知識
3招教你從湯色看清茶葉品質(zhì)!
茶湯，是茶葉內(nèi)在品質(zhì)最直觀的呈現(xiàn)。一杯茶湯的顏色、亮度與純凈度，如同無聲的語言，訴說著茶葉的健康狀況。
雨天泡茶總欠點滋味？幾招讓你輕松拿捏！
了解原因，掌握幾個小技巧，雨天也能泡出好茶。
普洱茶里的小紙片的秘密你知道多少？
打開一餅普洱，拆開綿紙包裝，除了看到緊壓的茶餅，你是否注意過茶餅中央嵌著的那張方方正正的小紙片？很多茶友對此習(xí)以為常，卻不知這片不起眼的“小紙片”竟是普洱茶最早的“電子防偽碼”，背后藏著普洱茶的百年風(fēng)云！
一杯好的滇紅，是什么樣的？
紅茶直至今日仍是世界茶葉貿(mào)易中最大宗的茶類。這個來自中國的全發(fā)酵茶，真正創(chuàng)造了世界范圍內(nèi)的茶文化，受到眾多歐美詩人、文人的贊頌。而產(chǎn)自瀾滄江兩岸深林中，以云南大葉種為原料制作的云南紅茶，自登場以來，便是世界紅茶舞臺上的寵兒。
為什么普洱茶越喝到后面越澀？
澀感卻逐漸明顯，甚至越來越重。這是為什么呢？
借鑒烏龍茶工藝，加工花香綠茶
近期，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的團隊在《Food Chemistry:X》發(fā)表題為“夏季綠茶通過日光萎凋和搖青提升花香：感官與分析洞察”的研究論文，為夏季綠茶帶來了“香氣升級”的可能。
新老茶混存?不可逆的品質(zhì)傷害
為何新茶和老茶不能放一起保存?
《中國茶葉》2025(8)：綜述茶園生產(chǎn)機械化、茶業(yè)數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用進展
數(shù)字化技術(shù)的快速發(fā)展為茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展提供了新的技術(shù)支撐，《茶業(yè)數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用研究進展與展望》系統(tǒng)綜述了數(shù)字化技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀、現(xiàn)存主要問題，以期為茶產(chǎn)業(yè)的智能化升級和標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)提供理論參考。
抹茶感官風(fēng)味輪的構(gòu)建及應(yīng)用
目前抹茶市場需求迅速增長，其風(fēng)味復(fù)雜性和多樣性也使其在品質(zhì)評估和標(biāo)準(zhǔn)化描述上面臨諸多挑戰(zhàn)?，F(xiàn)有研究主要集中于抹茶的風(fēng)味成分、抗氧化特性及健康效益，尤其是日本學(xué)者在風(fēng)味方面取得了顯著進展。
讀懂這抹綠，“抹茶控”快收藏！
抹茶因香氣獨特、口感層次豐富、色澤翠綠悅目，受到很多人的喜愛。市面上抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶飲品等各種抹茶風(fēng)味制品層出不窮。抹茶到底是什么茶？選購抹茶應(yīng)留意什么？
茶葉上的小絨毛，大有來頭!
你是否留意過茶葉上面那層細(xì)細(xì)密密的“絨毛”？
階梯輸送式采茶機實現(xiàn)采摘效率與質(zhì)量雙保證
然而，這類機器在實際應(yīng)用中存在技術(shù)短板，如存在采摘標(biāo)準(zhǔn)化程度不足、自動化程度低等問題，相較手工采摘存在差距。
白茶壓餅：不只是簡單“壓一壓”
早年白茶多為散茶，但體積大、易碎，不便運輸儲存。2006年前后出現(xiàn)的壓餅工藝，有效解決了這一問題。如今市面多見白牡丹、貢眉、壽眉餅，白毫銀針餅卻不多見。
“茶倒七分滿”：給關(guān)系留點呼吸的空間
一杯清茶待客，杯口常留三分空間。
窨花茶：從“鄙視鏈底端”到心頭好，憑的是什么？
曾幾何時，那些帶著茉莉、桂花、玫瑰香氣的茶，常被輕描淡寫地歸入“附加品”，甚至被戲稱為“茶界鄙視鏈”的底端。
同樣一杯茶，申時喝為何更養(yǎng)生?
中國古時用十二地支劃分一天，每時辰對應(yīng)兩小時。申時，正是足太陽膀胱經(jīng)“當(dāng)值”的時段。這條經(jīng)脈起于眼角，沿后背下行至小趾，是人體最長的經(jīng)絡(luò)，也是最重要的排毒通道。
當(dāng)我們在喝茶，我們究竟在喝什么？
那么，細(xì)細(xì)想來，當(dāng)我們在喝茶，我們究竟在喝什么？
2024年我國烏龍茶品質(zhì)與加工技術(shù)研究進展
烏龍茶因其優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)味廣受消費者青睞，根據(jù)產(chǎn)地差異主要分為閩南、閩北、廣東和臺灣烏龍茶四大類。
天氣越熱，越該喝“熱”的茶?
溫?zé)岵铚敫?，身體敏銳感知到溫度上升，即刻啟動散熱機制：毛孔自然舒張，血流速度加快，汗腺開始積極工作。此時哪怕只是微微沁出薄汗，當(dāng)汗液在皮膚表面蒸發(fā)，便會悄然帶走大量熱量——這才是真正高效的物理降溫。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2025年夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
為指導(dǎo)各地夏秋茶生產(chǎn)，科學(xué)應(yīng)對茶園病蟲草害和災(zāi)害性天氣，保障夏秋茶和翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出2025年夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見。
