成果簡介

白茶是我國傳統(tǒng)六大茶類之一，近十年白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為廣大白茶產(chǎn)區(qū)農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊與福建農(nóng)林大學等單位合作，針對制約我國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中風味品質(zhì)基礎理論研究薄弱，加工技術和裝備落后、產(chǎn)品種類單一、生產(chǎn)技術規(guī)范與標準缺乏等長期技術瓶頸，開展研究攻關，完善了白茶風味品質(zhì)形成的理論基礎，研發(fā)了一系列白茶提質(zhì)增效關鍵新技術、新裝備與新產(chǎn)品，構建了白茶產(chǎn)業(yè)立體化標準體系，實現(xiàn)了白茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展。

該項目共獲授權發(fā)明專利10件，實用新型20件，軟件著作權3件；制定標準9項，其中國家標準3項；發(fā)表論文32篇，其中JCR一區(qū)SCI收錄13篇。該項目整體技術居國際領先水平，在白茶主產(chǎn)區(qū)進行推廣應用，累計新增銷售額20.91億元，新增利潤3.48億元，帶動1.47萬農(nóng)戶增收，其中近兩年新增銷售額9.44億元，新增利潤1.64億元。在促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、茶農(nóng)增收和鄉(xiāng)村振興，推動我國白茶產(chǎn)業(yè)技術進步等方面取得了顯著的社會經(jīng)濟效益。