常識(shí)
普洱茶夠不夠老，怎么看？
普洱茶的魅力來(lái)自一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的變化，三年、五年、十年，就如歲月能帶給人獨(dú)特的氣質(zhì)，沒(méi)有捷徑，也無(wú)法偽裝。普洱茶有收藏價(jià)值，也正是因?yàn)槠湫虏桦S著時(shí)間的推移，在良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，慢慢轉(zhuǎn)化，成為老茶，滋味和功效上都有很大的提升。很多人想收藏普洱，首先
科普丨泡茶時(shí)有茶泡沫，還能不能喝？
很多朋友在泡茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)會(huì)有泡沫浮在茶湯表面。于是有人問(wèn)，是不是不干凈？或是有農(nóng)藥殘留?。可踔翍岩蛇@茶到底能不能喝？今天小T就來(lái)科普一下，泡茶為什么會(huì)有泡沫這一問(wèn)題。有泡沫，是因?yàn)椴枞~中含有會(huì)起泡的茶皂素茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，具有起泡作用
葉底出現(xiàn)大量紅梗，問(wèn)題出在哪？
知識(shí)星球選錄NO.51“紅梗的產(chǎn)生與殺青”工夫壹號(hào)茗茶提問(wèn)：茶葉里出現(xiàn)大量紅梗是什么原因?qū)е碌?？是炒太熟了，還是殺青溫度不夠？回答該問(wèn)題所需知識(shí)點(diǎn)：一、紅梗產(chǎn)生的機(jī)理二、什么操作會(huì)導(dǎo)致紅梗1紅梗產(chǎn)生的機(jī)理鮮葉中，茶梗里的多酚氧化酶催化茶多酚氧
分不清普洱茶的“白霜”和“霉變”？其實(shí)很簡(jiǎn)單
普洱茶上會(huì)有一層白白的東西，還有的把茶撬開(kāi)以后才發(fā)現(xiàn)，里面有部分像發(fā)霉一樣白色的東西，看到第一時(shí)間的反應(yīng)可能會(huì)懷疑，普洱茶里面怎么會(huì)有這種東西？為什么普洱茶上有白色的東西？一般情況下出現(xiàn)白色的東西會(huì)是這三種情況：①部分棉質(zhì)粘在茶葉表面。眾所周
論西湖龍井的保存方法，冷藏怎么樣
如何更持久的留住這抹茶香？我們所能做的，就是存入專業(yè)冷庫(kù)，封藏春鮮。那茶友們關(guān)心的家中的西湖龍井應(yīng)該如何保存呢？就來(lái)看看關(guān)于西湖龍井保存的那些事兒吧。家庭如何保存西湖龍井？壹一、密封儲(chǔ)存以防沾染異味；二、已經(jīng)開(kāi)袋、經(jīng)常要飲用的茶葉，低溫儲(chǔ)存在
布朗山普洱茶怎么樣？布朗山茶葉有什么特點(diǎn)
一、布朗山在哪里？布朗山是新六大茶山之一，位于西雙版納勐海縣的東南部，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。布朗山在這里二、布朗族是云南最早種茶的民族這里主要生活著的是布朗族，百濮的后裔，云南民族學(xué)家、歷史學(xué)家早已
學(xué)茶/識(shí)茶必須懂的基本知識(shí)
1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。2、茶質(zhì)指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來(lái)表達(dá)。3、香氣鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，分為揚(yáng)、平、沉等。4、苦、澀苦是一種味道，澀是一種感覺(jué)?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物種的茶堿產(chǎn)生，澀是口
茶葉上的茸毛你了解多少？
那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛，以及泡茶時(shí)茶湯上浮著的小茸毛都是些什么?這些茸毛對(duì)茶葉品質(zhì)的形成有著怎樣的關(guān)系?茶毫其實(shí)這些茸毛都是來(lái)源于茶樹(shù)嫩梢的上面，也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹(shù)品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用，同
【茶事】茍延殘喘：別再拿普洱茶農(nóng)殘說(shuō)事情！
打開(kāi)知乎，搜索普洱茶的問(wèn)題，隨即映入眼簾的就是關(guān)于普洱茶中的農(nóng)殘含量會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身體受到傷害。說(shuō)到良心，真的不能跟你們保證普洱茶不會(huì)灑農(nóng)藥。但是事實(shí)正好相反，年初的時(shí)候與老洪一起去茶山，最讓我記憶深刻的除了滿山的綠色，還有經(jīng)過(guò)臺(tái)地茶田時(shí)那滿地的
春茶最嫩的單芽茶最好？一芽一葉呢？?jī)煽钚抨?yáng)毛尖對(duì)比給你答案
