常識
普洱茶鮮葉采摘回來為什么要攤晾？
制作普洱茶所采用的是云南大葉種茶，采下來的鮮葉在殺青之前需要進行適當?shù)臄偭馈偭肋^程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機的情況下進行的。水分沿著葉脈擴散，經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔（大部分在葉底）蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的，鮮葉必須在這樣繼續(xù)
六大茶類分不清？記住這幾個點，就能火眼金睛辨別！
我國是世界上茶類最多的國家之一，在千余年來的生產(chǎn)實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國名茶千百種，究其細節(jié)，現(xiàn)在一個最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎知識。這是上世
頭道茶，倒不倒？
大家在喝茶時，常?？吹讲杷噹煂_泡的頭道茶用于溫杯子或者直接倒掉；很多茶友自己泡茶時，也很少喝頭道茶，導致很多人認為，頭道茶都是需要倒掉的。那么，頭道茶是不是都需要倒掉呢？理由又是什么呢？認為頭道茶需要倒掉的人，理由主要是以下三種：第一，認為
福鼎白茶知識集錦：教你準確描述一杯白茶
苦澀苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)。回甘指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。生津指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。收斂性品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。甘韻與甜質(zhì)
泡巖茶時，表面臟臟的“泡沫”是什么？
泡茶的時候一沖水，水面就會浮起一層“臟臟”的泡沫，很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就由于心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕嗎?喝了對身體是否有害?茶沫到底是什么?茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，
茶葉及相關制品保質(zhì)期團標發(fā)布，“過期茶”還能不能喝？
茶葉及相關制品是一過保質(zhì)期就壞了嗎?過了保質(zhì)期的茶還能不能喝?是否要扔掉?茶是源自我國，已被世界各國廣泛飲用的天然、綠色、健康食品飲料。同時，茶也是我國極具代表性的食用農(nóng)產(chǎn)品。長期以來，茶葉因其產(chǎn)品的多重復雜屬性，使得其在保質(zhì)期方面，始終沒有
陳皮白茶適合在夏天喝嗎？
近年來，陳皮越來越火，價值越來越高，與之相似的，是白茶。原本互不相干的陳皮與白茶，一旦搭配起來，可謂天生絕配。對于陳皮，它的功效無須小堂多說，相信很多皮友都知道——陳皮，性溫，內(nèi)含較多的揮發(fā)油，具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕化痰等功效，適用于治療胸
福鼎白茶知識集錦丨“不是每種茶的身上都有毛毛”
當我們喝茶時，總喜歡用生活中較為常見的味道來形容不同品種的茶香，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香、糧食香等，都是非常形象又容易理解的。但是白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，茶客稱之為“毫香”，那么這“毫香”又是出自于哪里呢?毫香是什么?
云南普洱茶的采摘季節(jié)有幾季？主要分三季采摘
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納，臨滄，普洱等地區(qū)；普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春，夏，秋三個規(guī)格。春茶分為：頭春茶，正春茶，尾春茶三個等級；夏茶又稱二水；秋茶又稱為谷花。云南普洱茶主要分三季采摘春茶茶樹經(jīng)過了一個冬季的休
吉普號普洱三分鐘22：“發(fā)霉了”還被瘋搶？小青柑的白霜知多少
小青柑的標準定義是什么？大紅柑與小青柑有什么區(qū)別？小青柑上的白霜是發(fā)霉了嗎？三分鐘了解小青柑柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產(chǎn)品）和云南普洱茶（國家地理標志保護產(chǎn)品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工制作而成的一種茶，屬
普洱茶有茶梗是好還是壞的
很多人在喝普洱茶的時候，尤其是熟茶，會發(fā)現(xiàn)有很多茶梗，又長又粗，不是非常的美觀。對于茶梗的優(yōu)點好多茶客不是很了解，認為純芽頭和葉片的普洱茶才是比較好的，有茶桿的屬于制茶不嚴謹?shù)鹊?。但是今天小編帶你從另一個角度了解普洱茶茶梗，讓您了解它的優(yōu)點。
普洱熟茶的四大功效
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。普洱茶熟茶功效一：養(yǎng)胃暖胃因為的三重
普洱茶的苦味應該如何去體會？
在普洱茶中，苦味和澀味往往相伴而生，占據(jù)著茶湯的主導地位，有人甚至說：“不苦不澀不是茶。”此外，普洱茶區(qū)別于其他茶類的最大不同之處在于它可以越陳越香。我們常說苦能生津，澀能轉(zhuǎn)甜，在普洱茶行業(yè)還有一個籠統(tǒng)的概念叫做“勐海苦，臨滄澀，思茅淡”。勐
普洱茶老茶頭的特點，好喝嗎？
普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。甜柔，耐泡老茶頭的來源，還成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特點。老茶頭香氣柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分
云南古茶樹之最
隨著市場對普洱古茶樹的關注，很多茶人在喝茶之余也研究起了古茶樹的相關知識，還有了親自去茶園看看的心愿。如果真感興趣，不妨就先從這些“最大”開啟你和普洱古茶樹的旅程。面積最大的栽培型古茶園▼景邁山古茶園位于云南省瀾滄縣的景邁山古茶園是世界上保存
白牡丹茶為什么適合長期收藏？
白牡丹，好似白茶中的茶仙子，由于其天然甘醇的滋味和優(yōu)雅舒展的外形，一直深受茶友的喜愛。口感豐富的白牡丹，雖不及“茶中美女”白毫銀針那樣芽頭肥壯，但也毫香顯著，恬淡高雅。在最合適的時間摘下最合適的茶，一芽一二葉，不炒不揉，只通過“萎凋”和“干燥
23個詞匯教你準確描述一杯茶
【苦、澀】苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)?！净馗省恐缚辔对诳谥修D(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程?！旧颉恐竷深a、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出?！臼諗啃浴科凡韬?，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感
什么是有機茶？有機茶與普通茶葉有什么區(qū)別？
隨著人們消費水平的提高，綠色健康的理念深入人心，“有機茶”逐漸被越來越多的消費者關注。有機茶作為我國第一個認證出口的有機產(chǎn)品，已經(jīng)有30多年的發(fā)展歷程。1990年浙江省茶葉進出口公司位于浙江臨安的茶園和加工廠獲得荷蘭有機認證機構(gòu)（SKAL）的
冷知識：茶葉的澀味并不生津
絕大多數(shù)喝茶的朋友，尤其是喝普洱茶的朋友，應該都聽過一句話--“苦回甘，澀生津”。這句話流傳太廣了，單從字面上理解，很容易讓人覺得是苦味帶來了回甘，是澀味導致了生津。今天咱們暫且按下“苦回甘”不說，單來說一說這“澀生津”。可能很多茶友不知道，
Ta是最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一，吳覺農(nóng)也盛贊！
“寧紅”是我國獨特且最早的傳統(tǒng)工夫紅茶之一。因千年茶香修水縣古城寧州而得名。寧紅茶的制作始于清代中葉，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為"茶蓋中華，價甲天下"的殊榮，當代"茶圣"吳覺農(nóng)先生盛贊寧紅為"禮品中的珍品"，并欣然揮毫題詞"寧州紅茶
