辨識濕倉茶的幾個要點，可從外觀、湯色、口感、葉底等做綜合判斷。受潮茶品特點：

　　一、基本上會有所謂白霜，嚴重者出現黃點、綠霉、黑毛。倉儲較輕者，則仍會出現茶面油光的狀態(tài)。

　　二、茶菁條索模糊、無光澤。

　　三、茶餅中心堅硬而邊緣散落。

　　四、容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎。

　　五、外包紙張與內飛容易有茶漬。

　　六、湯色較深、偏黑，較不清亮。

　　七、口感悶頓，不清爽、有雜味。

　　八、葉底色雜、不均，容易出現黑硬碳化。

　　未入倉茶

　　定義相對於入倉茶，沒有刻意加溼、加溫、不通風、添加其他要劑或物質等等，隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間，此稱未入倉。

　　未入倉普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。

　　「果酸」是稍有年份未入倉生茶品主要特色，口感清爽不膩、回甘強，茶韻足、杯底留香。四、五十多年的印級茶，如果沒有入倉，以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點在於陳化速度慢，苦澀度高、湯質相對較薄。

　　翻倉

　　在私人倉儲中，因長時間儲存，空間內相對溫溼度與通風性有所差異，儲存於倉儲上方、下方、前面、后面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當、縮小差異性，會將茶品位置做適當調整，稱之。

　　退倉

　　因濕倉普洱茶是以人工快速陳化倉儲，通常使用高溫、高溼、不通風方式，其產生有如腐質稻草、泥土味等對多數人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環(huán)境，如高溫、低溼、通風方式將茶品內令人不快之雜味消除大部分，此稱之「退倉」。

　　此類倉儲，在香港屬於傳統(tǒng)退倉倉儲，但若溫度太高，將會使茶菁變成黑而不亮，茶湯滋味薄水的茶品。

　　干倉茶和濕倉茶的區(qū)別

　　1、干倉茶：廣義的干倉茶是指在適宜的溫濕度條件下（溫度常年不超過32°C、濕度不超過75%），避免陽光直射、適度通風、無雜異味的環(huán)境下進行存儲的普洱茶。

　　2、干倉茶品質特點：干茶條索清晰、餅面油潤有光澤，茶香純正自然，無雜異味；茶湯通透明亮、有油光感；沖泡后茶香自然純正、無異味，茶湯入口厚重飽滿、豐富而有層次變化；葉底色澤均勻、香氣純正。

　　3、濕倉茶：當普洱茶在長時間里存放在高溫高濕（溫度32°C以上、濕度在75%以上）的環(huán)境下，其自身滋生的有害霉菌就會破壞茶葉本質，使普洱茶產生霉變并失去品飲價值，這種茶品通常被稱為濕倉茶。

　　4、濕倉茶品質特點：干茶表面霉斑明顯，條索干枯、灰暗，聞起來有刺鼻的霉味；湯色較同年份的干倉茶深、渾濁不透亮；湯面及湯中的霉味和土腥味明顯，茶香極少；茶湯滋味寡淡、口感粗糙，飲后喉底干燥、鎖喉感明顯；葉底花雜，有糜爛或碳化感，雜異味明顯。