形成茶味的內(nèi)因茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對(duì)就要老一些。普通紅綠茶要求采摘一芽二葉或一芽三葉和同等嫩度的對(duì)夾葉，嫩度較低，等級(jí)也相對(duì)較低一些。烏龍茶則較為例外，其要求獨(dú)特的香氣和滋味，一般采摘烏龍茶的鮮葉原料要
“古樹(shù)茶”與“臺(tái)地茶”的區(qū)別
喬木老樹(shù)茶指茶樹(shù)成喬木狀生長(zhǎng)，稀疏分布，有的與森林伴生，自然生長(zhǎng)，少人為干預(yù)，不使用農(nóng)藥化肥或者基本不打藥、不施肥，產(chǎn)量低的茶樹(shù)和茶園。喬木老樹(shù)茶多分布在海拔1400米至1800米的山地。習(xí)慣上把100年以上的稱古樹(shù)茶，50年以上的稱老樹(shù)茶。
每日熟茶丨渥堆發(fā)酵的最大矛盾：既要渥悶，又要透氣，咋辦？
渥堆發(fā)酵的最大矛盾：既要渥悶，又要透氣，咋辦？制茶是一件權(quán)衡利弊的事情，沒(méi)有什么工藝可以包打一切，也沒(méi)有什么工藝一無(wú)是處，制茶就是要看茶做茶，取舍權(quán)衡，中庸之道不偏不倚，不可偏廢，就在這里！具體上渥堆發(fā)酵上，最大的矛盾就在于既要保證渥悶堆子，
茶之本味—普洱茶的葉底直觀感
葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。喝茶，聞茶香，品茶湯，是最為真實(shí)的評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)，而茶葉的葉底，則是最終呈現(xiàn)出的。葉底，歷水后卻依然美麗，才能堪稱好茶。普洱茶葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得
普洱茶里有很小的白色小蟲(chóng)是什么原因
對(duì)于普洱茶的存放，與紅酒有著幾分的相似，都屬于越陳越香的，但是對(duì)于普洱茶的存放，若是不講究方式方法，可能會(huì)導(dǎo)致普洱茶變質(zhì)，有的茶友就發(fā)現(xiàn)，普洱茶里有很小的白色小蟲(chóng)，那么，這是什么原因引起的呢？下面去詳細(xì)的了解一下。普洱茶里有很小的白色小蟲(chóng)是什
何謂普洱茶口感、體感、氣感？
口感、體感、氣感是品飲者品飲茶品后不同部位對(duì)茶品的茶性茶質(zhì)的感知反射。通過(guò)口感、體感、氣感的感受，可以對(duì)茶品的品質(zhì)與屬性予以辨識(shí)。口感口感，專指茶湯在口腔至咽喉的感受，若能達(dá)到一定平衡，是謂好茶。香，指必須香味純凈而飽滿。甘，至喉韻深層回甘。
判斷一款白茶餅好不好，5個(gè)小細(xì)節(jié)需要多多注意！
當(dāng)你拿起一塊白茶餅時(shí)，你能判斷它是好茶餅嗎？要成為一塊好白茶餅，需要具備哪些特質(zhì)呢？今天且讓小編從5個(gè)維度來(lái)為大家做個(gè)總結(jié)，看一塊好的白茶餅需要具備哪些特質(zhì)，并教您判斷白茶餅的好壞。圖｜來(lái)源網(wǎng)絡(luò)一塊好的白茶餅需具備哪些特質(zhì)？01、看外觀顏色是
為什么壽眉會(huì)有茶梗？
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有"綠妝素裹"之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。白茶因原料鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，分為白毫銀針、白牡丹、
客來(lái)敬茶，茶藝師教您如何奉茶！
“以茶待客”是我國(guó)最普及、最日常的生活禮儀。宋代詩(shī)人杜小山《寒夜》寫(xiě)到：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐塘沸火初紅。”按照中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，招待客人時(shí)為了表達(dá)我們的熱情總是會(huì)奉上一杯熱茶?？此坪?jiǎn)單的奉茶，卻有多層含義，稍一不注意，可能就失禮了。01、端茶奉
茶識(shí) | 適合初學(xué)者的“普洱茶”認(rèn)識(shí)篇
云南茶葉的發(fā)展時(shí)期是明代，較為有名的茶是太華茶、感通寺茶和灣甸（今昌寧縣內(nèi)）茶。明代，云南茶流通全省，普洱茶當(dāng)數(shù)是銷量最大的一類，銷量在天啟年間（1621～1627）已達(dá)到四百石左右。據(jù)明萬(wàn)歷《云南通志》：“車?yán)镏斩鞔?rdquo;普耳“之”耳”無(wú)
淺說(shuō)普洱“純料茶”和“拼配茶”的優(yōu)缺點(diǎn)
早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷售體系從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改變，普洱茶逐漸在大陸市場(chǎng)熱起來(lái)，需求層次也開(kāi)始細(xì)化，茶葉的分
