常識
為什么你買的白毫銀針，沒有毫香？
自從白毫銀針的毫香是什么香那篇文章出來之后，又引發(fā)了新一輪的關(guān)于白毫銀針的討論。這一次，不是針對毫香的香型了，是針對毫香的有與無。簡單點說，就是有一大批的人，買到了沒有毫香的白毫銀針。是不是很驚悚？一款沒有毫香的白毫銀針，跟一只沒有長毛的猴子
知識回顧｜從細節(jié)體驗制茶過程中采摘、萎凋、殺青、揉捻四個步驟
本期整理基于書院2018年終茶知識交流學習會過程中的知識點。我們以文字和圖片的形式與大家分享茶葉從采摘、萎凋到殺青以及揉捻四個步驟的具體內(nèi)容。講解人：老班長茶葉采摘地：章朗古茶園殺青地點：書院巴達章朗初制所采茶篇章朗古茶園海拔1730米，我們
有好茶，也要懂存茶！最全的存茶知識
很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲好，串味了。茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味。為什么茶葉會發(fā)生劣變？通常茶葉在貯放后
為什么喝茶？Why not ！
用匠心做好茶在今天的社會，人們總是有這樣那樣的替代性飲品，去滿足有關(guān)口舌的種種欲望。那么，我們?yōu)槭裁催€需要喝茶？加班小子說，需要提神；明星們說，可以減肥；公司老板說，總有酒桌上扛不住的時候，那就到茶桌上來解決；更多的年輕人說，他們只是想喝一杯
茶道的“四規(guī)與七則”，你都知道嗎？
茶道，是一種具有悠久歷史的古典雅致的文化修養(yǎng)，也是人接待賓客的一種特殊禮節(jié)。人飲茶的風俗最早是由中國傳進的，后來廣泛流行于民間。如今的茶道人口約達1000萬，將近全國總?cè)丝诘氖种?。茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程序和?guī)則
郭子涵·學茶：初識六安瓜片-扁片形特種綠茶
六安瓜片了解一下為啥叫“六安瓜片”？因為齊頭山一帶為原產(chǎn)地舊時屬于六安現(xiàn)今才屬于金寨縣金寨縣整個縣處于大別山北麓高山環(huán)抱，云霧繚繞氣候溫和，生態(tài)植被良好結(jié)論：出好茶齊頭山蝙蝠洞一帶所產(chǎn)的“齊山名片”是六安瓜片中的極品其他產(chǎn)區(qū)統(tǒng)稱“瓜片”而歷史
【品鑒會預告】第十四期布朗曼諾古樹熟茶
千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃第十四期——布朗曼諾古樹熟茶苦重略澀，苦化后口腔中甘醇圓潤，香氣獨特等特點是布朗曼諾古樹生茶給大家留下的印象。那么發(fā)酵后又會是什么樣的口感？什么樣的特點得以保留本周四，我們將探索布朗曼諾古樹茶發(fā)酵后的特點和區(qū)別時間：12月
普洱生茶可以煮著喝嗎？
一般說來，普洱茶用來煮的多是老茶，那么，普洱生茶（儲存年份尚短）可以煮著喝嗎？其實，云南茶山上的少數(shù)民族，千百年來就有煮茶的習慣，當時他們煮的，可并不是老茶陳茶。茶農(nóng)們煮飲的茶葉，也許不是真正意義上的曬青茶，也許澇青老帕卡，也許就只是鮮葉，可
喝茶時，聊點茶葉的冷知識
今天給茶友們整理一份茶葉冷知識小清單，以備不時之需。▼NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘時都要求是成
武夷巖茶何來悅己香？
悅己“香”最近小編身邊朋友迷上了精油，經(jīng)常一身香味撲鼻，倒也確實為寒冷冬日增添許多淡香宜人。所以，香氣是可以愉悅?cè)说?，這就難怪武夷巖茶“巖骨花香”備受推崇了，因為“香”得百轉(zhuǎn)千回，捉摸不透。肉桂可以有桂皮的辛辣。水仙可以有蘭花的悠長。雀舌可以
福鼎白茶等級怎么劃分？白茶是什么茶
