原標(biāo)題：【百富茶業(yè)】秋冬來臨，茯茶熬煮著喝更養(yǎng)生！

　　導(dǎo)語

　　茶，在唐朝之前，都是用于熬煮后飲用的；而從唐朝開始，茶的沖泡飲用才得以流行，并且在宋朝時期達(dá)到了鼎盛。

　　茶，在國外品飲著正統(tǒng)的“中國茶”時，一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”，這也是“茶”傳到國外留下的印跡。

　　黑茶，六大茶類之一。茯茶，則是黑茶里面一個重要的分支，屬黑茶貴品。在我國的西北地區(qū)，茯磚茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過再飲用，經(jīng)過熬煮后的茯茶，口感神韻更佳，有效彌補了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

　　01

　　為什么茯茶比較適合煮著喝？

　　茯茶煮著喝，更快出味，味更濃。因為茯茶通常都是壓制成餅、磚等緊壓形態(tài)，普通的壺泡法沖泡時難以出味，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。

　　02

　　為什么不少茯茶里都有茶梗？

　　茶葉都是需要呼吸的。茶梗在緊壓的茯茶里面，撐起了空間，更利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化。茶梗，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營養(yǎng)。

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　茯茶原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，大多數(shù)都是需要較為成熟的鮮葉，所以在餅、磚緊壓的茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

　　口感需要

　　茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以茯茶也會帶給人們獨特的甜的滋味。

　　壓制需要

　　一定量的茶梗，能增加茯磚茶磚內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于茯磚茶內(nèi)水分的排出，以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強度。

　　利于金花的生長和繁殖

　　茯磚內(nèi)金花(冠突散囊菌)是一種好氣性真菌，當(dāng)茯磚茶含梗量太低時，會因為磚身過緊而影響透氣，不利于金花的生長和繁殖。并且國家對于茯茶的含梗量，也有著明確的規(guī)定，例如，茯磚茶的含梗量要在15%到18%之間。

　　營養(yǎng)價值

　　茶梗，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營養(yǎng)。茶多糖，實則降低血糖的神器，正是其神奇之處，才會讓游牧民族把茶當(dāng)成必不可少的飲料。

　　03

　　如何熬煮茯茶更好喝？

　　方法其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量茯茶（此時勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

　　由于茯茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

　　天氣逐漸變冷，

　　人體屬性由燥熱轉(zhuǎn)為寒涼。

　　茶友們，是喝茯茶的時候了，

　　記得煮著喝，

　　御寒降脂更好哦！