《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”從白露到霜降，草尖上的圓潤露水，終于凝成了霜花，進(jìn)入霜降后，深秋氣象更加明顯，冷空氣活動越來越頻繁，晝夜溫差逐漸變大。

霜降三候

節(jié)氣

今日霜降

一候豺乃祭獸

霜降后，豺狼們開始到處捕獵，囤好糧食，為過冬做準(zhǔn)備。

二候草木黃落

漫天黃葉于枝頭飄落，鋪陳出暮秋的朦朧與惆悵，這是一份獨(dú)屬于秋的浪漫。

三候蜇蟲咸俯

天涼了，連蜇蟲也躲在洞中一動不動，沉浸在夢鄉(xiāng)中。

暮秋，煮茶相伴

節(jié)氣

霜降節(jié)氣的到來，意味著天地進(jìn)入暮秋時(shí)節(jié)，天氣日漸寒涼，此時(shí)煮茶法相較于泡茶更為得宜。小口啜飲著茶湯，看著裊裊的湯氳翻騰，體會著由內(nèi)而外遍及全身的暖熱感，當(dāng)是秋冬一大樂趣。

煮茶時(shí)，多選擇黑茶、熟普、老白茶、陳年老鐵等茶品，這些茶品或是藉由工藝制程，或是經(jīng)過時(shí)光的炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)?，用來?qū)寒再適合不過。

煮茶小tips

節(jié)氣

先泡后煮。像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉，適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，還可以避免煮出來的茶湯過于濃強(qiáng)。

直接烹煮。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等適合直接放進(jìn)煮壺里面煮，其它滋味較重的茶也可以直接煮，但要減少投茶量。

煮茶使用的茶水比例，一般控制在1000cc水投茶5-6克左右，茶友可在此基礎(chǔ)上摸索出適合自己的茶水比。水沸后倒出茶湯，再加的水最好是85℃左右，這樣煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。

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