白茶是什么茶？是中國傳統(tǒng)六大茶類之一，只通過‘‘萎凋+干燥’’工藝制作的茶葉，屬輕發(fā)酵。2.萎凋和干燥是什么？萎凋是指鮮葉失去水分的過程；干燥是指將含水量控制到達標的使后期存放不會因含水量過高而導致茶葉變質(zhì)。3.白茶有多少種？按鮮葉采摘標準不
前瞻：2018玖天攬月·生
越是時間漫長，越是凸顯魅力2018玖天攬月，傳承經(jīng)典茶璽包裝特色，純天然原料在玩味的口感基礎(chǔ)上更上一層樓，是一個完美的提升。鮮爽甘甜的花香在茶湯中、杯底里，將齒縫、舌尖、喉嚨、鼻翼以致整個身心完全占領(lǐng)，每個細胞都感受到花香如瓊漿般甘甜、清潤、
喝茶為什么要倒七分滿？
平常喝茶的時候，常聽朋友說杯中茶要倒七分，一直不曉得什么意思。后來才知道，所謂“茶倒七分”是指主人給客人斟茶時，茶杯滿到七分的程度。茶主若以茶待客，則以倒七分為尊敬，不宜過滿。正所謂“從來茶倒七分滿，留下三分是人情”。為什么要倒七分呢?中國傳
陳升學堂｜第70期：十大內(nèi)含物質(zhì)，告訴你喝茶為什么有益？
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，古代的醫(yī)學家對茶的營養(yǎng)保健價值，早就有了深刻的認識。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”三國時期的神醫(yī)華佗在《食論》中說：“苦茶常服，可以益思。”唐代藥學家陳藏器在《本草拾遺》中講得更神奇：“止渴
黑茶的種類
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，品種繁多，可細分為6種。那么黑茶的6種茶葉，你都認識嗎？三尖茶三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級、二級、三級的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚
的酸味是怎么回事
有的時候，剩飯菜餿掉之后會有一股酸味，所以我們會把發(fā)出酸味的食物當做變質(zhì)的食物。那么茶喝起來有酸味，是不是變質(zhì)了呢？喝茶養(yǎng)生小編就來和大家說說茶的酸味是怎么回事。觀音酸鐵觀音的假酸又叫做青酸，是發(fā)酵時間不長的酸，即當天采摘當天炒的；另一個酸叫
飄逸杯泡茶技巧
對于上班人士來說，用功夫茶具泡茶有些復雜，又浪費時間，而用飄逸杯泡茶就方便簡單很多。溫杯用開水溫杯，和其他的泡茶過程是相同，只是要注意把飄逸杯的內(nèi)膽、大外杯還有蓋子燙一次。泡茶之前就一定要燙洗干凈，確保不存在異味，檢查各個部件是否完好，檢查控
白茶存老之后，葉片為什么這么容易碎？
【01】當你老了，頭發(fā)白了，睡意昏沉，在火爐旁打盹。世間萬事萬物皆會變老，這首膾炙人口的短詩，勾起了無數(shù)人的心底柔情。對于白茶而言，存放年份的增長，將茶存老之后，是別一番精彩。在漫長的存放轉(zhuǎn)化過程中，白茶存老后，風味日益甘醇。茶香沉穩(wěn)馥郁，性
熟茶的“厚度、潤度、滑度”是如何體現(xiàn)的？
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件。一款頂級的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開始分泌讓人愉悅的液體，黏
茶樹的起源
茶樹的學名全稱為CamelliaSinecsis(L.)O.Kuntze，是一種多年生木本常綠植物。茶樹在植物學分類系統(tǒng)中，屬被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶屬。根據(jù)植物學研究，茶樹所屬的被子植物門，系起源于距今約
