特，被引種到武夷山等地。引種后的佛手茶，融合武夷山的特色，
正巖水仙 | 文火慢燉的冬日暖湯
巖茶之中被人所熟知的三大當(dāng)家品種中的水仙，因其產(chǎn)量多、性價(jià)比高、口感平和順滑一直深受茶友們的喜愛(ài)，連挑剔的老茶客也會(huì)被其中的老樅水仙的獨(dú)特韻味所俘獲。今天為大家推薦的就是這樣一款湯醇水滑的正巖水仙。正巖品質(zhì)口糧必備前面提到水仙產(chǎn)量高、品種豐富
雪片鴨屎香 | 晚秋清冷，讓原本奇特的「鴨屎香」更為驚艷！
鳳凰單叢根據(jù)茶青的采摘季節(jié)，分為春茶、暑茶、秋茶、雪片。雪片茶，也稱“冬茶”，為一年中最后一季產(chǎn)的茶，也是一年中產(chǎn)量最少的一季，鳳凰當(dāng)?shù)卮蠖嘁?ldquo;雪片”稱之。晚秋季節(jié)，溫度不斷下降，茶葉生長(zhǎng)緩慢，清冷的氣候帶來(lái)了茶葉內(nèi)質(zhì)上的轉(zhuǎn)變，茶葉中的氨基酸
茶，隱藏著一方山水的吃貨性格
飲．食，自古是人類的大事。茶，作為中國(guó)原生的世界一大飲品，不僅與中國(guó)人的飲食文化有著重大聯(lián)系，也影響了歐洲人的飲食習(xí)慣。茶產(chǎn)地遍布中國(guó)長(zhǎng)江南北，茶葉與飲食習(xí)慣之間互相影響，形成了豐富的地方飲食文化。|龍井，鮮清為絕江浙一帶，飲食以鮮清為主，運(yùn)
《民族茶文化》丨全方位get到茶知識(shí)，從這一本開(kāi)始~
茶經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展演變，早已不再僅是解渴之物，更是有富有博大精深的文化內(nèi)涵，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史，兼有物質(zhì)性和文化性兩大特征。這本《民族茶文化》，就是一本內(nèi)容詳實(shí)，深而全的概括了茶文化，茶產(chǎn)業(yè)知識(shí)的專業(yè)期刊。《民族茶文化》至今已創(chuàng)刊十余載，由昆明
