喝茶之前，常見(jiàn)到有人先用熱水將蓋碗或茶壺燙一遍，然后再放茶，這是怎么回事呢，難道茶具不干凈？

　　其實(shí)這個(gè)步驟有很多好處，今天就給大家盤(pán)一盤(pán)，為什么泡茶前溫?zé)岵璞@么重要。

　　茶的數(shù)千年歷史中，自古就有“溫杯、潔具”這個(gè)步驟，沖洗掉茶具上可能有的浮灰和茶漬，體現(xiàn)了我們鐘愛(ài)潔凈的生活態(tài)度，久而久之，即使茶杯非常干凈，我們也會(huì)保持這個(gè)習(xí)慣了。

　　此外，溫杯潔具，對(duì)茶葉的品質(zhì)也有提升，具體有這幾個(gè)方面：

　　激發(fā)茶香

　　干茶放到熱的茶杯里，會(huì)被熱量激發(fā)出一定的茶香，這時(shí)湊近聞一聞，可以從另一個(gè)角度感受到這款茶的品質(zhì)。

　　這種方法不僅適用于蓋碗、紫砂壺，大杯泡也適合。在江南、川貴等地，喜歡用玻璃杯喝細(xì)嫩的綠茶，很多講究的茶友都愛(ài)將茶杯燙熱，再加入茶葉，香氣沿著杯身溢出，未飲就先醉了。

　　去除陳味，讓茶醒一醒

　　對(duì)于普洱茶、白茶、黑茶等，會(huì)有一些存放多年的老茶，期間經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生陳味，或是倉(cāng)味。而利用茶具的熱度，可以起到去除陳味、醒茶的作用。

　　醒茶的其中一個(gè)步驟，就是“干醒”。將茶杯充分燙熱之后，倒掉熱水，再將茶放入，蓋上蓋子悶1分鐘，一些儲(chǔ)存時(shí)產(chǎn)生的不愉悅氣味就會(huì)被初步去除。

　　此外，一些存放不當(dāng)，但還未變質(zhì)的茶，會(huì)因?yàn)槲搅溯p微的水分，而產(chǎn)生香氣沉悶的現(xiàn)象。燙熱的茶杯能夠去除潮濕造成的雜味，提升一些香味。

　　茶在制作時(shí)，因?yàn)榛鸬臏囟榷ㄐ停跊_泡時(shí)，又因?yàn)樗臏囟榷尫拧乇瓭嵕?，這個(gè)小小的步驟，也能看出你是否經(jīng)常泡茶，是否關(guān)注這些提升品質(zhì)的細(xì)節(jié)。

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